T.H.I.N C.R.U.S.T P.I.Z.Z.A 1 Dec 2013 8:34 PM (11 years ago)

Assalamualaikum,lebihan dari inti sardin roll tu cikmi buat pizza,kat rumah ni kalau beli pizza suka yang Domimos dari PH ,tapi jarangggg sangat beli .Peminat tegar thin crust adalah cik hubby ,tak larat katanya nak menguyah lebihan roti pizza yang tepi tu :).Dah lama plan asyik tertangguh sebab cik BM dah merajuk ,ni pun memula guna kederat tulang 4 kerat tapi dah sebati minta tolong cik KA uli-uli manja gitu sekejap sebab takut cik KA merajuk haru !

Yang sebelah ni tertebal jugak:)tak pe habis juga sedulang pizza yg XL tu ,alhamdulillah

Resepi thin crust ni hasil gabungan dari beberapa

resepi.

Thin Crust Pizza
Sumber : Chik mi
2 cawan Tepung high protein (chik mi guna red rose)
1/2 tsp yis
1 tsp gula
3/4 air ais (tuang sedikit-demi sedikit) tak perlu habiskan
1/2 tsp Garlic salt
1 tbsp minyak zaitun (chikmi guna minyak masak)
1 tsp italian herbs
cara-caranya
chikmi selalunya bancuhkan yis + gula +sedikit air suam dahulu ,kemudian masukkan kesemua bahan ,uli sehingga tidak lekat di tangan.

Perap adunan sehingga naik 2 kali ganda,tumbuk buang angin ,kemudian canai mengikut acuan pizza.Cucuk sedikit permukaan doh kemudian bakar sekejap 5-7 minit.

keluar dari oven sapukan sos spagetti (chik mi guna brand kimball perasa mushroom)
taburkan inti ikut kesukaan
Taburkan parutan cheese ke atas pizza tersebut.
lagi banyak cheese lagi sedap.cheese terpulang nak letak yang mana

P.O.P.I.A B.A.S.AH 25 Nov 2013 1:05 AM (11 years ago)

Assalamualaikum.
Popia basah dengan homemade kulit popia memang heaven,kekuatan popia adalah pada inti dan sosnya.Chik mi memang penggemar popia ,tapi kalau kat luar tu macam tak teringin je nak beli.Tambahn kalau kat Penang ni nak cari kulit popia yang Halalan Toiyiban ni memang payah.Terimakasih pada geng masak-masak kat Fb Sal Shaari atas tips menggunakan berus untuk membuat kulitnya.Chik mi guna silicone brush senang sikit ,kalau guna berus plastik tukan nnti plastiknya mencair bila terkena kuali panas.

Guna Silicone Brush untuk menyapu adunannya atas kuali ,berbanding cara lama kita perlu meneyeh doh atas permukaan kuali,(abaikan tangan n jari yang berparut tu ye).Masa menyapu adunan,kuali tidak boleh terlalu panas ,nanti dohnya tak lekat kat kuali.

Mudahkan!

Abaikan yang berserabut tu ye :)

Hanya mengguna 4 bahan semudah ABC kita boleh menikmati popia basah.Maaf ye tiada sukatan hanya main agak2 je semua .

Kulit Popia

Sumber:Chik Mi

Tepung gandum (chik mi guna red rose)

secubit garam

sedikit minyak masak (anggaran 1-2 sb)

Air untuk membancuh adunan

caranya

Tepung ,garam dan minyak digaul sebati,tuang air sedikit demi sedikit ,kacau menggunakan whisk sehingga tepung tidak bergentel ,perapkan sebentar.

#Adunan ni seakan-akan bancuhan bancuhan cekodok,jangan terlalu cair @ pekat

Sos Popia

buah kurma atau kismis

gula

3 sudu besar cili kisar

Sos cili thai

cuka /Air asam jawa

garam secukup rasa

2 ulas bawang putih

3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara caranya:

Tumiskan cili yang di kisar dengan bawang hingga naik baunya dan garing.Masukkan cuka /air asam dan kurma atau kismis yang telah di kisar halus,masukkan pula sos cili dan gula di kacau sehingga pekat.sejukkan.

Inti

Sumber:Kak Sofea

taugeh

1 biji sengkuang (sagat)

1 btg lobak merah (sagat)

2 sb udang kering

2 biji tauhu (lecek dgn garpu)

2 ulas bwg putih

Sos tiram

garam & lada sulah

Cara-cara

Tumis bwg putih + tauhu dan udang kering.
kemudian masukkan sengkuang & lobak merah yg telah di sagat tadi.
Akhir sekali masukkan taugeh.letakkan garam dan lada sulah secukup rasa.
Biarkan inti sejuk sebentar.
Bentangkan kulit popia sapu sedikit sos,letakkan inti dan gulung kemas.

S.O.M.T.A.M 21 Nov 2013 3:49 AM (11 years ago)

Assalamualaikum,sawadikapppp welcome to Thailand :)
menu yang sinonim dengan negeri gajah putih ,ala-ala kerabu gitu rasa ,sedap ...
Dah lama teringain nak buat bila tengok buah betik di pokok dah kekuningan terus terpadam hasrat nak buat somtam ni .

Tak sia-sia kawan chik mi angkut lesung kayu dari sempadan ,combinasi yang sangat ngam ,manis, masin masam dan pedas,cuma kurang berseri sebab tak ada tomato ceri je.Kacang panjang memang tak letak takut sakit urat :)

Resepi dari : Temple of Thai

Papaya Salad is refreshingly tart, spicy and sweet. In Thai it's called Som Tam (or Som Tum) and is prepared in a clay mortar with a wooden pestle and served nationwide as a popular restaurant and street food.
Green papaya, malakor in Thai, is central to the dish and available in our online Thai grocery. But, if you don't a green papaya, try substituting shredded cucumber, carrot and daikon radish.

