Kitchen For Dummies View RSS

Paine cu lapte 31 Mar 2009 4:40 AM (16 years ago)

Ingrediente (pt o paine de 1000 gr):
- 280 ml lapte
- 130 ml apa
- 675 gr faina
- 1 lg zahar
- 2 lgr (rase) sare
- 25 gr unt
- 1,5 lgr drojdie uscata.

Preparare (varianta pt masina de paine):

1. Se pun ingredientele in cuva masinii de paine, in ordinea de mai sus. Daca masina voastra de paine va cere mai intai ingredientele solide, schimbati ordinea.

2. Se pune cuva in masina de paine si se porneste masina: program normal, coaja medie, 1000 gr.

3. La sfarsitul programului veti avea o paine pufoasa.

(din pacate, o perioada nu voi putea atasa poze pentru ca laptopul meu are o defectiune si nu mai imi poate citi cardul de la aparatul foto. Cand se va remedia problema, voi atasa si poze)

Papanasi cu nutella si iaurt de fructe 27 Mar 2009 3:24 AM (16 years ago)

Nu o fi ei foarte aspectuosi, dar va asigur ca sunt deliciosi!
Reteta nu imi apartine, m-am inspirat de pe blogul Lissei, o mare specialista in torturi si prajituri. Lissa recomanda sa ii servim cu gem si smantana, dar eu mi-am pus imaginatia la bataie si iata ce-a iesit: papanasi cu nutella si iaurt de fructe!

Ingrediente (pt 8-9 papanasi, cam 4 portii, 2 papanasi/persoana):
- 125 gr faina
- 250 gr branza de vaci
- 1 ou intreg
- 1 lingura de zahar
- 1/2 lingurita de bicarbonat
- un varf de cutit de sare.

- nutella
- 3-4 iaurturi mici de fructe (eu am avut Activia de capsuni)
- capsuni din compot

Preparare:

1. Se pun ingredientele intr-un bol (in ordinea indicata mai sus) si se amesteca totul pana se formeaza o bila omogena. Se lasa sa stea 10-15 minute.

2. Se formeaza cercuri avand mainile pudrate cu faina.

3. Se pun la prajit in uleiul incins, pe foc mediu (nu cumva sa puneti pe foc tare ca o sa se arda)

4. Se intorc cand pe-o parte cand pe alta (eu le-am intors de vreo 2-3 ori).

5. Cand sunt rumeniti bine, se scot si se pun pe o hartie absorbanta.

6. Cat timp sunt inca calduti (nu fierbinti), se ung cu nutella si se toarna iaurtul peste (un iaurt mic intreg la o portie) . Se decoreaza cu capsuni din conserva. Si iata si sectiunea:

In 2 saptamani i-am facut de 4 ori, atat de mult imi plac!!! Sunt foarte usor de facut si in maxim 30 minute aveti un desert delicios!

Enjoy!

Premiu - Hard Working Food Blogger 26 Mar 2009 1:04 AM (16 years ago)

Am primit acest premiu de la Dana careia ii multumesc pentru apreciere.


Ofer acest premiu urmatoarelor:

Hermine - Gateste cu Hermine si Alex
Totoro - Totoro
Miha - Miha's Blog
Iulia - Iulia's Kitchen
Ina - Lifestyle Blog
Laura - Cuina banateana
Lissa - Lissa's Cakes
Laura A - Laura Adamache
Amalia - Amalia
Laura S - Laura's Blog

Pupici pt toata lumea si felicitari pt blogurile voastre super!

Banane in aluat 25 Mar 2009 2:15 AM (16 years ago)

Mi-am dorit un desert rapid si am facut urmatoarea reteta:

Ingrediente:
pentru aluat
- 70 gr faina
- 1 ou
- 1/4 cana lapte
- un pic de sare
- o lingurita de zahar

mai aveti nevoie de:
- 2 banane
- nutella
- nuca de cocos
- sirop de caramel/artar/banane...dupa preferinte.

Preparare:
1. Se amesteca ingredientele intr-un bol (in ordinea scrisa mai sus)

2. Bananele se taie in 4, de-a lungul, se dau prin aluat si se prajesc in ulei.

3. Se scot si se pun pe o hartie absorbanta.

4. Se taie marginile urate ale aluatului (daca e cazul).

5. Se ung cu nutella si se presara cu cocos (eu am pus cam mult, pentru ca sunt fana cocos).

6. Se aseaza pe un "pat" din siropul ales. (eu am avut sirop canadian de artar, ca e inceput cam de mult si vreau sa il termin).

7. Si iata si sectiunea:

Un desert usor de preparat si bun de te lingi pe degetele. Poze detaliate la urmatoarea tura ca ieri mi se terminau bateriile si n-am vrut sa risc sa nu fac poza la rezultatul final.

Enjoy!

Premiu - Lovely Blog 25 Mar 2009 1:41 AM (16 years ago)

Am primit acest premiu de la Laura Laurentiu (o bucatareasa desavarsita pe care o ador) si ii multumesc frumos ca s-a gandit si la mine.


