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Latest News:
Spargel geröstet in Serrano-Schinken 22 May 2012 | 09:01 pm
Die holzigen Enden der Spargelstangen entfernen. Den Spargel mit je 1/2 Scheibe Serrano-Schinken umwickeln. Spargel in einer Lage in die vorbereitete Form legen und dünn mit dem restlichen Olivenöl be...
Quarkstollen 28 Nov 2011 | 12:08 am
Für den einfachen Quarkstollen alle trockenen Zutaten vermischen. Backöl, Butter bzw. Margarine, Rum, Quark zum Stollenteig dazugeben und alles gut verkneten. Zuletzt die überbrühten Rosinen leicht be...
Kürbissuppe schaumig mit frittiertem Gemüse 30 Oct 2011 | 10:16 pm
Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden (der Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden). Schalotten und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf in Butter glasig dünsten. Di...
Bester Pflaumenkuchen 6 Sep 2011 | 10:54 pm
Die Pflaumenbäume hängen in diesem Jahr ganz besonders voll. Die süssen Früchte wollen verarbeitet werden. Wenn nicht gleich verzerrt oder zu Pflaumenmus verarbeitet, ist der Pflaumenkuchen ein gern g...
Sommerlicher Erdbeer-Gurken-Salat 27 Jun 2011 | 09:30 pm
Die Erdbeeren putzen und die Gurken nach Belieben schälen oder lediglich abwaschen. Die Gurken zunächst halbieren oder vierteln und mit einem Löffel das weiche Innere entfernen. Anschließend Erdbeeren...
Karotten-Ingwersuppe mit Curry und Gambas 30 May 2011 | 08:00 pm
Schalotten pellen, klein schneiden und in Butter anbraten. Karotten und Kartoffel waschen, schälen, grob klein schneiden und mit in den Topf geben. Etwas angehen lassen und mit dem Wein ablöschen. Fas...
Osterlamm 23 Apr 2011 | 01:14 am
Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern schaumig rühren. Von einer Zitrone die Schale abreiben und zusammen mit gesiebtem Mehl, Backpulver und der Milch unterrühren. Den Teig in drei gefettete ...
Zwiebelsuppe 11 Jan 2011 | 02:47 am
Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einem Topf in etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Nach Geschmack eine Knoblauchzehe mit andünsten. Die Zwiebeln mit 1,5 l Fleischbrühe auffüllen, etwas Rotwein un...
Kaiserschmarrn Franz Joseph 3 Jan 2011 | 10:17 pm
Die Eier in Eigelbe und Eiweiße trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker, der Milch, dem Mehl und dem Salz mit einem Schneebesen glattrühren. Die Eiweiße steif schlagen und den Eischnee unter den Teig hebe...
Berliner / Krapfen 28 Dec 2010 | 01:17 am
Die Hefe zerbröselt mit einem TL Zucker in der Milch auflösen. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Die geschmolzene Butter mit Mehl, Ei, dem restlichen Zucker und Salz in eine S...