Ingredients

1 pound green papaya
2 Thai fresh chilies (to taste)
1 small clove of garlic
2 strings long bean (cut into 1 inch lengths) or regular green beans
1 tablespoon chopped roasted peanuts
5 cherry tomatoes, cut in half
1 tablespoon palm sugar ~ guna gula somtam import dari Padang besar
2 tablespoons lime juice
1 1/2 tablespoons Thai fish sauce (nam pla)
1 teaspoon chopped dried shrimp

Preparation

Cut papaya in half (lengthwise) and remove seeds. Peel the skin of the papaya and shred the flesh using a shredder or knife (the shreds should be thin and long). In a mortar and pestle, pound the chilies and garlic until they're broken up. Add the long green beans and roasted peanuts, pounding only enough to break them up a little bit.
Add the shredded papaya, tomato, sugar, lime juice, fish sauce and dried shrimp, pounding until everything is thoroughly mixed together. This dish should taste sweet, sour, and a little bit salty, so you may need to add more sugar, lime juice, or fish sauce to taste. Som Tum is commonly served with roasted or grilled meats, fried fish, sticky rice, Kao Mun Gai and fresh cabbage or lettuce.

Notes:
Thai recipes calling for lemons, if written in Thailand, are actually calling for limes. Lemons are generally not available in Thailand unless imported and therefore not commonly used.
*If green papaya is not available substitute a combination of shredded hothouse cucumbers (about 2 cups, seedless), carrots (about 1/2 cup) and daikon radish (about 1/2 cup).

S.A.R.D.I.N R.O.L.L 19 Nov 2013 3:53 AM (11 years ago)

Assalamualaikum

Walaupun cuti persekolahan dah bermula tapi tugas makcik kantin tak bergaji masih tetap diteruskan,cuti-cuti sekolahni permintaan untuk makanan semakin tinggi:)Inti sardin ni minggu dah siap ,tapi bila dohnya terpaksa di tong sampahkan atas kesilapan sendiri....Lain kali jangan malas ye chik mi nak keluarkan penimbang untuk sukat akibatkannya doh terpaksa di buang.Tetiba ternampak ada yang upload resepi ni kat fb group masakan ,wah pucuk dicita ulam mendatang sebab intinya masih ada dalam peti sejuk .

Terima kasih Shima Maz kongsikan resepi yang asalnya dari Teratak Resepi Ummi .Doh ni boleh diperbagaikan seperti donut,pau goreng ,bege malaysia dan juga roti .

Resepi :Sardin Roll

Sumber : Teratak Resepi Ummi

Bahan-bahannya :

Chik mi buat separuh dari adunan

1/2 kg tepung gandum ~250 gm

1/2 bungkus yis segera Mauripan ~1 sk

4 sudu besar margerin~2 sb guna shortening

4 sudu besar gula ~1 sb

4 sudu besar susu tepung~ 2 sb

Secubit garam

Air secukupnya

Inti~chik mi guna resepi sendiri
Sardin tin ambil isi sahaja dan hancurkan

5-6 ekor ikan selayang rebus dan ambil isinyadan diblend ~chik mi guna Fp

bawang besar

bawang putih

cili blend

sedikit cili sos

sedikit halia

garam secukup rasa

air asam jawa

#sekiranya inti terlalu basah masukkan sedikit tepung gandum

caranya

Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu masukkan cili blend tumis sehingga garing,masukkan isi ikan serta ikan sardin yang telah diblend sehingga hancur.Masukkan sos cili ,air asam jawa serta garam secukup rasa.

#chik mi guna gam tepung gandum untuk melekatkan tepung.
tepung gandum dibancuh bersama air jangan terlalu cair.

# chik mi tak tunggu naik untuk goreng ,selepas habis digulung terus goreng untuk mengelakkan doh naik terlalu besar.

L.A.S.A.G.N.A 10 Nov 2013 3:11 AM (11 years ago)

Assalamualaikum,
first time buat beef lasagna ni ,kulitnya dah lama terperap kat dalam kotak ajaib (ala-ala doraemon punya poket tu),Kalau cik hubby tak sound harus kulit tu still dok situ jugak heheehe selalunya bila beli barang dapur ambil mince meat bagai ,bila ditanya nak buat apa jawapnya Lasagna ,tapi selalu lupaaaaa ja nak buat.Bila kena sound terus aje projek berjalan hahaha

Lasagna
Source : Chikmi

Bahan

Kulit Lasagna ~ Rebus bersama dengan sedikit minyak serta garam sehingga lembut
ketepikan (jangan tindih ye nnti melekat) @ ikut arahan pada kotak .

Cheddar cheese /Mozarella parut untuk taburan di atas
Sos Merah
Bawang Besar -didadukan
Bawang putih ~cincang
minyak zaitun untuk menumis (minyak masak pun boleh)
1 botol sos spagetti (Kimball ) ~mushroom
Daging cincang
1sb sos cili (jika suka)

lada hitam & lada putih ~kisar

Garam secukup rasa
Sedikit air

Caranya
Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu ,masukkan daging kisar masak sehingga daging bertukar warna,masukkan sos spagetti bersama sedikit air .Masukkan sos cili serta dengan serbuk lada ,

perasakan dengan garam secukup rasa .
# Chik mi suka inti yang basah masak jangan terlalu pekat

Sos Putih (Bechamel Sauce)~ Lagi sedap jika sos putihnya banyak
Sedikit butter untuk menumis
1-2 sb tepung gandum
Susu Full cream (chik mi guna yang 1 litre)
2-3 keping slice cheese ~terpulang nak guna cheese apa ,lagi banyak lagi sedap

Cara
Cairkan butter kecikkan api,masukkan tepung gandum kacau sehingga tepungnya melekat dengan butter,masukkan susu kacau sebati kemudian masukkan slice cheese tunggu sehingga cheese cair kacau sebati tutup api.

cara menyusun
Casserol disapu dengan butter
1.susun kulit lasagna yang dah lembut
2.Ratakan sos merah (inti )|
3. Tuang sos putih sehingga menutup sos merah (lagi banyak lagi sedap)
parutkan cheese keatas sos putih
ulang proses 1-3 sehinga habis
bakar selama40-45 min ikut oven masing-masing

Botol Muncung 3 Untuk Roti Jala For Sale 31 Oct 2013 11:08 AM (11 years ago)

STICKY NOTE!