Si, pentru ca trebuie sa dau acest premiu mai departe altor 7 persoane, eu il acord urmatoarelor 7 bloguri:

De la lume adunate
Ganduri
Gateste cu Hermine si Alex
Arome
Iulia's Kitchen
Delicii by Florance
Cristina's World

Cei care vor accepta premiul sunt rugati sa posteze linkul celui care l-a acordat cat si linkurile altor sapte bloguri carora vor acorda premiul la randul lor.

Mancarica de pui 2 in 1 25 Mar 2009 12:52 AM (16 years ago)

E una din retetele pe care le fac cand vreau o mancare rapida, 2 in 1 (carne si garnitura impreuna).

Ingrediente:
- 1 piept de pui
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- 1 cutie/borcan de ciuperci (sau echivalentul de ciuperci inghetate)
- 1/2 pahar de vin alb (optional, da gust mai bun)
- 1 cana apa
- 350 ml smantana lichida (daca nu e foarte lichida, adaugati lapte in ea)
- 1-2 batoane de branza topita
- 4 cartofi
- patrunjel proaspat/inghetat/uscat
- sare/delikat, piper

Preparare:

1. Se pun cartofii taiati cubulete la fiert, pe foc mic si se lasa sa fiarba. Trebuie lasati cam 1/2, 1/3 din timpul normal de fierbere, pt a nu fi foarte moi la final.

2. Intre timp, se pune la prajit pieptul de pui taiat cubulete mai mici (la mine sunt mai mari pt ca le-am taiat pt o alta retata dar m-am razgandit pe parcurs). Se prajesc in ulei cateva minute.

2. Se scoate pieptul de pui din tigaie si in sucul ramas se pune ceapa la prajit pana se moaie.

3. Se adauga ciupercile (eu am avut inghetate) si se calesc bine. Tot acum adaugati si uturoiul taiat feliute sau maruntit.

4. Se adauga pieptul de pui si se amesteca cu ciupercile.

5. Se adauga apa si vinul si se amesteca. Se lasa sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana scade lichidul.

6. Se adauga cartofii fierti si se amesteca.
7. Se adauga smantana si se amesteca.

8. Se adauga si branza topita si se amesteca bine.

9. La final, se adauga patrunjelul proaspat/inghetat/uscat maruntit si se condimenteaza cu sare/delikat, piper.

10. Se opreste focul, se lasa sa stea 2 minute, dupa care se pune in farfurie si se presara cu patrunjel.

Recomand executarea retetei intr-o tigaie teflonata (nu vi se va lipi de fundul tigaii). Sau, daca folositi o tigaie normala, la punctele 7, 8 si 9 amestecati tot timpul ca sa nu se prinda (smantana si branza se prind de fundul tigaii daca nu se amesteca mereu si daca focul nu e mic).
Enjoy!

Chec simplu marmorat 23 Mar 2009 3:18 AM (16 years ago)

Reteta am luat-o de pe blogul Laurei, super priceputa in ale bucatariei!

Ingrediente:
- 2 oua
- 1 cana de zahar
- 1/2 cana ulei
- 1/2 cana lapte
- 2 cani faina
- 1 plic praf de copt
- cacao

Preparare:

1. Se sparg ouale si se pun intregi in bol impreuna cu zaharul. Le mixam.

2. Adaugam apoi laptele si uleiul. Si mixam un pic.

3. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si mixam.


4. Turnam o parte din compozitie in forma, restul amestecam cu cacao si apoi turnam si restul compozitiei.

5. Se da la cuptorul preincalzit la 180 gr pentru 40-50 de minute (dupa cat de tare va e cuptorul). Eu il las pana sunt sigura ca e copt si trece testul scobitorii (eu una prefer o prajitura mai coapta decat una necoapta bine)
La final, veti avea asta:

Multumiri Laurei pentru reteta asta usoara si super buna. Deja am facut-o de vreo 3 ori si de fiecare data mi-a iesit foarte bine. O recomand tuturor!
Pupici.

Paine americana cu cafea si nuci 20 Mar 2009 4:54 AM (16 years ago)

E de fapt un fel de prajitura, dar daca ei vor sa ii spuna paine...atunci paine sa fie! Doar stim ca americanii mananca mult dulce, paine cu unt de arahide, nutella, etc.
Iaca reteta incercata, reusita si trecuta la test cu nota maxima.

Ingrediente:

- 280 gr faina alba
- 1 praf de copt
- 150 gr zahar brun (eu am avut alb)
- 100 gr nuci taiate marunt (recomandabil pecan dar eu am avut nuci normale)
- 160 ml lapte
- 2 linguri de cefea tare, instant
- 40 gr unt topit
- 2 oua usor batute
- un pic de sare

Preparare:

1. Se ia lama de framantare din cuva masinii de paine si se pune hartie de copt .

2. Se cerne faina cu praful de copt si sarea intr-un bol mai mare. Se pun apoi in bol nucile amestecate cu zaharul (deci toate ingredientele solide).

