Κεφτεδάκια στο air fryer 29 Aug 2:13 AM (last month)
Πρόσφατα έφτιαξα κάτι πολύ αφράτα και νόστιμα κεφτεδάκια στο air fryer. Η προσθήκη γάλακτος τα κάνει πολύ αφράτα. Δοκιμάστε τα!Κεφτεδάκια στο air fryer (ή στον φούρνο)400 γρ κιμά ανάμικτο1 μεγάλο κρεμμύδι 60 γρ ψωμί ψίχα (2 φέτες)Λίγο γάλα για το ψωμί 1 αυγό 1 κ. σ. ξηρό δυόσμο 1 κ. γ. ξύδι μπαλσαμικοΜία τσιμπιά σόδα μαγειρική Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση&
Τρουφάκια σοκολάτας Ντουμπάι 10 Apr 11:10 PM (6 months ago)
Πάρα πολύς ντόρος έχει γίνει τους τελευταίους μήνες για τη σοκολάτα Ντουμπάι. Δεν ξέρω αν εσείς δοκιμάσατε, αλλά εγώ θα έσκαγα από περιέργεια αν δεν δοκίμαζα. Δοκίμασα 3 διαφορετικές μάρκες. Μόνο η μία με ενθουσίασε. Μπήκα στον πειρασμό να φτιάξω και έφτιαξα.Αν βρείτε μια καλή πραλίνα φυστικιού και σας αρέσει το κανταΐφι, πιστεύω ότι θα σας αρέσει πολύ. Η πραλίνα που χρησιμοποίησα εγώ,
Πώς φτιάχνουμε ξινολάχανο 2 Feb 4:25 AM (8 months ago)
Το ξινολάχανο είναι μια τροφή-υπερτροφή. Περιέχει,
προβιοτικά, είναι πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα, περιέχει βιταμίνη C και Κ2,
περιέχει κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και
αντιοξειδωτικά. Το ξινολάχανο είναι ένας προϊόν ζύμωσης, πράγμα που σημαίνει ότι τα ευεργετικά του
βακτήρια, παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του εντέρου. Την ξινή του γεύση, την
Υγιεινά, εύκολα, πρωτεϊνικά τυρόψωμα 18 Jan 1:50 AM (9 months ago)
Τον τελευταίο χρόνο ακολουθώ έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Περισσότερη άσκηση, προσεγμένη διατροφή, υγιεινά φαγητά και λιχουδιές, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν έξοδοι για φαγητό ή μικρά διαλείμματα, όπως στις γιορτές.Στο πλαίσιο αυτό, φτιάχνω συχνά τα τυροψωμακια αυτά. Είναι υγιεινά, είναι νόστιμα, σε χορταίνουν. Συνοδέψτε τα με ντοματινια, για πλήρες αποτέλεσμα. Ένα το πρωί με
Εύκολα, υγιεινά, ωμοφαγικά τρουφάκια με 4 υλικά 11 Jan 8:53 AM (9 months ago)
Καλή χρονιά φίλοι μου! Υγεία και χαρά εύχομαι στα σπίτια σας!Αφού ξεκουραστήκαμε (ψέμα, κουραστηκαμε), φάγαμε (καθόλου ψέμα), είδαμε φίλους και οικογένεια, γυρίζουμε πίσω στις συνήθειές μας.Η πρώτη συνταγή του χρόνου, διαλέγω να είναι υγιεινή, εύκολη, θρεπτική. Ας φτιάξουμε υγιεινά ωμοφαγικά τρουφάκια, που γίνονται αμέσως.Εύκολα, υγιεινά, ωμοφαγικά τρουφάκια με 4 υλικά Υλικά για 13
Γιορτινή σαλάτα με κόκκινο λάχανο 29 Dec 2024 3:37 AM (9 months ago)
Οι σαλάτες δεν λείπουν από τα τραπέζια μας. Είτε είναι καθημερινή, είτε γιορτή.Μία σαλάτα απόλυτα γιορτινή και νόστιμη σας προτείνω για τα φετινά τραπέζια σας. Κόκκινο λάχανο με ρόδι. Υγιεινή, γεμάτη αντιοξειδωτικά! Σαλάτα κόκκινο λάχανο με ρόδι Υλικά 1/4 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο. Εγώ το έκοψα στο μπλεντερακι, όπως και όλα τα λαχανικά. 1/2 κούπα ρόδι 1-2