Untuk entry terbaru sila scroll ke bawah

Assalamualaikum,sesiapa yang berminat nak dapatkan botol muncung 3 untuk roti jala sila email chik mi @ mimiazie72@gmail.com

Cara-cara menggunakan botol muncung 3 dan Cara menjala

~Apam Balik ~ 29 Oct 2013 4:25 AM (11 years ago)

Assalamualaikum
Lama sungguh tak post apa-apa kat blog ni,rindu sungguh nak balik berblogging macam zaman-zaman dulu.Thanks Lina menyedar akak dari lena yang panjang ,sekarang ni Facebook lebih mencuri tumpuan semua,tapikan bagi chik mi memanglah Fb tu bagus cuma yang tak bestnya semuanya main tekan aje butang 'share' tu tanpa memikirkan apakah benda yang dishare tu betui ke tidak.... Alfatihah kepada arwah pegawai bank yang kena tembak oleh pengawal keselamatan minggu lepas ,sedihnya bila gambar tu dishare secara meluas ,Chik mi dengan Cik Ros amat-amat tak setuju dengan kes tu ,bayangkan jika kejadian tu terjadi keatas kaum keluarga kita apa perasaan kita ?Marahkan ,sama juga dengan kaum keluarga arwah ,kesian anak-anak arwah mesti trauma dengan kejadian itu.Peringatan buat diri sendiri sebelum ditekan butang share tu pikir semasak-masaknya.

opsss berbalik ke apam balik na tersasar sudah....

Resepi yang dah lamaaaaaa tersimpan ,walaupun dah resepi ni berjalan merata-rata didalam group masakan Fb ,tetapi tiada satu pun kredit pun diberikan kepada owner ..
Resepi ni Chik mi dapat dari Lydia .Lydia tak publish resepi ni so chik mi email ke Lydia minta resepinya ,so pada yang ambil resepi apam balik dari sini pls pls pls credit kepada Lydia n blognya.

Apam Balik
Kredit : www.mykitch3n.blogspot.com

Recipe for apam balik as follows:

170gm all purpose flour

100gm fine rice flour (from asian market if living outside asia)

30gm corn flour

150gm castor sugar

2 tsp baking powder

1/2 tsp baking soda

1/2 tsp salt

2 large eggs

1 tsp vanilla essence

200ml water (I used icy cold water)

Steps:

1) Sift together all dry ingredients and set aside.

2) In a large mixing bowl, beat eggs lightly then add in vanilla and water. Mix well.

3) Stir in siftted dry ingredients in batches.

4) Heat non-stick pan, grease the pan lightly if desired. (non-stick pan is necessary to produce smooth surface)

5) Spread batter onto heated pan (as thin as possible), cook on low heat until lightly browned.

6) Sprinkle toppings (crushed peanuts+sugar+creamy sweet corns), fold while still hot then cool on wire rack. (must cool

on wire rack, else the bottom will be soft/soggy).

All the best!

cheers,

Lydia

www.mykitch3n.blogspot.com

Nasi Ayam 22 Aug 2013 6:09 PM (12 years ago)

Assalamualaikum,yuhuuuuuuuu ada orang ingat kat Cheq ke dak ni,alhamdulilllah hari ni dah 15 syawal ,sekejap ja kan di kesempatan ini Chik mi nak ucapkan Selamat menyambut Hari Raya AidilFitri maaf Zahir Batin.Lamanyanya tak merapu kat sini dah macam kaku nak tulis apa..Opsss ni gambar dalam folder tau bukan yang baru pun ye sekarang ni memang nak pegang kamera pun ketaqqqqq,gambaq jadi goyang gitu

~Nasi Ayam My Style~
Untuk Sup
Ayam
rempah sup-chik mi beli yg ready made dr Bamboo in Parit buntar since dah ade semua chik tak letak bawang lagi dlmnya.
Bawang Besar
Garam
Serbuk perasa- chik letak secukup rasa
*Semuanya direbus untuk mendapatkan stok utk nasi dan juga sup

Untuk Nasi
Beras dibasuh n rendam sebentar kemudian toskan
Butter / margerine & minyak masak
Bawang putih *cincang halus
Halia *cincang Halus
Garam

Daun Pandan
Serbuk kunyit ~ untuk bg nasi tak pucat
Tumis butter campurkan sedikit minyak masak ,masukkan bwg putih & halia serta serbuk kunyit tumis sehingga naik bau,kemudian masukkan beras.Kacau sehingga butter tadi melekat di beras.Alihkan ke dalam periuk nasi,masukkan stok ayam tadi bersama dengan garam.Kuantiti air kena lebihkan sedikit.Nasi ni akan jadi berderai(sebijik-sebijik).

Untuk Ayam
Ayam (selepas direbus keluarkan ayam)
Halia *
Bawang putih*
Lada hitam*
Sos tiram
Madu
Garam
Secukup rasa
*Ditumbuk halus
Semua bahan ditumbuk diperap bersama dengan ayam kemudian digoreng / grill

Untuk Sos Cili
Cili hidup
Bawang putih
Halia ~ sedikit saje
Gula ~ sedikit
cuka ~ sedikit

Sedikit sup di atas
semua bahan diatas di blend sehingga halus.
Sedia dihidangkan

Mini Tart Tamper For Sale - Sold Out 28 May 2013 9:39 PM (12 years ago)

Bismillah...