3. Se adauga restul ingredientelor lichide: ouale batute un pic, laptele, untul si cele 2 linguri de cafea.

4. Se amesteca bine compozitia si se toarna in masina de paine pregatita in prealabil cu hartie de copt.

5. Se seteaza masina de paine pe programul "doar coacere" si se lasa pt 55-60 minute.

6. La final veti avea asta:

Si cateva feliute pentru voi:

Mie mi-a parut ca e un fel de chec cu nuci, desi difera consistenta un pic.
E foarte simplu de facut si e foarte buna. 5 minute pregatirea ingredientelor, 5 minute amestecul lor si ati terminat cu pregatitul ei!

Daca nu aveti masina de paine, o puteti incerca si in cuptor dar probabil va trebui sa dublati cantitatile. Eu recomand o forma de chec si cantitati duble (dar va iesi mai groasa un pic) sau aceleasi cantitati (dar atunci va iesi cam subtirica).

Carne (cotlet,muschiulet) de porc la gratar 19 Mar 2009 4:32 AM (16 years ago)

Scuzati absenta de pe blog dar de o saptamana ma lupt cu viroza si ea cu mine! :)
Asa ca nu prea am avut eu chef de facut mancaruri elaborate si m-am limitat la a face ce pot eu mai repede si mai usor ca sa nu stau mult in bucatarie ci in pat.
Carnita de porc la gratar e una din aceste retete simple, rapide si bune.

Ingrediente:
- cotlet de porc sau muschiulet de porc
- ulei de masline
- sare sau delikat

Preparare:

1. Se taie coteltul/muschiuletul/carnita de porc in felii cam de 1 cm groase.

2. Se ung feliutele de carne cu ulei de masline din abundenta.

3. Se pune tigaia - gratar pe aragaz la foc mediu (nu mare ca se prea ard si se face si prea mult fum in bucatarie)

4. Se aseaza carnita in tigaie.

5. Se lasa pana se prajeste bine (fara sa o intorceti).

6. Se unge fiecare felie de carne cu ulei de masline, folosind o pensula si apoi intoarceti carnita.


7. Se testeaza cu o lingura de lemn sau o paleta cu care apasati carnea. Daca e inca foarte moale si iese un suc roz din ea, atunci carnita va fi "in sange" adica mai neprajita ea asa. Daca e mai tare (nu foarte tare) si nu iese suc din ea, atunci e facuta.
Nu stiu daca ati inteles ceva din ce am vrut eu sa va spun aici dar nu stiu cum sa va explic altfel procedeul de testare. :)

8.. Dupa ce e prajita, se ia si se pune pe o hartie absorbanta pt 1-2 minute. Inainte de a o servi, se sareaza sau se pune delikat. Merge cu cartofi piure, natur sau legume.

Carnita va fi frageda, nici prea tare, nici prea moale...deci numa buna de mancat!

Noi am papat cu cartofi piure si castraveti acri. Bun fuse si na ca n-am murit de foame cand bucatarul-sef e racit! :)

Sos cu mustar si tarhon 12 Mar 2009 8:26 AM (16 years ago)

Ingrediente:
- 4 lingurite de mustar dulce
- 2 lingurite rase de zahar
- 70-100-150 ml ulei de floara soarelui (in functie de cat de mult sos doriti)
- 2 lingurite de tarhon uscat sau tarhon proaspat (aici iar in functie de cat de mult va place tarhonul)
- zeama de la 1/2 lamaie
- un varf de sare

Preparare:

1. Se amesteca mustarul cu zaharul.

2. Adaugati ulei cate un pic (cateva picaturi), ca la maioneza. (de fapt, va iesi un fel de maioneza dulceaga fara ou). Aveti mare grija ca la faza asta se poate "taia" usor compozitia. Deci, ulei putin cate putin... si rabdare.

3. Dupa ce ati obtinut cantitatea dorita (cu cat mai mult ulei adaugati, cu atata va iesi mai multa), adaugati zeama de la 1/2 lamaie si amestecati.

4. Adaugati tarhonul si amestecati pt omogenizarea compozitiei.

5.Potriviti de sare (eu am pus doar foarte putin)

Merge foarte bine cu gratare si fripturi de carne de porc si carne de vita. L-am testat eu pe gratare din carne de porc si a fost super bun.

