Foodtrendtrotters - foodtrendtrotters.com - Food Trend Trotters .:. Tendencias Alimentarias .:. The Food Mirror by AZTI
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El futuro de los alimentos y bebidas: Mintel´s Big Conversation 24 Jul 2013 | 01:32 pm
A finales de junio tuve la oportunidad de asistir en Madrid al evento BIG CONVERSATION: 360 degrees insights into Food & Drink organizado por Mintel, en el que además de ponerme al día de las tendenci...
La parte emocional del consumo alimentario para el diseño de nuevos productos y su comunicación 5 Jul 2013 | 02:55 pm
No sólo consumimos alimentos…sino que de forma implícita estamos consumiendo también emociones asociadas a los mismos o al contexto de consumo. Las emociones resultan determinantes en las decisiones d...
Ideas inspiradoras para el sector pesquero en el marco de las Eatendencias (II) 25 Jun 2013 | 03:53 pm
Continuamos describiendo manifestaciones de las EATendencias en el sector de los productos transformados de la pesca y/o acuicultura, completando así la primera parte del post Ideas inspiradoras para ...
The Food Mirror Game ya tiene ganadores 19 Jun 2013 | 12:48 pm
Isabel Hormaeche (productora de tv afincada en Hong Kong), Helena Vaello (consultora gastronómica de Madrid) y Beatriz Sánchez (tecnóloga de alimentos y enóloga afincada en Denver, EE.UU.) son las pri...
Innovación en bebidas para consumidores jóvenes 12 Jun 2013 | 05:41 pm
Analizamos el sector de las bebidas, tanto alcohólicas como no-alcohólicas, con especial foco en el consumidor más joven y en el mundo de las cervezas que es la tendencia que más fuerte está pegando. ...
Premios a la innovación en packaging 11 Jun 2013 | 11:56 am
Los premios DuPont en packaging acaban de galardonar a los envases más innovadores en su última edición. Cada año se entregan estos premios en las categorías diamante, oro y plata, a los envases dest...
Boca2 de actualidad, Junio 2013 4 Jun 2013 | 03:27 pm
Finaliza The Food Mirror GAME El pasado viernes 31 de Mayo, finalizó The Food Mirror GAME, una iniciativa que nacía para constituir la primera comunidad internacional de “observadores alimentarios”, a...
Ideas inspiradoras para el sector pesquero en el marco de las EATendencias (I) 28 May 2013 | 12:50 pm
El pasado viernes tuvimos la ocasión de participar en el marco de una importante feria a nivel regional relacionada con el sector pesquero en Bermeo (Bizkaia), donde expusimos cómo se están manifestan...
Lo visto en Bruselas: Feria European Seafood Expo 2013 20 May 2013 | 08:10 pm
Sin duda alguna European Seafood Exposition & Seafood Processing Europa es una de las ferias más importantes a nivel europeo en materia de innovación en productos transformados de pescado. Nuestra “en...
Boca2 de actualidad, Mayo 2013 13 May 2013 | 12:44 pm
A un día de que arranque la feria Vitafoods Europe en la ciudad suiza de Ginebra hemos estado curioseando en Internet para conocer cuales son los nuevos ingredientes y las tendencias que se presentan ...