Assalamualaikum lamanya tak singgah ke sini , Mini tart tamper ni senang untuk buat tart shell ye ,letak je dalam acuan kemudian tekan je.

Gamba ehsan cik google:)

Ni mini tart tamper kepunyaan daku:)

PAT PAT SIKU LIPAT SAPA CEPAT DIA DAPAT(Ktek Ai pinjam ayat ye)

Jauh terbangnya dari USA

Ni hasilnya tarraaaaa ,dalam masa 2 jam dah siap +- 75 biji tart shell yang siap dibakar

nak membeli mesin seperti ni tak mampukan

Hasil ehsan cik google juga:)

So sape yang berminat boleh email ke chik mi @
mimiazie72@gmail.com

Pat pat siku lipat sapa cepat dia dapat ,hanya tinggal 4 ketul je lagi

Ayam Goreng Kremes 22 Nov 2012 6:25 PM (12 years ago)

Assalamualaikum,ayam goreng yang famous kat Indonesia,cuma Chik mi olahkan sikit ikut selera anak-anak.Sambungan hahah tadi tengah duk cari idea nak menulis tetiba bos meucul terus tekan publish hahaha kang terkantoi sapa yg susah.Pertama kali mencuba rsp ni masa bulan ramadhan dulu buat nasi ayam penyet ,google sana sini so terjumpa dengan web Indochine kitchen ni,suka tengok gambar-gambarnya yang cun melecun tu,siap ada step by step lagi tu yg best .Ayam kremes ni digandingkan dengan sambal tomat,dan tempe goreng dan kangkung rebus jadi ler nasi ayam penyet,menurut kawan chik mi mak uda ,yang makan kat restoran di Ipoh,so kita pun godek-godek jugak la nak merasai kehebatan nasi ayam penyet ni.

Ayam Goreng Kremes

Olahan : Chik mimi

Sumber:Sini
Ayam dibasuh dan ditoskan sehingga kering
Bawang merah*
Bawang putih*
Buah Keras*

Ketumbar biji* (serbuk)
Serai*
Lengkuas*
Halia*
Garam Secukup rasa
Air
Minyak untuk menggoreng terendam
*bahan bertanda * diblend halus

Bahan untuk Kremesnya
Tepung Gandum (quantity lebih dr tepung beras)
Tepung beras
Secubit baking powder

Caranya :-
Ayam direbus bersama bahan-bahan blend selama 20-25 minit kemudian keluarkandi sejukkan.
tapis bahan yang diblend tadi
air rebusan dicampur dengan kedua-dua jenis tepung ketepikan.
Goreng ayam sehingga kekuningan ,jangan terlalu lama sebab nanti ayamnya keras
Kemudian goreng bahan yang telah ditapis tadi
taburkan ketas ayam goreng
Air rebusan dengan tepung tadi ,dicampur dengan baking powder kacau menggunakan whisk sehingga sebati,kemudia digoreng dan ditoskan minyaknya ,kemudian ditaburkan diatas ayam tadi.

Cik Cili Jeruk dengan Cik Bawang Goreng ~ Homemade 21 Nov 2012 12:33 AM (12 years ago)

Cik cili jeruk dengan cik bawang goreng yang senantiasa kena ada kat dapur,pelengkap hidangan .Resepi dah sering kali upload kat sini ,cuma hari ni ada energy kita copy pes balik kat sini.

Cik Cili Jeruk

Cili jeruk

Source:qasehmu-abadi.blogspot.com

Cili hijau+cili padi

Air

Cuka

Garam

Secubit gula

Caranya,cili dibasuh bersih kemudian direndam dengan air yg dicampurkan dengan garam (untuk menghilangkan racun),kemudian di bilas sehingga bersih toskan sehingga kering airnya,kemudian dihiris ketepikan,masak air sehingga mendidih kemudian dimasukkan cuka ,jangan letak terlalu banyak sekali gus nanti terlalu masam,agak-agak kemudian masukkan sedikit garam dan gula biar sehingga sejuk ,kemudian masukkan ke dalam botol ,masukkan cili yang telah dihiris tadi sehingga semuanya terendam,tutup botol dengan rapat masukkan ke dalam peti sejuk.

Cik Bawang Goreng

Bawang Goreng

Source :qasehmu-abadi.blogspot.com

Bawang Merah ~dikupas dan basuh bersih kemudian ditoskan sehingga kering

(chik mi selalunya kupas malam esok pagi baru buat)

Sedikit Tepung Gandum

Minyak untuk Menggoreng

Caranya

Hiris bawang (chik mi guna food processor ) ,kemudian salut dengan tepung (agak-agak ye) kemudian digoreng dalam minyak yang telah dipanaskan,jangan goreng sehingga terlalu garing nanti pahit,bila dah agak coklat sentiasa dikacau kemudian ditoskan minyaknya sehingga kering,gantikan kitchen towel ,bila dah berminyak,dah sejuk masukkan ke dalam bekas airtight .simpan dalam peti sejuk

Ramekin terbang dari jauh ,terima kasih wahai pemberi in sya Allah dengan izinnya umur panjang kita jumpa lagi di bumi Malaysia .

Cik cili jeruk yang baru berendam .

Cucoq Cicah 19 Nov 2012 9:40 PM (12 years ago)

Assalamualaikum,tahniah buat anak-anak yang berjaya dalam UPSR ,buat yang tak berjaya jangan sedih-sedih perjalanan masih jauh .Dah lama teringin nak makan cucoq cicah ,sekarang ni susah nak dapat dulu-dulu gerai juai kuih pagi-pagi memang ada cucoq ni ,Cucoq cicah a.k.a cucoq udang yang dicicah dengan kuah kacang .