Σαλάτα ταμπουλέ 11 Nov 2024 9:47 PM (11 months ago)
Μια σαλάτα εύκολη, θρεπτική και χορταστική, γεμάτη αρώματα, που μας έρχεται από το Λίβανο αλλά τη βρίσκουμε σε παραλλαγές και σε άλλες χώρες. Λέγεται, ότι στο αυθεντικό ταμπουλέ, πρέπει να υπερισχύει ο μαϊντανός και όχι το πλιγούρι! Εγώ πάλι ομολογώ, ότι από τη λαχτάρα μου για να τη φτιάξω, μία μου έλειπε το ένα και μία το άλλο 😝Σαλάτα ταμπουλέΥλικά για μία σαλατιέρα100 γρ. πλιγούρι1-2
Ζύμη πίτσας χωρίς γλουτένη 24 Oct 2024 8:19 AM (12 months ago)
Κατά καιρούς όλο και περαματιζομαι με συνταγές χωρίς γλουτένη. Κάποια στιγμή δοκίμασα να φτιάξω ζύμη πίτσας και έγινε πολύ καλή. Εκείνο που θα πρέπει να προσέξετε είναι ότι θέλει πρώτα να ψηθεί λίγο το ζυμάρι μόνο του και στη συνέχεια να μπουν τυριά αλλαντικά κλπΖύμη πίτσας χωρίς γλουτένη Υλικά για 2 μικρές πίτσες 250 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις συν 20-25
Φακές σαλάτα 8 Oct 2024 3:32 AM (last year)
Το καλοκαίρι, οι σαλάτες ήταν ιδανικό γεύμα και ακόμα είναι! Αφενός μεν δεν ήθελα να περνάω ώρες στην κουζίνα, αφετέρου ήθελα κάτι χορταστικό και δροσιστικό για πλήρες γεύμα.Μπορείτε να βράσετε περισσότερες φακές από όσο χρειάζεται η συνταγή και να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Εγώ έβρασα ένα σακουλάκι φακή και φύλαξα στην κατάψυξη σε μερίδες για επόμενες φορές. Φακές σαλάτα Υλικά
Μοσχάρι γιουβέτσι 4 Sep 2024 11:18 PM (last year)
Ομολογώ ότι δεν είμαι από αυτούς που λατρεύουν το μοσχάρι. Επίσης δεν είμαι ο τύπος που λατρεύει το γιουβέτσι. Μου αρέσει μόνο ζεστό, εκείνη τη στιγμή που θα βγει. Παρόλα αυτά, το συγκεκριμένο φαγητό το τσάκισα😊Η αλήθεια είναι ότι ένα γιουβέτσι, είναι ένα απόλυτα comfort food, που σίγουρα θυμίζει σε όλους παιδικά χρόνια, οικογενειακά τραπέζια κλπ. Όταν φτιάχνετε μοσχάρι σε κατσαρόλα,
16 χρόνια μικρή κουζίνα 31 Aug 2024 9:02 PM (last year)
16 χρόνια μικρή κουζίνα Σας ευχαριστώ ❤️
Σαρδέλα στον φούρνο με λαχανικά 29 May 2024 11:08 PM (last year)
Ένα φαγητό που τρώμε τελευταία, είναι οι σαρδέλες στον φούρνο με λαχανικά. Επειδή δεν είμαστε φανατικοί με τα ψάρια και μάλιστα με κάποια μικρά που έχουν κόκκαλα, αγοράζω φιλέτο σαρδέλας και είναι τέλειο. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες με το κόκκαλο, αν όχι φιλέτα.Οι ποσότητες παρακάτω, είναι ενδεικτικέςΣαρδέλα στον φούρνο με λαχανικάΥλικά για 2 άτομα300 γρ. φιλέτο σαρδέλας ('η
Ψωμί τοστ ολικής άλεσης 17 May 2024 3:08 AM (last year)
Στο πλαίσιο πιο υγιεινής διατροφής, έφτιαξα πρόσφατα χειροποίητο ψωμί του τοστ. Το χειροποίητο, εξασφαλίζει πάντα την έλλειψη συντηρητικών. Μπορεί να κρατάει λιτότερο διάστημα ή να έχει τη φασαρία του, αλλά μπροστά στα οφέλη του, τα παραπάνω δεν έχουν σημασία. Άλλωστε, το φτιάχνεις μια φορά, το βάζεις στην κατάψυξη και έχεις φρέσκο ψωμί του τοστ για μέρες. Τη συνταγή την βρήκα εδώ και
