Blogspot - lacocinamalaguena-alsurdelsur.blogspot.com - La cocina malagueña-Alsurdelsur
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#Tastetomato experience GDR Valle del Guadalhorce y Feliz Verano 3 Aug 2013 | 02:03 am
FELIZ VERANO AMIGOS El tomate es uno de los cultivos más representativos de la huerta de verano, en el Valle del Guadalhorce apuestan por lo rural, con más de una treintena de variedades locales pro....
Croquetas de pollo y chorizo de Ronda 22 Jul 2013 | 03:02 pm
Ronda la ciudad soñada, como la llamó el poeta Rainer María Rilke cuando la descubrió, y yo pienso, que además de descubrir la belleza de la ciudad debió descubrir su gran riqueza gastronómica, po...
Boquerones encebollaos 18 Jul 2013 | 09:20 pm
Parece que últimamente me ha dado por reciclar comidas, pero todo tiene su explicación, a mis hijos no les es fácil comer pescado durante la semana y los sábados que es cuando vienen a casa suelo ...
Memelada de tomate ecológico 9 Jul 2013 | 11:41 pm
Hay muchos malagueños que aún desconocen los maravillosos productos ecológicos que hay en el Valle del Guadalhorce, hoy le ha tocado al tomate, indispensable en nuestras cocinas, con una treintena...
Magdalenas malagueñas 30 Jun 2013 | 01:24 pm
¿y por qué no? si la harina y los huevos son de Coín, el aceite de oliva virgen extra ecológico de Álora, los limones de Cártama y por supuesto la cocinera malagueña y con raíces cartameñas, ...
Crema de calabaza y espárragos 20 Jun 2013 | 01:03 pm
El calor empieza a apretar y esta es una de las últimas cremas de la temporada, ahora empezamos con las cremas fresquitas. Ingredientes: 500 grs. de calabaza 1 dadito de jengibre fresco (opcional) 2 ...
Pollo a la moruna 10 Jun 2013 | 01:51 pm
Esta receta la hice hace ya casi un año y se me había olvidado publicarla, y no será porque es una delicia, la primera vez que la comí fue en el "Taller de pan artesanal"de Pipirrana, grupo al que p...
Crema de calabaza con majaillo de pan 2 Jun 2013 | 10:04 pm
Ingredientes: 500 grs. de calabaza 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 zanahorias 1 puerro 2 dientes de ajo 1 dadito e jengibre fresco 1 ramita de hinojo 1 cucharada de cúrcuma 1 litro de ...
Papas con jibia 30 May 2013 | 08:49 pm
Ingredientes: 500 grs. de jibia 2+2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 patatas mediana 2 tomates pequeños 1/2 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento choricero 1 litro de caldo de pescado o agua 1+...
Mahonesa de Aceituna Aloreña de Málaga con DOP 23 May 2013 | 08:01 pm
Las aceitunas aloreñas son las primeras en España en lograr el sello de Denominación de Origen Protegida, hace unos días fue presentada en un hotel de la ciudad, y al que tuve el honor de ser invitad...