Kuah kacangnya seakan-akan kuah sate @ kuah nasi impit cuma versi yg sangat simple,cuma tumiskan bawang besar ,cili blend dan serai yg dititis ,masukkan kacang tanah yg telah digoreng dan ditumbuk,masukkan air dan asam keping ,perasakan dengan garam dan secubit gula siap simplekan.

Cucoq Udang

Taugeh

Daun kucai

Bawang besar ~didadu

Daun sup & daun bawang

Cili merah & cili hijau

Udang putih

Telur

Tepung gandum

Garam secukup rasa & lada sulah ~dibancuh dengan air sehingga sebati

Secubit baking powder

Air

Cara-caranya

Campurkan taugeh,daun kucai ,daun sup ,daun bawang bawang besar dan cili ,gaul sebati ,masukkan telur kemudian gaulkan bersama tepung yg dicampur baking powder sehingga sebati ,kemudian masukkan air ,agak-agak jangan terlalu banyak air ,Adunan jangan terlalu cair atau terlalu pekat ,rehatkan sebentar kemudian digoreng dalam minyak yang panas.

The Baker (preloved) for sale 15 Nov 2012 5:44 PM (12 years ago)

Assalamualaikum

Chik mi nak letgo mixer The Baker ni sesiapa yang berminat boleh email ke mimiazie72@gmail.com .Chik mi baru guna setahun ,sebab nak letgo hehehe my chenta hati kitchenaid mixer dah sampai so tak dak tempat nak letak 2 mixer

My Homemade Kuah Rojak 22 Oct 2012 10:20 PM (13 years ago)

Assalamualaikum,lamanya tuan rumah menghilang,sampaikan ada orang WhatApps tanya sihat ke?buzy ke? hhehheh terima kasih teman ,alhamdulillah sihat cuma M je yang lebih .Kuah rojak yang kena sentiasa ada stok dalam peti sejuk,rasanya dah lama jugak tak buat sos ni,sebab anak-anak nak exam kang kena chery berry susah pulak :),Ada yang gelarkan kuah 'Rojak Mimi',sebab nak bezakan dengan kuah rojak m** ***.Thanks my sister yang ajarkan buat kuah ni masa zaman kanak-kanak riang dulu .

Suka tabur kacang banyak-banyak atas tu,pastu bila jerawat tumbuh jangan komplen .

Sumber:Chik mimi

Homemade Kuah Rojak
Bahan-bahannya
Cili Kering-Direbus kemudian diblend ~ chik mi cili paste yg mmg selalu buat stok
Cili Padi
Belacan
Gula melaka
Gula Pasir~Chik mi guna brown sugar
Kicap~chik mi guna kicap Norwana
Sedikit tepung gandum utk pekatkan kuah -Chik mi bancuh bersama dengan air gula & kicap tu

Cara-caranya.
Blend cili kering,cili padi belacan menggunakan blender kering,masak gula merah & gula putih bersama sehingga cair,air jgn terlalu banyak nnti cair tak sedap,selepas tu masukkan bahan blend serta kicap masak dengan api perlahan ,selepas tu ,masukkan bancuhan tepung gandum ke dalam sos tadi masak lagi sehingga pekat.
*kuantiti bahan bergantung kepada kepedasan & kemanisan sendiri ye.

Sengkuang calit,dulu-dulu chik mi jual ni satu 20 sen aje ,nostalgia sekarang ni ajaq anak2 pulak makan ni.

Bergedil Daging 9 Oct 2012 4:06 AM (13 years ago)

Lamanya nak update N3 bergedil daging ni.Bergedil daging resepi Diana ni menjadi resepi favourite chik mi bukan saja mudah tapi yang penting sedap pada tekak kami:)

Bergedil Daging Diana

Sumber :Myresepi

Bahan-bahan ( 30 biji )

1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat
300 gram daging cincang
2 biji telur, asingkan kuning dan putih
3/4 cawan bawang goreng
secekak daun sup, dicincang
2 ulas bawang putih
2 sudu teh serbuk lada putih
garam secukup rasa

Cara-cara

Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa.

Meehoon Soto 25 Sep 2012 10:11 PM (13 years ago)

Dah lama tak buat soto,tapikan soto terlebih santan ,guna santan kelapa sawit brand khalis tu ,entah kepala otak duk pikir apa ntah terus tuang santan tu,tapi ok la tak ler berlemak macam kuah lodeh tukan.kalau soto dengan nasi impit tak reti nak makan ,tekak mengada-ngadakan hehehe so buat meehoon soto ,cuma kacang tanah lupa nak beli tu yang kurang berseri tu.

Soto makan dengan sambal kicap fuh berpeluh,suka dengan resepi Soto Ayam Diana.kelainan soto D sebab letak sedikit santan,cuma rempahnya tu chik mi guna rempah serbaguna yang knor pun guna tu sonang kerja acik.

Bahan-bahan ( 12 orang )

6 bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
2 ekor ayam, dibelah empat
3 - 4 liter air
1 cawan santan pekat
1/2 cawan serbuk ketumbar
2 sudu teh serbuk jintan halus
2 sudu teh serbuk lada putih
3 batang serai, dititik
lengkuas sebesar ibu jari, dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
5 tangkai bunga cengkih
garam secukup rasa
1 cawan minyak untuk menumis
Bahan untuk Dikisar
3 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
Bahan untuk Sambal Kicap
5 batang lada merah
20 biji lada padi merah thai
2 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap lemak manis
Bahan Hiasan
bergedil
taugeh yang telah dicelur
daun sup, dipotong halus
bawang goreng
sambal kicap
ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.

