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日本の南部地域の名物食品と地域経済 23 Aug 2013 | 11:17 am
日本全国には数多くの名物食品やご当地料理がありますが、それぞれの地域で特産を全国に売り込んで地域産業を育てて地域経済の活性化につとめています。古い時代から時間をかけて次第に知られるようになったものもありますし、比較的に新しいものでマスコミなどで有名になったものもあります。ご当地料理やB級グルメが有名になって全国に知られるようになったものもあります。さて、九州地方では熊本県の「スイカ」「太刀魚」「馬...
関西以南の名物食品と地域経済 1 Aug 2013 | 11:16 am
歴史的にも文化的にも日本国に取って重要な関西地域には古い時代から長い歴史の中で時間をかけて育まれてきた名産品や名物料理がありますので地域経済に長期にわたって貢献して来ました。滋賀県の「近江牛」「鮒ずし」や、京都の「宇治茶」「和菓子類」「京料理」「お漬物」などは土産物としても洗練された商品づくりに優れていて全国的に有名です。大阪も「食い倒れの町」ですから「はりはり鍋」「船場汁」「たこ焼き」「泉州なす...
山形県から中部地域までの特産品 26 Jul 2013 | 11:15 am
日本全国で地域の特産品や名産品、名物料理が全国的に知られている県で常に上位に入る県は北の北海道、青森県、秋田県、宮城県、岩手県までは有名な商品が多いのですが、沖縄を例外として南に行くほど少なくなっております。これには輸送関係の問題と各地の力の入れように差があったのではないかと考えられます。北海道や青森などの寒さが厳しい過酷な気象条件の中ですから冬場の大雪などでは、他の産業も育ちにくいですし機械メー...
名産品や名物料理が地域を助けている。 12 Jul 2013 | 11:14 am
日本の各地には何らかの名物料理や名産品がありますが、これらが地域の活性化に役だってきました。水戸の納豆から小田原の蒲鉾、名古屋のきしめん・・・全国各地にはびっくりさせられるほどの特産品と名物料理があります。これらは長い時間をかけて訪問者のクチコミから世に知られる様になった物ですが、有名になるに従って全国各地に送られてデパートなどで売られるようになっています。このような有名な特産品ができますと地域経...
日本農業の復活を考える 4 Jul 2013 | 11:14 am
フランスと言うとファッション関係の製品や仕事が有名ですが、実際には元々からのフランスは長い間農業を中心にしてきた国なのです。フランスはEU第一の農業生産国であり有機栽培の美味しい野菜を生産して近隣のEU諸国に輸出しています。その中でもとりわけ有名なのはフランスワインの生産ですが、フランスのワインは紀元前からフェニキア人達が始めたのですから古い歴史があります。ブルゴーニュ地方が特に有名な産地ですが、...
新しい形の日本の農業の試み 30 Jun 2013 | 11:13 am
現在では小さな動きではありますが日本の企業が東京や大阪などの大都市近郊の休耕地になっている農地を契約して都市に居住する人たち向きに「体験農場」のような形で耕作面積を小分けにして貸し与えて農作物を生産する方式を実践して成功の兆しが出ています。最近は日本の人口構造が少子高齢化になっておりますので農家においては跡継ぎがいなくなって仕方なく休耕地になっている農地が増えています。今までの農業のあり方は大きな...
食料品は地産地消を目指すべき 22 Jun 2013 | 11:12 am
グローバルに物流が盛んな時代ですアメリカや中国だけでなくアフリカや南米からも食材や様々な商品が日本に輸入されています。牛肉一つを例にしてもUSビーフもあればOGビーフ、アンガスビーフ・・・などの色々な種類のものが輸入されていますし、魚介類にいたってはベトナム、タイ、アフリカ、ロシア、スペインなどから過去の日本人には名前も分からない物がスーパーアドなどの店頭に日本名をつけて並んでいます。輸出している...
地産地消できる国造りが大切 19 Jun 2013 | 11:12 am
昔の日本は農業と漁業が中心の国家として何百年も続いて来ました第二次世界大戦が終結して以後は、資源に乏しい敗戦国家が立ち直るには鉱工業を中心に海外から輸入した天然資源を加工しては輸出して利益を得るしかありませんので工業国家として繊維品や雑貨、家電などの生産に務めて来ました。しかし、本来の日本は狭い国土ではありますが上手に土地を生かして有機栽培による農業を中心に来ましたし、周囲が太平洋や日本海に恵まれ...
都会と近郊農地の結びつきアグリ事業 13 Jun 2013 | 11:11 am
最近の自然農法での野菜を食べたいという都会の人達からの希望者が増えていることを受けて都市近郊の休耕地を利用して、本来の自然の農法で栽培した美味しい野菜を採りたての状態で提供しようという一部の企業等の動きが出てきています。昔からの農地が跡継ぎの耕作者がいないことから休耕地になっていて農地として生かされなかったものを活用して野菜作りをして都会の希望者に届けるという仕組みなのです。週末などに３０～４０代...
ご当地グルメで地域再建になる。 10 Jun 2013 | 11:09 am
リーマンショックが世界経済を襲ったと同時に日本経済も大きな打撃を受けて長い不況とデフレ経済が続きました。日本マネーを狙った外国資本も撤退を余儀なくなって資本を本国に不生きあげて帰りました。そのために東京を中心とした高級飲食事業も客足が遠のきやむなく閉鎖する店が続出する状態になりました。それまではテレビ雑誌などのマスコミは高級グルメを連日のように紹介して来ましたが、不況のために一気に流れは大衆的な飲...
