Noselepuedellamarcocina - noselepuedellamarcocina.com - no se le puede llamar cocina
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Primeras críticas: Carlos Maribona 14 Jul 2013 | 03:06 pm
La verdad es que junio ha sido un mes ha sido muy duro y aciago. Julio va bastante mejor. Lanzar un local como este, de 40 cubiertos dentro y otros 40 fuera en la terraza, es un ejercicio de equilibr...
Chicharro asado con soplete, sandía y frambuesas 3 Jul 2013 | 04:46 pm
Hemos tratado de hacer una carta atractiva pero hay algunos platos que no acaban de llamar la atención y estamos pensando en ya en cambiarlos. Este es un plato bastante atrevido que está genial y es ...
Ya hemos abierto La Bomba Bistrot 2 Jul 2013 | 04:08 pm
La verdad es que he podido dedicar muy poco tiempo al blog estos últimos meses. Espero que a partir de hoy ya podré volver poco a poco a contar cosas. La ausencia ha sido larga porque abrir un local ...
Ya se puede comprar el juego ideado por los ROCA: los aromas de la cocina 30 May 2013 | 08:07 am
Este juego lo probé en el curso que hice en el Celler hace pocas semanas y me encanto. Se trata de un juego de mesa en el que se deben encontrar 40 aromas muy especiales tanto en cocina como en vino. ...
Robuchon nos ayuda el día que vamos a cenar a Sant Celoni en familia … 14 May 2013 | 10:10 am
Los días pasan a toda pastilla y quedan muy pocos o muy muy pocos ratos de tranquilidad para poder leer o estar en casa con la familia. Por casualidad ayer antes de salir a cenar en familia a Sant Cel...
En busqueda del pollo perfecto 5 May 2013 | 11:11 am
Los que seguís este blog sabéis de sobra como me gustan las aves y que estamos trabajando en un pollo del domingo para La Bomba Bistrot: un ave de muy buena calidad tratada con mimo que esperamos pode...
El Celler de Can Roca en casa con Chefbox 30 Apr 2013 | 09:30 am
Con los sabores, aromas y texturas flotando en mi cabeza aún de la reciente estancia y cena del Celler una cosa que debo contar y que me ha parecido genial es la CHEFBOX que ha hecho El Celler para l...
El Celler de Can Roca, el libro y los premios Restaurant de hoy 29 Apr 2013 | 11:11 am
Las últimas semanas están siendo de una intensidad bestial: trabajo con Maria Gómez, la primera cocinera que se ha incorporado con nosotros en el nuevo local mientras electricistas, albañiles, fontan...
El matrimonio de una Kennebec y el huevo de gallina feliz de Valdemarta 9 Apr 2013 | 12:47 pm
Como os anticipaba el otro día desde hoy hasta dentro de varias semanas, se abre un periodo en el que vamos a crear la nueva carta. El local sigue en obras, ayer empezaron a traer la nueva campana y a...
Las tribulaciones del nuevo local 5 Apr 2013 | 02:27 am
Las obras del nuevo local han empezado, la parte bonita de diseños y bocetos ya pasó y ahora estamos en una fase mucho más dura: aunque estés 20 horas al día tratando de multiplicarte, el día no cun...
