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Latest News:
Che Schiscia, il social network della schiscetta 17 Sep 2012 | 04:24 pm
Oggi volevo segnalarvi un sito molto interessante, una specie di social network dedicato all'arte della schiscietta (ovvero il contenitore per il pranzo d'ufficio). Il sito in questione si chiama Che...
Focaccine di ceci al rosmarino 17 Jul 2012 | 02:05 pm
Tempo fa, su un libro dedicato alle pizze e alle focacce, vidi una ricetta che mi stuzzicò l'appetito a prima vista. Si trattava di queste belle foaccine le quali avevano nell'impasto anche i ceci. Qu...
Treccia di pasta brioche 11 Jul 2012 | 05:48 pm
Non sarebbe la stagione più adatta per accendere il forno, lo so, ma il desiderio di brioche evidentemente è stato più forte degli inferi della cucina. La ricetta che segue non ha nulla di innovativo,...
Parmigiana di melanzane 23 Jun 2012 | 04:52 pm
La parmigiana di melanzane, uno dei grandi classici della cucina italiana, quello di cui ogni famiglia ha la propria versione sulla quale non si discute! Ebbene questa è la mia versione, piuttosto cla...
Pezzetti di cavallo al sugo 16 Jun 2012 | 01:42 am
Nel Salento è una delle ricette più diffuse per cuocere la carne di cavallo, ma se siete particolarmente sensibili all'animale potete tranquillamente sostituire questa carne con quella di manzo o di ...
Troccoli alle vongole, con fave novelle e bottarga di muggine 11 Jun 2012 | 03:55 pm
Gli spaghetti con le vongole sono probabilmente uno dei piatti più apprezzati dagli italiani, e in quanto tali si potrebbe pensare che non abbiano bisogno di alcuna reinterpretazione poiché già squisi...
Risotto con capesante e fiori di zucca, mantecato alla burrata 4 Jun 2012 | 03:01 pm
Avevo proprio voglia di preparare un piatto che richiamasse i colori e i sapori della primavera. Come prima cosa ho pensato ai fiori di zucca, poi ho pensato al risotto. Sì ma così è troppo facile, bu...
Torta Foresta Nera 22 May 2012 | 02:43 am
Mia madre non è un' amante dei dolci. La sua concezione di dessert si limita alla crostata, per amor del cielo buona, ma a parer mio più adatta alla colazione che per un dopo pasto. Un'eccezione però ...
Pizza margherita 12 May 2012 | 09:38 am
Il segreto per avere una pizza quanto più simile possibile a quella napoletana non sta solo nella scelta degli ingredienti, e nemmeno nell'impasto… il vero segreto è la temperatura. La pietra refratta...
Crostata pere e cioccolato 12 Mar 2012 | 06:33 pm
Ingredienti: Per la frolla • 300 gr farina 00 • 120 gr burro • 120 gr zucchero • 1 uovo • 2 cucc.ni lievito Per il ripieno • 200 gr cioccolato fondente • 85 gr burro • 65 gr zucchero • 2 uova Per l...
