Canalblog - drfeelgood.canalblog.com - cuisines d'Alsace
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Latest News:
Quenelles de foie (Laewerknepfle) 15 Mar 2009 | 05:06 am
. Je vous propose une de ces recettes typiques que vous retrouverez dans les Winstub de Strasbourg. Il s’agit d’un de ces petits plats que l’on déguste avec un bon verre de vin d’Alsace. Ici, nous po...
Tarte aux pruneaux secs « Quetschetärtel » 9 Mar 2009 | 04:11 am
. Cette recette me permet d’évoquer une des bibles de la cuisine alsacienne : « Toute la Cuisine Alsacienne » écrit par Marguerite Doerflinger et Georges Klein vers 1965. Georges Klein était le direc...
Joyeux Noël et Bonne Année 24 Dec 2008 | 06:16 am
Tout à mes préparatifs de Noël, je n'ai pas pu vous proposer les milles délices que nous cuisinons pour les fêtes. Je prévois cette année un filet de biche avec une sauce Saint Hubert et des spaëtzle...
Crevettes Microlimano (Garides Mikrolimano) 14 Nov 2008 | 12:46 am
. Cette fois ci je vous présente une recette de vacances. Ce mois de novembre se prête à rêver de soleil et à préparer des plats nous invitant au voyage. J’avais mangé ces crevettes sur la terrasse d...
Chinois (Schneckeküeche ou Roseküeche) 20 Oct 2008 | 10:19 pm
. Une des traditions en Alsace est de préparer un gâteau pour le petit déjeuner du dimanche matin. Il s’agit le plus souvent d’un gâteau à pâte levée comme le Kougelhopf, la natte briochée ou le Stre...
Limonade aux fleurs de sureau (Holunderlimonad) 22 May 2008 | 09:39 pm
. C’est la pleine saison de la floraison des sureaux et j’ai retrouvé un recette de limonade ancienne. J’ai toujours un grand plaisir à utiliser les ressources de la nature, les fleurs et fruits de s...
Kougelhopf 25 Feb 2008 | 05:39 am
. Voilà un moment que je voulais vous donner ma recette du Kougelhopf et cette photo prise pendant mes vacances en Corse, m’en donne l’occasion. En effet, séjournant chez des amis (merci Martine et P...
les visiteurs de mon blog 9 Feb 2008 | 07:41 am
. De temps en temps, je me connecte sur le site canalblog, d’où je peux administrer mon blog, et à chaque fois, je suis surpris de la provenance géographique de mes visiteurs. Comme nous tentions d...
gelée de coings 27 Aug 2007 | 11:25 pm
J'avais déjà évoqué le gelée de coings que l'on fait en Alsace. J'ai passé ce dimanche à faire la gelée et la pâte de coings qui est déjà prévue pour .. Noël !!! Je vous redonne ma recette: 2 kg de ...
Tarte briochée aux quetsches (Hefe gwetsche tart) 9 Aug 2007 | 07:50 pm
. Voilà encore un de ces desserts qui m’a longtemps fait rêver et qui , avouons-le, est excellent. Enfant, je connaissais cette tarte « de réputation », car un ami de mes parents, Docteur Eber qui é...