Pelakun tambahan ,lupa kat che taugeh ,sian kat dia.suhuun goreng,ayam goreng dan sambal kicap

Bergedil daging

Kepah Masak Berapi 23 Sep 2012 8:26 PM (13 years ago)

Resepi asal menggunakan kerang ,tapi ada kakak yg meniaga kepah ni ni offer sebab ada lebihan dr restoran seafood yang selalu dia bekalkan tu ke Chik mi ,terus teringat nak masak berapi ni.Masa jaman berforum dulu Kak Nor duk kempen kerang masak berapi ni,jangan marah ye sis nanti cepat tua hehehe....Memang sedap masak ni ,kena pulak yang pedas berapi tu kan.

Sumber dari Myresepi

Resepi asal Kerang Masak Berapi

Bahan-bahan ( 2 org makan )

1kg kerang
1cm Halia
4 ulas bawang putih & 1 ulas bawang merah kecil
5 sudu makan sos tiram
10 tangkai cili api
3 helai daun sadri & daun sup.
sesudu minyak makan

Cara-cara

kerang direndam dengan asam keping selama 2 jam untuk memudahkan segala kotoran tanggal.toskan dan cuci sampai besih.Rebus skit kerang.
tumbuk lumat bawang putih, merah dan lada cili.
Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga garing.Masukkan sos tiram dan kacau hingga sebati.
Masukkan kerang, biar rempah melekat dan sebati.tiutup api dan taburkan daun bawang dan sadri.

Agak murah Chik mi dapat kepah tu rm6/kg,selalunya kena order dulu baru ada ,ni dah rezekikan saja je tanya dia kata ada lebih 1kg.Husband kakak ni yang cari kepah ni kat tengah laut ,dia cakap kalau buat tomyam pun mabeles,tak pa kak next time ai order lagi ok kita tomyamkan pulak kepah tu.

Pandanglah lihat lah isi kepah yang penuh tu!! geramnya ,ni chik mi dapat memang yg besar-besar.

Cake Pops 17 Sep 2012 10:06 PM (13 years ago)

Assalamualaikum,baca betul-betul ye terutamanya Ijah peminat tegar apa-apa pasal KOREA ni bukan Kpop tau ,tapi cake pops ekekekekek ijah sori mori sebenaqnya akak jeles sebab tengok kek lapismu itu cun melecun:)

Plan dah lamaaaa sangat nak buat ,tapi asyik tertangguh je mula-mula tak jumpa cari lollipop stick tu dah kirim dengan kawan ni tapi cik mahamood tak mai-mai jugak.Buat ni pun sebab kek coklat yang chik mi hari tu terbantat ,ilang mood terus esok paginya tetiba dapat ilham dari di tong sampahkan kek tu baik buat cake pops kan.

Guna bahan-bahan yang ada kat dapur je ,kisaran badam dengan kacang tanah.

Yang ni untuk along sebab muka dah berjerawat so dia letak sikit je kacang,takuttt spotlight katanya

Sumber : Chik Mi
Kek Coklat @ Kek Span
sedikit butter
creamcheese
kekacang /gula warna warni
lollipop stick
coklat untuk salutan~double boilkan sehingga cair

Tiada sukatan ,chik mi hanya hancurkan kek coklat tu guna food processor,kemdian campurkan dengan creamcheese dengan butter sehingga boleh dikepal.
Selepas dibulatkan susun dalam tray s,masukkan dalam freezer sehingga keras,kemudian celup lollipop stick ke dalam melted coklat kemudian cucuk ke kek yang telah keras tadi,celup kedalam melted coklat dan golekkanke dalam kekacang tersebut.
Tarrraaaa siap ,bukan budak aje yang teruja ,mak budak pun suka ,selamat sebijik kek .

Kuah Kacang Berdaging 12 Sep 2012 10:00 PM (13 years ago)

Kuah kacang ni chik mi kawankan dengan lontong daun hari tu,first time buat kuah kacang versi berdaging ni ,selalunya kalau MIL yang buat selalunya versi udang ,tapi chik mi pernah merasa yang versi daging ni arwah mak nyang(al fatihah) memang kuah kacangnya versi ada daging . Versi MIL pulak ada udang sedap jugak terasa manis udangnya tu.

Kuah kacang yang best kena seimbang manis dan pedasnya,thanks to kawan chik mi fidah yang kongsikan resepi ibunya ni tapi chik mi olahkan sikit dengan meletak ketulan daging yang didadukan.

Resepi Kuah Kacang Berdaging.

Sumber :Chik Mi

Daging ~ Didadukan kemudian di rebus sehingga empuk

Kacang tanah yang di sangai dan diblend

Rempah 4 sekawan ~ KKM ,bg lawang,bg cengkih ,buah pelaga

Cili Kering ~ digoreng dalam minyak panas*

Bawang merah*

Bawang putih*

Serai *~lagi banyak lagi sedap

Lengkuas *

Gula putih

Sedikit gula merah

Kerisek

Asam keping

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

*bahan bertanda diblend sehingga halus

Cara-cara

Rebus daging sehingga empuk ketepikan ,tumis rempah 4 sekawan sehingga wangi,masukkan bahan yang telah diblend tumis sehingga naik bau dan garing masukkan daging kacau sebentar masukkan air rebusan daging,kemudian masukkan kacang tanah masak secara perlahan-lahan ,kemudian masukkan asam keping dengan kerisek ,jika terlalu pekat tambahkan sedikit air masukkan gula dan garam secukup rasa,masak sehingga pecah minyak bolehlah dihidangkan.

Lontong Daun a.k.a Ketupat Nasi 10 Sep 2012 9:12 PM (13 years ago)

Assalamualaikum,semoga anak-anak yang menghadapi peperiksaan UPSR dapat menjawap dengan tenang.Kali ni bereksperiment dengan lontong daun dengan menggunakan periuk pressure cooker,hari raya hari tu chik mi tak buat lontong daun sebabnya kalau kat rumah Chik Mi menunya mesti nak ketupat pulut jugak,heheheh DH memang nak nasi impit tapi sebab rumah MIL memang dah ada nasi impit.

