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Latest News:
Gâteau de riz – Torta di riso 12 Aug 2013 | 01:33 pm
INGREDIENTS 300 g de riz à dessert 1 litre de lait une cuillère à soupe de liqueur au goût le zeste d’un citron 2 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre Pour la pâte* : * on peut aussi utiliser de la...
Mozzarella « en carrosse »" – Mozzarella in Carozza 8 Aug 2013 | 01:13 pm
INGREDIENTS pour 6 portions : 300 g de mozzarella de bufflonne 12 tranches de pain cuit au feu de bois (ou pain de campagne) 2 oeufs Farine Sel Huile pour la friture PREPARATION Mettre la mo...
Tarte Ricotta et pêches – Torta di ricotta e Pesche 1 Aug 2013 | 11:18 am
INGREDIENTS : 500 g de ricotta très fraiche, de brebis 1 pincée de sel 1 C. à S. de fécule de pomme de terre 4 C. à S. de sucre de canne 4 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeufs Zeste râpé de 2 citrons n...
Fettucine à la sauce de fleurs de courgettes 24 Jul 2013 | 05:27 pm
Une « création estivale » pour profiter des fleurs de courgettes du jardin, très éphémères. Prête en quelques minutes… INGREDIENTS pour 2 personnes : - 200 g de fettucine ou spaghetti - 20 fleurs...
Fleurs de Courgettes-Fiori di Zucchini fritti 18 Jul 2013 | 12:54 pm
Une recette simplissime et très sympa à l’apéro… VARIANTE : On peut aussi préparer la pâte à beignets avec de la farine et de l’eau gazeuse, sans oeuf. INGREDIENTS : - Fleurs de courgettes mâles* ...
Omelette de Riz aux Asperges – Frittata di riso agli asparagi 10 Jul 2013 | 10:15 am
INGREDIENTS pour 6 personnes : • 6 oeufs • 150 g de riz • 300 g d’asperges • 100 g de speck en 1 tranche (variété de jambon cru) • 40 g de fromage padano ou parmesan • 1 l de bouillon végétal • 1...
Branzino in crosta di sale – Bar en croûte de sel 3 Jul 2013 | 09:38 am
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : • 2 bars de 600 g chacun, vidés mais non écaillés • quelques brins de thym • 4 brins de persil • 2 gousses d’ail • huile d’olive • 2 kg de gros sel • poivre PREPARATIO...
Salade d’Epeautre aux Agrumes – Insalata di farro con agrumi 28 Jun 2013 | 03:53 pm
INGREDIENTS Pour 4 PERSONNES : • 100 g d’Epeautre • 4 tranches de jambon cru • 2 courgettes petites et fermes • 2 oranges non traitées • 1 gousse d’ail • 2 C. à S. d’huile d’olive vierge extra • se...
Poêlée de Calamars au persil – Padellata di calamaretti al prezzemolo 19 Jun 2013 | 10:57 pm
INGREDIENTS Pour 4 Personnes : • 800 g de petits calamars • 1 gousse d’ail • persil • 1 dl de vin blanc • huile d’olive • sel • 1 citron pour la garniture PREPARATION : Peler et couper grossièrem...
Bruschetta 25 May 2013 | 08:45 pm
Vous trouverez ICI une variante de la Bruschetta que prépare « la Zia Maria » INGREDIENTS Pour 4 PERSONNES • 4 tranches de pain rustique ou Pain Toscan • 2 tomates mûres mais fermes • 4 feuilles ...