Enjoy!

pozele vor fi adaugate ulterior ca acum, cu viroza care m-a lovit, n-am prea avut chef de poze...:(

Paste cu pesto 11 Mar 2009 8:35 AM (16 years ago)

Cand merg la cumparaturi singura, imi place sa zabovesc in fata rafturilor, sa studiez ce a mai aparut nou, ce as putea face bun si rapid de papa.
Si uite asa, la raftul cu sosuri si pasta de tomate imi sare in ochi acest borcanel cu Pesto dupa o reteta de a lui Jamie.
Si scria pe borcanel ca merge bine cu paste, ulei de masline si parmezam. Mi-a stranit interesul pentru ca tot citisem de pesto si nu stiam ce o fi pesto asta dom'le! Asa ca am luat si restul ingredientelor pt paste cu pesto, dupa reteta de pe borcanel (scria in engleza, nu in ungureste...voi cum credeati? :P)
Iata borcanelul (pesto e un amestec de ierburi italienesti cu ulei de masline, daca nu stiati, eu acum am aflat):
Sa va spun cum am facut eu, dupa mintea mea, pastele cu pesto. Pe viitor mai caut retete cu pesto pentru ca imi place.

Ingrediente:
- un borcanel de pesto (cam 150 gr va trebuie)
- o punga de paste de 500 gr
- 200 gr de parmezam
- 2 linguri de ulei de masline
- un pic de ulei de floarea soarelui (pus cu apa la fiertul pastelor).

Preparare:
1. Se pun pastele la fiert cu o lingura de ulei de floarea soarelui.
Se lasa la fiert cam cat scrie pe pachet sau mai mult (in functie de cat de tare va e focul si de cat de fierte le vreti). Dar vedeti sa nu le prea fierbeti, ca nici asa nu-i bine.

2. Dupa ce s-au fiert, pastele se strecoara si se clatesc putin cu apa rece (puneti strecuratorul cu pastele la un jet de apa de la robinet). Apoi se pun inapoi in tigaie impreuna cu uleiul de masline si parmezamul ras. Se amesteca bine pana se topeste parmezamul.

3. Se adauga si pesto si se amesteca pentru inca 3-4 minute. Se ia de pe foc. Se pun in farfurie si se servesc caldute.

Usor si foarte rapid. In nici 30 de minute ati terminat.

Enjoy!

Prajitura cu mere si albus 10 Mar 2009 9:10 AM (16 years ago)

O reteta super supeeeeeer buna de la Lissa pe care o pup cu ocazia asta si ii multumesc pt minunatia asta de prajitura!

Ingrediente:
- 4 oua
- 10 lg zahar
- 10 lg lapte
- 10 lg ulei
- 12 lg faina
- 1 praf de copt
- mere rase pt umplutura, amestecate cu zahar si scortisoara (in varianta mea)

Preparare:

1. Merele nu le-am mai calit in zahar (dupa reteta originala) ci le-am dat pe rozatoare si le-am stors de suc in pumn. Apoi, inainte sa le pun pe prajitura, le-am amestecat cu zahar si scortisoara dupa gust.

2. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul. Apoi se adauga 2 linguri de ulei si se amesteca...si iar 2 linguri...si iar se amesteca.

3. Se cerne faina impreuna cu praful de copt. Se amesteca laptele si faina, alternativ (cateva linguri de lapte, cateva linguri de faina) si se amesteca.

4. Punem aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt sau unsa cu unt si tapetata cu faina. Dam la cuptorul preincalzit la 180 gr. C pentru 10-15 minute.

5. Intre timp batem albusurile cu 8 linguri de zahar (eu am pus zahar pudra la faza asta). Le batem (de preferat cu mixerul) pana se fac o spuma tare de nu mai cade din vas (si pana s-a amestecat complet zaharul).


6. Dupa cele 10-15 minute, scoateti tava din cuptor si asezati merele peste aluat ca in imaginea de mai jos.

7. Adaugati si ouale batute spuma.

8. Apoi punem tava inapoi la cuptor si o lasam pana se rumeneste prajitura deasupra.
O taiati dupa ce s-a racit.

Eu am lasat-o pana s-a facut aurie bine deasupra ca m-am luat cu facutul curateniei.

8 Martie 7 Mar 2009 2:58 PM (16 years ago)

La multi ani tuturor femeilor!!! Sa ne aduca primavara multe bucurii, flori si cat mai multe zile cu soare....afara si la noi in sufletel!

La multi ani MAMI! Desi nu ti-am spus-o prea des, esti cea mai buna mamica pe care o puteam avea! Te iubesc mult si iti doresc tot binele din lume!

La multi ani dragi prietene de pretutindeni! Va doresc tot ce e mai bun si mai frumos pe lumea asta!

8 Martie 2009.

Pulpe de pui la punga 5 Mar 2009 1:40 AM (16 years ago)

Cand nu am chef de prea multa bataie de cap si n-am chef de stat in bucatarie prea mult, fac urmatoarea reteta.