Αραβικές πίτες ολικής άλεσης 7 Apr 2024 12:49 AM (last year)
Η αγάπη για τις ζύμες συνεχίζεται όλα αυτά τα χρόνια. Ψωμιά, αρτοσκευάσματα, εναλλακτικές συνταγές, υπάρχουν πάντα στο μυαλό και στην υλοποίηση. Πρόσφατα έφτιαξα αραβικές πίτες, που δεν συγκρίνονται με τις έτοιμες. Σίγουρα το χειροποίητο είναι πάντα καλύτερο. Η συνταγή δεν είναι δική μου και την αναδημοσιεύω με την άδεια του κατόχου. Την ορίτζιναλ συνταγή δείτε τη εδώ! Τις
Σπανακόρυζο με πράσα και καρότα 26 Mar 2024 12:00 AM (last year)
Τον τελευταίο καιρό, φτιάχνω ένα σπανακόρυζο διαφορετικό, εμπλουτισμένο με περισσότερα λαχανικά, που το κάνει πεντανόστιμο και γλυκό! Την ιδέα μου την έδωσε η φίλη μου η Ρούλα και σας την περιγράφω. δοκιμάστε το!Σπανακόρυζο με πράσα και καρόταΥλικά για 2 μερίδες350 γρ. καθαρισμένο σπανάκι (ομολογώ ότι χρησιμοποίησα έτοιμο)2 πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο2-3
Χοιρινή τηγανιά με κρεμμύδια 5 Mar 2024 6:10 AM (last year)
Όσες φορές είχα επιδιώξει να φτιάξω τηγανιά, δεν ήμουν ικανοποιημένη. Το κρέας μου φαινόταν σκληρό και γενικά δεν ήταν αυτό που περίμενα. Τελευταία φτιάχνω συχνά, αλλά την κάνω αλλιώς. Κατ' αρχήν, την κόβω μικρά κομμάτια. Κατά δεύτερον, επειδή το μάτι της κουζίνας μου δεν είναι αρκετά δυνατό, την τηγανίζω τμηματικά, έτσι ώστε να μη βράσει το κρέας, αλλά να σωταριστεί σωστά όλο. Αν και η
Ζυμαρικά με μοτσαρέλα και τσένταρ, σε ένα σκεύος 5 Feb 2024 1:37 AM (last year)
Ομολογώ ότι αυτή η συνταγή δεν είναι δική μου. Καθώς περιπλανιόμουν, στους δρόμους του ίνσταγκραμ, έπεσα πάνω της. Με την κάκιστη μετάφραση του google, είδα τα υλικά ( ο Θεός να τα κάνει υλικά με τη μετάφραση). Αν θέλετε να δείτε την ορίτζιναλ συνταγή, δείτε εδώ το προφίλ της Adi, που έχει ένα αξιολογότατο μαγειρικό σάιτ. Η δόση είναι για 4-5 πιάτα. Προσοχή γιατί είναι βαρύ φαγητό. Η
Αυγό τηγανητό, πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, με μοτσαρέλα και αβοκάντο 22 Jan 2024 12:29 AM (last year)
Τον Οκτώβριο που είχα την κόρη μου εδώ, ένα πρωί που πεινούσε, έφτιαξε ένα σούπερ και δυναμωτικό πρωινό. Δεν είναι φανατική με το αυγό, για την ακρίβεια δεν της άρεσε ποτέ ο κρόκος. Από μωρό 😐😁Οπότε, όταν τρώει αυγό, φροντίζει είτε να ανακατεύει τον κρόκο ή να είναι πηχτός κλπ.Οπότε, τι έκανε (που το έκανα κι εγώ αργότερα):Αυγό τηγανητό, πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, με μοτσαρέλα και
Τρουφάκια κουκουνάρια με 4 υλικά 1 Jan 2024 10:51 PM (last year)
