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Restaurante Cal Paradís. Vall d’Alba. Castelló. 23 Jun 2013 | 03:13 pm
Una cocina sabrosa basada en el producto de proximidad. La cocina de Miguel Barreda justifica sobradamente el desplazamiento hasta la Vall d’Alba (Castelló). Miguel se encuentra aquí en su tierra, y d...
Restaurante Genuí. Bétera Valencia. 5 Jun 2013 | 08:28 pm
Comer bien en un entorno privilegiado. Paco Aviñó es un hombre con las ideas muy claras, que tiene un proyecto y la paciencia suficiente para sacarlo adelante. Ver sus reflexiones aquí. Después de su ...
Espacio Manglanoparatomar. Mercado de Colón. Valencia 30 May 2013 | 11:29 pm
Cómo catar muchos y buenos quesos sin gastarse una fortuna. El actual mercado de Colón, transformado en centro lúdico en torno a la gastronomía, es uno de tantos edificios modernistas de los que hay e...
Restaurante Casa Eusebio. Valencia 22 May 2013 | 08:35 pm
Calidad del producto y tratamiento ligero en la cocina, resultado excelente Cuando se trabaja con buena materia prima el éxito está casi asegurado, ya que lo único que hay que hacer es procurar manten...
Restaurante Senzone. Hotel Palau de la Mar. Valencia 15 May 2013 | 07:57 pm
El cuidado por la calidad y el buen servicio es una constante aquí. En mi segunda visita a este restaurante me reafirmo en todo lo dicho con anterioridad. La carta ha variado algo, con respecto a la a...
Sudado de pescado del Restaurante Vaixell 3 May 2013 | 05:00 pm
Fotos y texto Tomás Montán Hoy os voy a hablar de como preparo el SUDADO DE PESCADO, una preparación de pescado tradicional y de otra cultura. Los que me conocéis sabéis de mi gusto por el pescado fre...
Receta: Torres de pechuga, mozzarella y tomate 25 Apr 2013 | 06:03 pm
Texto y fotos Javi Palanca La receta que os presento hoy es un plato sencillísimo, ligero y muy adecuado para la época veraniega. Haremos unas torres de pechuga, mozzarella y tomate fresco y lo acompa...
Receta: Pasta al pesto rojo con cherrys 24 Apr 2013 | 06:00 pm
Texto y fotos Javi Palanca El pesto es una de las salsas típicas italianas más sabrosas para acompañar la pasta. Es originaria de Liguria y se prepara esencialmente con albahaca, piñones, ajo, queso p...
Restaurante El Raset. Dénia. Alicante 13 Apr 2013 | 12:25 am
Una atención muy esmerada y una materia prima de calidad. Este ya clásico restaurante de Dénia es una institución dentro de la gastronomía de la ciudad. Una ciudad que, como he dicho en otras ocasione...
Receta: Llandeta de pescado con patatas, del Restaurante Vaixell 12 Apr 2013 | 06:01 pm
Texto y fotos Tomás Montán Hoy os voy a hablar de la LLANDETA DE PESCADO CON PATATAS, una preparación de pescado tradicional de Dénia que preparaban antiguamente los pescadores. Los que me conocéis s...