Ingrediente:
- 4 pulpite de pui intregi
- 2 ardei rosii capia, grasi sau gogosari proaspeti (dupa preferinte)
- 4-5 ciuperci medii
- 5 cartofi
- 1 morcov mediu
- 40 gr unt
- 1 litru de lapte
- patrunjel, busuioc si rozmarin proaspat
- 2 lingurite busuioc uscat, 2 lingurite de menta uscata, 5 catei usturoi, delikat

Preparare:

1). Se curata pulpitele de piele sau nu (dupa preferinte) si se taie in doua.
2). Se face o solutie din lapte, busuioc, menta, ustoroiul maruntit ca de mujdei si delikat, apoi se pun pulpitele in aceasta compozitie si se lasa pentru 4-5 ore la rece. (eu uneori mai pun si smantana ca parca e mai bun)

3). Dupa 4-5 ore
- curatati cartofii si taiati-ii felii mai groase.
- curatati ciupercile de coaja de deasupra si spalati-le bine.
- ardeiul trebuie taiat felii de-a lungul de 2 cm latime.
- morcovul taiat rondele.

4). Condimentati cartofii taiati felii cu delikat.

5). Asezati cartofii si morcovii rondele in punga, pe toata suprafata ei, formand astfel un "pat" pentru pulpite.

6). Asezati cateva fire de rozmarin, busuioc si patrunjel proaspat (eu am asezat deasupra la tura asta si mi-am dat seama ca nu e bine, ca se prea usuca verdeata).

7). Asezati apoi in punga pulpitele, ardeiul si ciupercile. Si untul taiat feliute din loc in loc.

8). Intepati punga din loc in loc cu un cutit ascutit, doar deasupra, nu si dedesupt (altfel se va umfla ca un balon in cuptor) si legati punga. O sa arate asa:

(Eu am pus si hartie de copt in tava pt ca nu imi place sa frec vasele prea mult).
Lasati cel putin 1 ora la 180 gr C. (eu las cam 1,5 ore, ca sa fiu sigura ca sunt bine facuti cartofii si carnea).
Inainte cu 30 min de a o scoate din cuptor, crestati punga de-a lungul ca sa descoperiti carnea si legumele (pentru rumenire).

9). La final o sa aveti asta:
Enjoy!

Gratarul de apartament 4 Mar 2009 3:39 AM (16 years ago)

Super super! Atat ar trebui sa spun!

Desi pretul e un pic cam piperat (eu l-am luat pe al meu de la Interspar Ungaria cu aproximativ 80 ron), merita fiecare banut.
Face niste gratare de pui sau pork steak sau beef steak.....de iti ploua in gura!
Gratarele nu ies atat de uleioase ca si cele prajite in tigaie si parca gustul carnitzei e mult mai bun.
E suficient de mare sa incapa 2-3 gratare mari (o sa vin si cu demonstratii curand)

Ca dezavantaje: o sa va faceti un picut de fum in bucatarie (cu o hota se rezolva bine problema).

De curatat, se curata usor: il lasati cu apa fierbinte si detergent de vase cateva ore si apoi frecati bine cu partea mai aspra a unui burete. Clatiti bine si gata.

In Romania am vazut la Selgros un astfel de gratar, dar nu mai stiu pretul. Ma gandesc ca in orice magazine cu ustensile de bucatarit, oale, tigai...exista si gratar (la Tefal sigur exista ca am vazut).

Clatite simple 3 Mar 2009 5:39 AM (16 years ago)

O reteta de clatite simple.

Ingrediente pt aprox 8 clatite:
- 350 ml lapte
- 3 oua
- un varf de sare
- un varf de zahar
- 250 gr faina
- cateva picaturi de ulei

Preparare:

1. Puneti laptele intr-un bol.
2. Adaugati ouale batute bine si amestecti cu laptele.
3. Adaugati faina in ploaie si amestecati ca sa nu se faca cocoloase.
4. Puneti sarea, zaharul si uleiul si amestecati bine (eventual, cu o lingura, mai frecati eventualele cocoloase formate).

5. Puneti pe foc o tigaie pt clatite unsa si turnati cateva picaturi de ulei in ea.
6. Cand s-a incins tigaia, adugati cu un polonic din compozitie in tigaie.
7. Miscati tigaia astfel incat aluatul sa se intinda pe toata suprafata tigaii.
8. Cand aluatul nu mai e crud deasupra, intoarceti-l.

9. Puneti clatitele pe o farfurie si umpleti-le cu gem, ciocolata sau barnza dulce cat timp sunt inca calde.

NU CONSUMATI CALTITELE FIERBINTI, da dureri de stomac! Consumati clatitele caldute, inspre reci.

(poze detaliate vor fi adaugate ulterior).

Paine Virginia 3 Mar 2009 5:07 AM (16 years ago)

E o paine originara din statele din America de Sud si se papa cu furculita/lingura pentru ca e moale, cu o consistenta ca a piureului de cartofi mai tare (imi pare rau acum ca nu am facut poza si cu sectiunea, dar acu e prea tarziu).
Eu folosind cascaval, nu a avut un gust prea special deci nu m-a dat pe spate. Probabil merge mai bine ca si garnitura langa o carnita. Eu am papat-o asa goala.

