Blogspot - radiocucina.blogspot.com - Radio Cucina
General Information:
Latest News:
Martedì 6 agosto a Radio Onda Italiana Dinsdag 6 augustus op Radio Onda Italiana 6 Aug 2013 | 12:17 pm
Radio Cucina non scappa d'estate ma vi tiene compagnia anche sotto il solleone d'agosto. E la puntata d'agosto è dedicata al vino, che con il tempo pazzerello di quest'anno sarà tutto una sorpresa. Ci...
Frittata di ricotta - Ricotta-omelet 2 Aug 2013 | 07:00 pm
La frittata di ricotta è uno dei tanti piatti della cucina casalinga siciliana. Ovviamente ogni famiglia ha la sua versione, quella della mamma di Antonio Di Maggio è di una semplicità infinita. Ma ...
Polpette di pesce stile tailandese Visballetjes op Thaise manier 22 Jul 2013 | 11:14 am
La scorsa settimana ho trascinato la mia amica Rosie di Flavours of Singapore a fare un workshop di sfilettatura del pesce al mercatino di Den Oever, giusto per festeggiare in modo appropriato il nost...
Insalata di polpo - Octopussalade 15 Jul 2013 | 02:45 pm
Non c'è nulla di più estivo di un'insalata, preferibilmente con il pesce. Una favorita di casa mia è quella con i fagioli e il tonno, a seguire la variante ceci e tonno. Mio padre sragionava per quell...
Cassata al forno Siciliaanse ricottataart 2 Jul 2013 | 11:37 am
Nell'immaginario collettivo la cassata siciliana è una torta coperta di glassa colorata e decorata con artistici pezzi di frutta candita. È così che me la ricordo da bambina, quando per una ragione o ...
Impanata di pesce spada Siciliaanse zwaardvistaart 18 Jun 2013 | 11:21 am
Per una delle cene siciliane organizzate dai miei amici Daniela Tasca e Antonio Di Maggio della gastronomia siciliana Casa Di Maggio mi sono voluta cimentare in questa torta di pesce, che è risultata ...
Frittata di zucchine al forno Courgette-omelet uit de oven 15 Jun 2013 | 01:13 pm
La frittata di zicchine è un classico della cucina di casa. Normalmente la faccio in padella, ma queste delle foto l'ho fatte al forno, perché erano per delle feste e a fare 25-30 uova di frittata in ...
Tortino di sardine al pomodoro Sardientjesovenschotel 10 Jun 2013 | 01:28 pm
Mi piace molto il pesce, tutto, con e senza spine, al forno o in padella, basta che sia pesce ed abbia nuotato. Questo tortino è facile e abbastanza veloce da fare e piace a tutti. Si può fare a tap...
Insalata di arance e finocchi Salade van venkel en sinaasappel 20 May 2013 | 10:51 am
La primavera ci sta facendo penare, non si vede da nessuna parte ancora, men che mai qui al nord. L'unica cosa che mi consola è che tra qualche primizia dal sud Europa (fragole, asparagi verdi) ci so...
Timballini di riso al pomodoro con i piselli Rijsttorentjes met tomaten en doperwtjes 11 May 2013 | 11:39 am
Per uno dei miei "Giri delle cucine italiane", una conferenza sulla diversità della cucina italiana con aneddoti e assaggi, ho cucinato questi mini timballi di riso al pomodoro ripieni di piselli. Ave...
