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Latest News:
L’étiquetage des œufs 27 Aug 2013 | 02:54 pm
A défaut d’élever soi-même des poules et d’avoir ainsi des œufs frais, sachez qu’il existe des astuces pour reconnaître la qualité des œufs vendus en grande surface. Sur chaque œuf est imprimé un code...
Tagliatelle au citron à la sauce crémeuse aux asperges blanches 23 Aug 2013 | 06:43 pm
Ingrédients ( pour 2 personnes) : Pour la sauce aux asperges 250 g d'asperges blanches, lavées, dont les extrémités filandreuses ont été préalablement coupées et jetées, les tiges épluchées et coup....
Quelle est l’origine du tiramisu ? 19 Aug 2013 | 05:43 pm
Comme beaucoup d’autres plats et desserts, l’origine du tiramisu est difficile à déterminer. En effet, cinq régions d’Italie en revendiquent l’invention : le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frio...
Risotto aux poires aux épices & croquant de Parme 16 Aug 2013 | 04:23 pm
Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de riz Arborio 1 l de bouillon de volaille chaud 2 petits oignons nouveaux émincés 2 à 3 càs d’huile Olive 10 cl de vin blanc 2 càs mascarpone 3 baby poir...
La gastronomie française fait partie du Patrimoine Mondial de l’UNESCO 12 Aug 2013 | 05:34 pm
La gastronomie française fait partie du Patrimoine Mondial de l’UNESCO depuis le 16 novembre 2010. C’était la première fois qu’une gastronomie figurait au Patrimoine Immatériel Mondial de l’UNESCO. Ni...
Granité exotique au champagne 1 Aug 2013 | 08:49 pm
Ingrédients (pour 6 personnes) 450 g de Purée de Fruits exotiques 300 g de Purée de Framboise 50 g de sucre 13 cl de champagne Préparation (préparation : 10 min., congélation : 4-5 heures) Mé...
Quelle est l’origine du Pineau des Charentes ? 29 Jul 2013 | 03:35 pm
Le Pineau des Charentes doit son origine au plus grand des hasards. En 1589, un vigneron charentais versa du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac. Quelques années p...
Mousse au thon, origan et citron 26 Jul 2013 | 03:01 pm
Ingrédients ( pour 25 mini muffins ou 10 muffins) : 1 boîte de thon à l'huile d'olive (190g) 60g de beurre ramolli Le zeste râpé d'un citron 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à sou...
Pourquoi Georges Auguste Escoffier a-t-il révolutionné la gastronomie ? 22 Jul 2013 | 06:53 pm
Georges Auguste Escoffier est un chef cuisinier français, né en 1846 et mort en 1935. Il était considéré comme le « roi des cuisiniers » car il a su moderniser la cuisine française. En plus de cela, i...
Sushis verts de chèvre frais à l'huile de noisette 19 Jul 2013 | 02:48 pm
Ingrédients (pour une douzaine de sushis) : un chèvre frais un concombre de la crème fraîche liquide gros sel huile de noisette ciboulette Préparation Lavez le concombre. Avec un rasoir à légu...