Ingrediente:
- 450 ml lapte
- 75 gr faina de porumb fina (nu aceea pt mamaliga ci fina, ca si faina alba)
- 15 gr unt nesarat
- 80 gr branza Cheddar razuita (eu am avut cascaval, poate de aia nu mi-a placut prea mult)
- 3 oua
- 100 gr boabe de porumb fiert la cutie (recomand Bonduelle)
- 1 catel de usturoi taiat marunt (sau facut ca pt mujdei, cu tocatorul)
- piper negru si sare dupa gust


Preparare:

1. Bateti ouale spuma bine bine, pana nu mai cad din bol.

2. Puneti o tigaie pe foc si adaugati laptele.

3. Adaugati si faina de porumb si amestecati in continuu.


4.LUATI DE PE FOC. Adaugati untul si usturiul maruntit.

5. Adaugati branza razuita.

6. Adaugati galbenusurile de ou, amestecati.
Apoi albusurie de ou si amestecati usor pana se omogenizeaza compozitia.
Apoi boabele de porumb si amestecati.

7. Puneti compozitia cu lingura intr-un vas de iena de 1,5 litri (eu am avut de 1,75), unsa bine cu unt:
8. Dati la cuptorul preincalzit la 180 gr C pentru 50 de min. sau pana se rumeneste deasupra.
La final veti avea asta:
9. Lasati sa se raceasca un pic (vreo 10 minute) si intoarceti painica pe o farfurie:
Reteta e buna dar cu cascavalul simlu folosit de mine nu a avut un gust prea special. Se pot incerca alte feluri de branza iar boabele de porumb pot fi inlocuite cu: ardei, salam, bacon, etc.

Painici vieneze 2 Mar 2009 3:26 AM (16 years ago)

Procedeu pt masina de paine:

1. Luati cuva masinii de paine si fixati-ii lama de framantare.

2. Adaugati laptele, apoi faina. Adaugati sarea si zaharul in colturi diferite ale cuvei.
Adaugati untul pe margini, taiat bucatele.

3. Adaugati drojdia in mijlocul fainii, dar fara sa ajunga la apa. (vezi retete paine alba. pentru procedeu)

4. Puneti cuva in masina de paine si setati masina pe programul de aluat cu drojdie (1 ora si 30 min), program care framanta si dospeste aluatul.

5. Dupa ce a terminat de dospit, luati aluatul si puneti-l pe o suprafata presarata usor cu faina.
Rupeti aluatul in bucatele de 40-50 gr, intideti-le putin cu sucitorul si rulati-le.

6. Asezati-le pe o tava tapetata cu hartie de copt, acoperiti cu un prosop curat si lasati-le la dospit inca 30 min, cam pana isi dubleaza volumul.

7. Dati la cuptorul preincalzit la 180 gr Celsius pana se rumenesc bine.

8. Cand le scoateti din cuptor, ungeti-le pe deasupra cu putin unt.
Important: daca la masina voastra de paine se adauga ingredientele solide mai intai, inversati ordinea. A mea le cere pe cele lichide prima data.
Sunt foarte foarte foarte bune si pufoase! Dupa cantitatile mele, ies nu foarte dulci, dupa reteta originala ele sunt dulci. Puteti sa va jucati cu cantitatea de zahar sau sa inlocuiti zaharul cu miere.
Foarteee bune la micul dejun!
O sa revin si cu poze detaliate la tura urmatoare.
Pofta mare!

Paine alba 2 Mar 2009 2:51 AM (16 years ago)

Ingrediente (pt paine de 1000 gr):
- 420 ml apa
- 675 g faina alba
- 1,5 lingura de zahar
- 2 lingurite de sare
- 40 gr unt
- 1,5 lingurita drojdie uscata

Procedeu:

1. Luati cuva masinii de paine afara si puneti inauntrul cuvei lama de framantare.

2. Adaugati apa.

3. Adaugati faina.

4. Adaugati sarea, zaharul si drojdia ca mai jos (in colturi diferite sarea si zaharul iar drojdia in mijloc). Untul il taiati bucati mai mici si il puneti ca mai jos:

5. Asezati cuva in masina de paine, inchideti capacul si bagati masina de paine in priza. Setati programul normal, greutatea de 1000 gr si coaja inchisa la culoare (a 3 - a optiune la masina mea).

6. La final veti avea asta (la mine s-a furat un colt inainte sa se raceasca...si nu, nu a fost Oscar :) ):

Important: daca la masina voastra de paine se adauga ingredientele solide mai intai, inversati ordinea. A mea le cere pe cele lichide prima data.

Enjoy!

