Derchef - derchef.hu - der Chef blogja
General Information:
Latest News:
der Pék: Teljes kiőrlésű rezgő linzer 18 Aug 2013 | 03:37 pm
A Magyar Konyha nyári számában olvastam egy linzer receptet (a Majthényi Présház tálalásában) és át is ültettem egészségesebb köntösbe teljes kiőrlésű liszttel elkészítve. A hozzávalók: 35 dkg telje...
Dinnye? 16 Aug 2013 | 10:00 pm
Már a dinnye sem a régi. Vagy én vagyok balszerencsés, vagy eltűntek itthonról a mézédes, kemény állagú görögdinnyék. Eddig azt hittem, hogy csak a kisebb zöldségeseknél van ez a helyzet, de most végi...
Egytál spagetti 10 Aug 2013 | 08:57 pm
Ennél rövidebb idő alatt talán csak virslit lehet csinálni. Az ötlet Martha Stewart-tól jött, aki pedig egy olasz szakácstól leste el a “trükköt”. Igazából nem hittem el, hogy ebből valami jó sülhet k...
Étterem: Rosenstein 15 Jul 2013 | 11:12 pm
Már régóta napirenden volt a Rosenstein étterem, de valahogy eddig nem jött össze, nem vettük komolyan a feladatot, hogy ide mindenképpen el kell mennünk. Eddig. Bevallom én amire először felfigyeltem...
Lecsó 30 Jun 2013 | 09:50 pm
Még nem vagyunk szezonban, így sokaknak jól jöhet egy kis iránymutatás, hogy hogyan érdemes belevágni a főzés rejtelmeibe. A lecsó az egyik legegyszerűbben elkészíthető ételünk, amelyet sokféleképpen ...
Bolognai spagetti 16 Jun 2013 | 12:18 am
Speciális étel ez, hiszen ezzel kezdődött minden. Bár tinédzserkoromban még sokkal szabadabban értelmeztem az adott ételt, azóta azért ez már megváltozott. Igyekeztem azóta fejlszteni is magam, ezért ...
Kipróbáltuk: Big Fish 9 Jun 2013 | 01:36 am
A szerencsétlen névválasztás sem tudta megakadályozni, hogy egy szerethető hely legyen a nemrég, az Andrássy úton nyílt TheBigFish Seafood Bistro. Direkt többször is visszamentem, hogy ne egy ebéd ala...
This is England: London III. 30 May 2013 | 12:32 am
Újból Londonban jártam, ahol mára elég magabiztosan mozgom legalábbis gasztronómia szempontból. Mostanra sikerült szinte tökéletesen eltalálni, pontosabban megtalálni a forrásokat, amelyek alapján jó ...
Házi quesadilla 14 May 2013 | 12:58 am
Minden Londonban kezdődött. Egy Wahaca nevű mexikói étterembe keveredtem, ami tökéletes példa arra, hogy hogyan érdemes csinálni egy gyorséttermet, igazából mindegy is mi a jelleg, az alap megközelíté...
Medvehagymás pesto 14 Apr 2013 | 04:48 pm
Igen tudjuk, hogy a medvehagyma divatcikk lett. Mindenki erről ír, küldi a képeket, még talán szedni is elmennek sokan a medvehagyma fesztiválra. Mi a gyógyhatásai miatt fogyasztjuk: “Kedvezően hat a...