Dulu dah pernah buat tapi tak jadi salah sendiri silap baca resepi ngeh ngeh ngeh. Anak-anak komen lebih suka lontong daun dari ketupat segera tu .

Request dari along sebab ibu dah lamaaaaa tak masak nasi impit,psstttt Chik Mi tak makan ketupat segera yang dalam plastik tu ,entah mengapa tekak mengada-ngada ni tak boleh nak terima.

Resepi boleh rujuk kat sini Thanks Che Iza akhirnya jadi jugak Chik Mi.Chik mi ikut sukatan yang Chik mi buat ya.

Lontong Daun

Sumber : Chik mi

Rujukan : Che Iza @ Myresepi

2 cawan beras biasa ~dibasuh bersih dan ditoskan sehingga kering

Daun pisang ~ seeloknya gunakan daun pisang batu dilayukan untuk menggelakkan dr pecah masa proses membuat kelonsong

garam secubit rasa

caranya :

Daun pisang dilayukan ,kemudian di buat bentuk selinder,stapler atau di ikat di bahagian bawahnya,untuk daun pisang batu ni kena guna stapler yang besar sebab daunnya tebal dan agak liat,kalau stapler biasa takut tak makan.

masukkan beras kedalam kelonsong daun pisang ,agak-agak separuh dari kelonsong kemudian boleh di stapler di bahagian atas yang satu lagi.

Rebus menggunakan pressure cooker,kalau pressure cooker Chik mi tunggu sehingga 5-6 kali desir dah boleh tutup.masukkan garam ke dalam air rebusan biar kelonsongnya tenggelam .

Kek Lapis Blueberry Cheese 7 Sep 2012 4:13 PM (13 years ago)

Pertama kali melapis,akhirnya sampai jugak seru nak melapis,dedulu kalau tengok aje resepi kek lapis mesti tengok aje gambarnya ,sekarang katakan TIDAKKKK,suka suka melapis tak mood nak melapis tak mai2 camne tu .Ni chik mi buat bulan Julai hari tu kebetulan kelas kek lapis yang chik mi join tu nak buat majlis sambutan ramadhan so cikgu suka-suka je nak buat pertandingan.

Alhamdulillah dapat tempat kedua ,sebabnya yang tempat pertama tu dia buat corak kat tengah so juri terpaksa bagi kat dia walaupun kek tu agak lembik .

Tengok ler lapisannya tu tak sekata dan terlalu padat sebabnya i tekan dengan sungguh hati u ,heheh dah ler tak de penekan kek lapis ku tekan dengan belakang gelas muahhhaa terburai rahsia .

walau pun ropamu tak cun tapi ghasemu sungguh sedappppp ai tell u !!

Nak kena praktis lagi ni ,tapi cik mahamood tak muncul-muncul camno tu

resepinya chik mi ambil dari blog Bro Rozzan.

Keluarga Iskandar 4 Sep 2012 6:30 PM (13 years ago)

Pernah tengok cerita Keluarga Iskandar?Chik mi tengok masa cuti hari kemerdekaan baru-baru ni siaran ulangan.Episod yang chik mi tonton baru ni kisah mak jah yang selalu update status kat Fb ,kelazzzz mak jah hehehe bila anak-anak tak basuh pinggan lepas makan pun dia update heheheh chik mi cakap kat along n angah nak ke ibu update status bila korang malas buat kerja rumah?? Dua-dua orang menjerit ibuuuuuuu jangan lah jadi mak jah tu hehehehe saja je nak usik budak tu.Anak yg kecik sekali tak mau add friend pun dia update ,pastu satu keluarga jadi haru bila anak-anak asyik mengupdate antara satu sama lain siapa yang mak maksudkan tu ,best citer ni reality kehidupan kita seharian .

APA KATA SURVEY

dulu adakan rancang kat TV,ingat-ingat lupa ceritanya camna

sebenarnya nak tanya kat korang la ,kalau kita diminta untuk memberi pendapat pada satu produk tu ,katalah cookies yang orang tu buat korang nak orang yang bagi pendapat tu secara JUJUR atau NAK JAGA HATI ?As for me memanglah kalau kita tanya orang tu nak nak answer yang jujurkan ,jeng jeng jeng saspen sikit,ni terjadi pada chik mi ,bila chik mi bagi answer yg jujur terus orang tu SENTAP ai tell u,sebelum ni dah pernah kena banyak kali dah tapi malas nak ambik pot,apa perasaan korang ye kalau orang yg terlalu sentimental ni ???Rimas dak? Tak jawap SMS Sentap hoohoho tak dak kerja ke asyik nak settle masalah orang je dan kena jaga hati orang je ?HATI KITA SAPA YANG JAGA?????