Salata de vinete 27 Feb 2009 11:34 PM (16 years ago)

Ingrediente:
- 4 vinete
- 1-2 galbenusuri de ou
- 1-2 lingurite de mustar
- o ceapa medie
- ulei
- sare

Procedeu:
1. Intepati vinetele cu cutitul (ca sa nu puste in cuptor) si coaceti-le in cuptor pana devin moi. Apoi scoateti-le si lasati-le intr-un bol pana se mai racesc un pic, ca sa le puteti decoji (mami meu pune si sare peste ele la faza asta, nu mai stiu exact de ce)

2. Faceti o maioneza din 1-2 galbenusuri si 1-2 linguri de ulei (daca va place cu mai multa maio faceti din 2 galbenusuri). Intotdeauna, puneti atata mustar cate si oua (!!! atentie: sa fie mustar dulce nu cu hrean, pentru ca cel cu hrean nu leaga bine maioneza si ii schimba gustul complet).
Intai puneti galbenusul in bol, apoi mustarul si amestecati. Apoi cate un piculet de ulei, daca puneti mai mult, maioneza se taie si apoi aveti de muncit pana se leaga la loc iar. (sau o aruncati si faceti alta)

3. Curatati vinetele si puneti-le intr-un storcator ca sa se scurga sucul pe care il lasa. Apoi puneti vinetele la mixer, dar mixati-le doar putin (3-4 mixuri). Daca le mixati foarte tare, atunci riscati ca salata de vinete din final sa devina prea lichida.

4. Curatati ceapa si dati-o pe rozatoarea mica (o sa plangeti un pic la faza asta :) ). Stoarceti-o de suc in pumn si apoi adaugati-o la maioneza.

5. Adaugati vinetele mixate.

6. Amestecati bine si potriviti de sare (dupa gustul fiecaruia).

7. La final aveti asta:
De ce am pus o reteta pe care toata lumea o stie si o face? Pentru ca ador salata asta de vinete si ii multumesc lu mami meu ca mi-a dat pontul cu ceapa razuita. E mult mai buna, pentru ca nu se simte ceapa atat de tare.

Enjoy!

Prajitura inteligenta 27 Feb 2009 5:45 AM (16 years ago)

2. Se bat albusurile bine bine, pana aproape nu mai cad din bol (bun si folositor mai e mixerul la faza asta).

3. Se bat galbenusurile si se adauga peste compozitia racita de unt si zahar.

4. Se adauga faina - se amesteca usor.
Se adauga laptele (eu nu m-am incumetat sa pun 1 litru ci vreo 850 ml, cand am vazut ce lichida iese compozitia...ohoooo) si amestecati usor.
Apoi adaugati albusurile batute, amestecand de jos in sus.
(la faza asta nu am mai facut poze ca imi luam gandul ca din asa aluat lichid iese prajitura...si am zis ca oricum pierd timpul degeaba :)) )

5. Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dati la cuptorul preincalzit la 180 gr C pentru 50-60 min. Nu faceti testul scobitorii la ea, ca prajitura asta e de alt neam, nu merge cu scobitoarea la ea ci cu ochio-metrul. :)
Lili spune ca inainte cu 5 min sa o scoatem din cuptor sa dam focul mai tare ca sa se rumeneasca. A mea s-a rumenit la focul normal.
!!! Nu o taiati decat atunci cand e rece (cand e calda e inca moale rau)
Iaca prajitura scoasa din cuptor, racita si taiat din ea:

6. Si feliuta pe care am presarat zahar vanilat (sau zahar pudra, dupa cum preferati):

Eu mareee Toma necredinciosul am fost cand am facut praji asta! Cand am vazut eu aluatul ala lichid ca supa, ce prajitura tanti????...nu iese prajitura din asta (aveam totusi o farama de speranta in suflet pentru ca orice reteta am facut de pe blogul lui Lili a iesit).
Ei, dar cand se raceste....cat e de bunaaaaa...mama mamaaaa...zici ca-i cremesnit, pe cuvant! Doar ca nu are blatul ala crocantzel de la cremes ci un blat format de ea (de aia ii si spune stimabilei "prajitura inteligenta" - isi formeaza ea 3 straturi: cel de crema din mijloc si cele doua de blat - vedeti si in poza)
Cei care nu au incercat-o inca...faceti-o! E tare buna si simplu de facut! Nu va chinuiti cu copt blat, facut creme...e 2 in 1, si blat si crema.

Enjoy!

Paine alba cu oua 26 Feb 2009 11:50 PM (16 years ago)

Ingrediente (pt paine de 1000gr):
- apa
- 2 oua
- 675 gr faina
- 2 lingurite sare
- 1 lingura zahar
- 25 gr unt
- 1,5 lingurita drojdie uscata

Procedeu:
1. Bateti usor cele doua oua intr-un bol si apoi adaugati-le intr-o cana gradata.
Adaugati apa in cana gradata, peste oua, astfel incat sa obtineti 450 ml de lichid.
Amestecati apa cu ouale si asezati lichidul in cuva.

2. Adaugati faina deasupra, incet, nu dintr-o data.
3. Asezati sarea, zaharul si untul in colturi separate ale fainii (eu la painica asta am topit untul si l-am adaugat peste ou, deci nu am respectat intocmai reteta).
Faceti o gaura in mijlocul fainii, dar nu foarte adanca, sa nu ajunga la lichid si asezati in mijloc drojdia uscata.

