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新メニュー 「フルーツティラミス」 20 May 2012 | 12:01 pm
スイーツのメニューに「フルーツティラミス」が仲間入りしました。 ジューシーな旬のフルーツに、甘さ控えめでちょっとビターなティラミスの取り合わせは抜群。 ランチの後にデザートとして、お茶うけとして、ご賞味ください。
今月のオーガニックブレンド 10 Dec 2011 | 04:06 am
今月のオーガニックブレンドは、コロンビアとキリマンジャロのミディアムロースト。 豊かな香りと甘みにちょっぴり酸味をきかせた口当たりのやさしい味に仕上げました。 午後のゆったりとしたひとときをミラッジオ厳選のブレンドコーヒーでお楽しみ下さい。
契約農家紹介：「宮澤さん」 23 Nov 2011 | 03:52 pm
ミラッジオの契約農家である宮澤さんは、高知県で１２年前から有機栽培に取り組まれています。 栽培されているのは、高知名産のトマト。ミラッジオのランチでも大活躍しています。 有機栽培の命は土。 土の出来次第で、トマトの糖度や生育に大きく差がでてしまいます。 うちでは、より土の熟成が進むよう深度の深い天地返しをして、根の発達促進に気を使っています。
about BGM : Waters of March 16 Oct 2011 | 01:44 am
こんにちは。 カフェの大事なものの１つとして忘れてならないのが、やはりＢＧＭ。 ミラッジオでは、ジャズやボサノヴァを中心として、心休まるよう音楽を自分たちで選曲してます。 そんな中で、私の一番のオススメが「Waters of March」。 もともとは、ブラジルの Antonio Carlos Jobim 作曲による名曲で、題名のとおり水が流れるような軽快でスムーズなメロディーが特徴です。...
私たちが有機栽培にこだわる理由 8 Sep 2011 | 09:37 am
野菜や果物の栽培方法には「有機栽培」であったり、「無農薬」「減農薬」などなど、いろいろな言葉が使われてきました。 ただ、これらは厳密に何が違うのか、そして私たちがなぜ「有機栽培」にこだわっているかについてお伝えしたいと思います。 「有機栽培」も「無農薬」も食材の安全に対する安心感や素材の味を生かせるというイメージがわいてきます。 どちらも安心できる魅力的な言葉に聞こえますが、何がどう違うので...
節電対策と風鈴 16 Jul 2011 | 02:49 pm
こんにちは。 暑い日がつづきますね。 ミラッジオでは、この夏の節電対策としてエアコンの温度設定を普段より２℃ほど高くして営業しています。 そのかわりといってはなんですが、インテリアに風鈴が仲間入りしました。 エアコンの風にそよぎ鳴る風鈴の音は、涼しさだけでなく、心身ともにリラックスさせてくれます。 風鈴の音と共に静かな時間をミラッジオで過ごしてみませんか。
限定メニュー「トマト＆シラスのパスタ」のお知らせです。 28 Jun 2011 | 09:37 am
有機栽培のトマトと新鮮なシラスをたっぷりのせたミラッジオ特製、限定のメニューです。 トマトソースは、香味野菜と高地産有機栽培トマトを約1時間ほどかけて煮込んで作った自家製です。パスタの上には湘南名物の釜揚げシラスと大葉をトッピング、鎌倉産のアイコ（ミニトマト）を横に添えています。 ランチタイムのパスタとして、ぜひご賞味ください！
「谷川俊太郎の庭」展 10 May 2011 | 09:36 am
江ノ電極楽寺駅からほど近いギャラリー緑青にて、「谷川俊太郎の庭」展が開催されているので、足をはこんでみました。 季節によって表情を変える風景は、四季の豊かさ、そして諸行無常感をひしひしと伝えてくれます。 美に触れることは、心のヒーリングとなり、人生を豊かにしてくれます。 お時間がある方は、一度足を運んでみてはいかがでしょう。 会場 ギャラリー緑青 江ノ電極楽寺駅徒歩3分 開催期間 2...
期間限定メニュー「そら豆とナチュラルチーズのピッツア」 13 Apr 2011 | 02:47 pm
そら豆とナチュラルチーズのピッツア そら豆の旬の季節となり、良い素材を入荷できるようになりましたので、４月１５日から５月いっぱいまでの期間限定で、「そら豆とナチュラルチーズのピッツア」を販売させていただきます。 そらまめのプリプリとした食感とチーズのもっちりとした歯ごたえが絶妙なバランスで仕上がっています。 是非一度、ご賞味下さい。
新メニュー「たっぷりネギのボンゴレ」 17 Mar 2011 | 10:41 pm
たっぷりの新鮮なネギとあさりを、塩控えめの味付けでさっぱりとした味付けに仕上げました。 素材の味を活かしたミラッジオ特製のボンゴレ。 是非、一度ご賞味ください。