Rapuhnya ikatan sebuah persahabatan,chik mi kenal ngan R ni melalui alam maya ,pastu ajak gader-gader sanggup tunggu tepi ofc lagi sampai terlena-lena sebab chik mi hanya boleh keluar after market over ,bila dah jumpa dari alam maya ke alam realiti kita ni anggap sebagai orang yg dah berumur ni kakaklahkan tapi makin lama makin ku rasa something wrong dengan dia ni ,sanggup ke selatan tanah air semata-mata nak jumpa teman alam maya,sanggup makan tidoq kat umah orang tu lagi tapi bila ada yang tak kena silatulrahim yang terjalin tu diputuskan ditengah jalan.Dan chik mi juga tak sangka ada orang yang sanggup jadi Penunu Bunsen (tau dak apa itu penunu bunsen ni ) kalau dah keroh tu tak yah lah nak tambah api lagi .
Bila dipikirkan balik mungkin rang-orang yg berumur ni nak perhatian kut ,kisah mak jah n R ni macam sama je sunyi @ memang nak kan kasih sayang

8th GiveAway (GA) 4 Sep 2012 4:05 AM (13 years ago)

Assalamualaikum jom ramai-ramai kita sertai GA yang Umiyumi buat ni ,Chik mi pernah menang 1st GA yang umi buat dulu disini,kali ni hadiahnya lumayan ,kuali / wok brand tefal ,sukaaaaanya ,murah rezeki umi .jom kita tengok kuali tefal yang comei tu sambei kita verangan ragan :)

Jom pakat ramai-ramai kita join jommmm

http://umiyumi2.blogspot.com/2012/09/8th-giveaway-ga.html

Minal Aidilwafaizin 28 Aug 2012 9:00 PM (13 years ago)

Assalamualaikum,tak terlambatkan untuk Chik mi ucapkan selamat menyambut selamat menyambut hari raya Aidil fitri minal aidilwalfaizin ,dah lama tak menyapu sawang kat sini ,nak menulis apa pun dah tak dak idea :(,jom layan antara biskut yang sempat dibuat raya baru ni,bukan semua untuk sendiri ada jugak untuk MIL dengan SIL.

Mutiara merah

Snow Almond

Jejari Oats

Cheezy Tart

Samperit
Choc chips n Green peas tak sempat nak posing

Ikan Susu Bakar Dengan Air Asam Kerisek 28 Jul 2012 10:33 PM (13 years ago)

Assalammualaikum,hari ni dah masuk 9 ramadhan insyaAllah ,chik mi baru nak masukkan menu iftar minggu lepas heheeh tak pe kan ,bulan ramadhan ni ikan memang tak laku ,selain dari ikan bakar dengan air asam.Pernah makan ikan susu?chik mi baru kali kedua beli ghupanya SEDAP ,selalu tengok ikan ni tak pernah nak ambil ,hari tu ikan tak ada so chik mi try beli kemidian bakar,hohohoh isinya seakan-akan ikan terubuk ,tulang temulangnya pun macam ikan terubuk jugak,mungkin ikan yg chik mi ambil tu besar ikan tu sangat lemak ,berbaloikan kita bakar ikan seekor tu :)

Ikan Susu Bakar dengan Air Asam Kerisek

Sumber: Chik Mimi
Perencah ikan bakar
Cili merah ~ kalau nak pedas tambah cili api
Bawang Besar
Serai
Kunyit hidup
Air Asam
garam secukup rasa
Blend halus semua bahan diatas n dimasak diatas api biar sampai pekat.

Air Asam Kerisek
Cili merah
Belacan
Garam n sedikit gula
Air Asam jawa
Blend macam sambal belacan
Tomato ~ dipotong dadu
Bawang besar ~ didadu
sedikit kerisek
campur semua bahan diatas perasan masam dengan manisnya

~Di Sini Segalanya Bermula~ View RSS

T.H.I.N C.R.U.S.T P.I.Z.Z.A 1 Dec 2013 8:34 PM (11 years ago)

P.O.P.I.A B.A.S.AH 25 Nov 2013 1:05 AM (11 years ago)

Cara-cara

S.O.M.T.A.M 21 Nov 2013 3:49 AM (11 years ago)

Ingredients

S.A.R.D.I.N R.O.L.L 19 Nov 2013 3:53 AM (11 years ago)

L.A.S.A.G.N.A 10 Nov 2013 3:11 AM (11 years ago)

Botol Muncung 3 Untuk Roti Jala For Sale 31 Oct 2013 11:08 AM (11 years ago)

~Apam Balik ~ 29 Oct 2013 4:25 AM (11 years ago)

cheers, Lydia www.mykitch3n.blogspot.com

Nasi Ayam 22 Aug 2013 6:09 PM (12 years ago)

Mini Tart Tamper For Sale - Sold Out 28 May 2013 9:39 PM (12 years ago)

Ayam Goreng Kremes 22 Nov 2012 6:25 PM (12 years ago)

Cik Cili Jeruk dengan Cik Bawang Goreng ~ Homemade 21 Nov 2012 12:33 AM (12 years ago)

Cucoq Cicah 19 Nov 2012 9:40 PM (12 years ago)

The Baker (preloved) for sale 15 Nov 2012 5:44 PM (12 years ago)

My Homemade Kuah Rojak 22 Oct 2012 10:20 PM (13 years ago)

Bergedil Daging 9 Oct 2012 4:06 AM (13 years ago)

Bahan-bahan ( 30 biji )

Cara-cara

Meehoon Soto 25 Sep 2012 10:11 PM (13 years ago)

Bahan-bahan ( 12 orang )

Cara-cara

Kepah Masak Berapi 23 Sep 2012 8:26 PM (13 years ago)

Bahan-bahan ( 2 org makan )

Cara-cara

Cake Pops 17 Sep 2012 10:06 PM (13 years ago)

Kuah Kacang Berdaging 12 Sep 2012 10:00 PM (13 years ago)

Lontong Daun a.k.a Ketupat Nasi 10 Sep 2012 9:12 PM (13 years ago)

Kek Lapis Blueberry Cheese 7 Sep 2012 4:13 PM (13 years ago)

Keluarga Iskandar 4 Sep 2012 6:30 PM (13 years ago)

8th GiveAway (GA) 4 Sep 2012 4:05 AM (13 years ago)

Minal Aidilwafaizin 28 Aug 2012 9:00 PM (13 years ago)

Ikan Susu Bakar Dengan Air Asam Kerisek 28 Jul 2012 10:33 PM (13 years ago)

cheers,

Lydia

www.mykitch3n.blogspot.com