Η 2η συνταγή που φτιάξαμε στο σχολείο, ήταν αυτή της Φωτεινής, για τρουφάκια κουκουνάρια.Εύκολα και γρήγορα.Τρουφάκια κουκουνάρι2 πακέτα μπισκότα ορέο ή σοκολάτας τριμμένα (περίπου 300-320 γρ)1 πακέτο τυρί κρέμα 200 γρ.δημητριακά (αυτά τα σκούρα καφέ που μοιάζουν με το εξωτερικό των κουκουναριών)άχνη ζάχαρη για το στόλισμαΕκτέλεσηΣε μπωλ μαλακώνουμε το τυρί με ένα κουτάλι.Ρίχνουμε το
Εύκολα τρουφάκια ορέο με 3 υλικά 16 Dec 2023 4:26 AM (last year)
Μετά από αρκετά χρόνια, μετέτρεψα πάλι την τάξη, σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής. Ενόψει της χριστουγεννιάτικης γιορτής του σχολείου, φτιάξαμε με τα παιδιά τρουφάκια ορέο. Με πρωτοβουλία των παιδιών, φέραμε υλικά και ότι άλλο χρειαζόταν και πιάσαμε δουλειά. Είναι πανεύκολα, είναι νόστιμα και χρειάζονται μόλις 3 υλικά. Τη συνταγή, μας την έδωσε η παλιά μου μαθήτρια, η Σίσσυ, που συγκεντρώνει
Σολομός στη λαδοκολλα 1 Nov 2023 1:25 AM (last year)
Ομολογώ ότι ενώ ο καπνιστός σολομός μου αρέσει πάρα πολύ, όταν επρόκειτο να τον κάνω στο τηγάνι ή στον φούρνο, με απογοήτευε. Είναι από τα υγιεινά ψάρια, αλλά έλα που δεν μου άρεσε το λίπος του που το νιώθω... 😋Όλα αυτά, μέχρι που έπιασα κουβέντα με την Κωνσταντίνα και μου είπε ότι τον έψηνε σε λαδοκολλα για 15-20 λεπτά. Έτσι, δεν στέγνωνε και γινόταν θεονοστιμος. Δοκιμάστηκε κατ'
15 χρόνια μικρή κουζίνα 1 Sep 2023 10:24 PM (2 years ago)
15 χρόνια μικρή κουζίνα 😊 Με πολύ λιγότερες συνταγές δυστυχώς λόγω έλλειψης χρόνου, αλλά πάντα με αγάπη για την κουζίνα!
Σαλάτα με σολομό και σάλτσα μελιού 24 Jul 2023 1:43 AM (2 years ago)
Αυτές τις μέρες που κάνει τόση πολλή ζέστη, δεν έχω διάθεση για μαγείρεμα αλλά ούτε και για να φάω κανονικό φαγητό. Προτιμώ τις σαλάτες ή πολύ ελαφριά γεύματα.Τις προηγούμενες μέρες ανέβασα αυτή τη δροσιστική σαλάτα στο Instagram και πολλοί ρώτησαν τι ακριβώς είχα βάλει. Σας δίνω λεπτομέρειες εδώ. Ήταν δροσερή, ελαφριά, γρήγορη, θεονοστιμη και υγιεινή.Την φάγαμε σαν κύριο γεύμα οπότε τα
Νηστίσιμη μπουγάτσα Αχαΐας 17 Mar 2023 10:50 PM (2 years ago)
Καθώς ακούς τη λέξη μπουγάτσα, τα μάτια σου πεταρίζουν από χαρά. Συγκεντρώσου 😋.Δεν μιλάμε για τη γνωστή μπουγάτσα με κρέμα. Μιλάμε για τη νηστίσιμη μπουγάτσα Αχαΐας και γενικότερα Πελοποννήσου, ένα μπισκοτένιο κέικ, θεονόστιμο, που δεν θυμίζει σε τίποτα τη βορειοελλαδίτικη μπουγάτσα με κρέμα. Η νηστίσιμη μπουγάτσα Πελοποννήσου, είναι ένα χαμηλό κέικ-μπισκότο. Δεν είναι αφράτο σαν το
Μαλακά ψωμάκια για χάμπουργκερ χωρίς γλουτένη 17 Jan 2023 10:21 AM (2 years ago)
Τα χειροποίητα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, με απασχολούν τα τελευταία χρόνια συχνά, γιατί όλο και κάποιος φίλος διαγιγνώσκεται με δυσανεξία στη γλουτένη. Μερικοί σπεύδουν να πουν ότι όλα είναι ένα ψέμα (μια ανάσα, μιαααα πνοηηηή), μία εκμετάλλευση και δεν ξέρω κι εγώ τι άλλο. Η αλήθεια είναι ότι όλο και περισσότερος κόσμος αναγκάζεται να βγάλει τη γλουτένη από τη διατροφή του, λόγω των