4.Puneti cuva in masina de paine, setati programul normal, 1000 gr greutatea si coaja medie.

5. Dupa 3 ore jumate (sau cat tine programul la masina voastra de paine), veti avea painica proaspata pe masa.

Important: daca la masina voastra de paine se adauga ingredientele solide mai intai, inversati ordinea. A mea le cere pe cele lichide prima data.

Imi place reteta cu ou pentru ca painea creste mai mult (a mea e putin alba deasupra ca partea aia a atins gemuletul masinii ca nu a mai incaput in masina de cat a crescut). Coaja e si ea un pic mai aurie tot de la ou.

Enjoy!

Cotlet de porc aromat la cuptor 26 Feb 2009 2:01 PM (16 years ago)

Ingrediente:
- un cotlet de porc de 1 kg sau in functie de cati aveti la masa
- 6 catei de usturoi marisori
- 2 frunzultite busuioc verde
- tarhon verde (eu nu avusai asa ca am pus uscat)
- cateva frunzulite de patrunjel verde
- 3 frunzulite de rozmarin verde
- delicat
- unt nesarat

Procedeu:

1. Luati cotletul si curatati-l de pielite. Frecati-l apoi cu delicat. La ambele capete faceti cate o gaura, introduceti cate un catel de usturoi si un pic de unt in gaura (asta e optional dar cum mie imi place usturoiul, musai a fost sa bag si inauntrul lui nu doar deasupra) :)

2. Zdrobiti cei 4catei de usturoi ramasi impreuna cu busuiocul, tarhonul, patrunjelul si rozmarinul.

3. Asezati coteltul intr-un vas de iena uns cu unt. Intindeti compozitia rezultata desupra cotletului si asezati si cateva bucatele de unt deasupra.
4. Adaugati apa in vas cat sa treaca de jumatatea carnii. Asta va ajuta la formarea unui sosulet usor. Asezati capacul de iena peste vas si dati la cuptorul preincalzit pentru vreo 1,5-2 ore, in functie de cum doriti carnea...mai facuta sau mai frageda. La final veti avea asta:

Reteta am facut-o inspirandu-ma de pe blogul Isabelei, de la o fripturica de a lui Jamie, atat doar ca eu am schimbat un pic ingredientele si metoda de gatire. Si a iesit foarte buna.
Buna dar cam tare si seaca carnea pentru iubi meu! Lui nu-i place decat carnita moale din piept de pui, ce sa-i fac? :))
Merge foarte bine cu garnitura de cartofi cu mozzarella la cuptor sau piure.

Paine cu Prosciutto 26 Feb 2009 7:16 AM (16 years ago)

Ingrediente:
- 350 gr faina alba
- 1 lingurita jumatate de sare
- 15 gr drojdie proaspata
- 250 ml/1 cana de apa calduta
- 50-80 gr prosciutto
- 5 ml/1 lingurita de piper negru macinat


Procedeu:
1. Cerneti faina intr-un vas mai mare si faceti o groapa in mijlocul ei. Faceti o pasta din 30 ml apa si drojdie, apoi amestecati si restul apei. (eu am amestecat drojdia in toata apa din pahar). Turnati in mijlocul fainii. Treptat, amestecati faina cu drojdia pana ce devine o pasta.


2. Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framnatati 5-10 minute, pana devine elastic aluatul (la faza asta eu am mai adaugat faina ca imi parea prea lipicios aluatul si prea nu se lega suficient...vedeti si voi cand faceti daca simtiti nevoia sa mai puneti faina).
3. Aseazati aluatul intr-un vas unt cu putin unt/ulei si acoperiti vasul cu un prosop sau o folie unsa cu unt/ulei. Lasati la caldura timp de 90 de minute pt dospit.
Asa arata dupa 90 min (trebuie sa isi dubleze volumul in timpul de dospit)
4. Rasturnati aluatul pe o suprafata unsa cu faina si apoi framantati timp de 1 min. Intindeti aluatul sub forma unui disc si puneti prociutto (in reteta era prosciutto bucati mici, eu le-am lasat mai mari, le-am rupt pe lungime in 2). Presarati si piper peste.
5. Rasuciti, sigilind bine aluatul pe margini si de-a lungul imbinarii. Apoi il acoperiti si il mai lasati la dospit inca 30 mininute.
6. Dupa ce au trecut cele 30 min, luati aluatul si mai imparturati-l de cateva ori. (nu am prea inteles foarte bine ce rost avea pasul asta in reteta dupa ce l-am infasurat asa frumos...dar treaca de la mine). Sigilati bine marginile si puneti-l intr-o tava unsa cu unt, formand un semicerc. Lasati-l acoperit la dospit inca 45 minute.

7. Dupa ce au trecut cele 45 de min de dospit, crestati aluatul cu un cutit ascutit, dar NU crestaturi adanci. Ungeti aluatul bine cu lapte (in reteta nu spunea sa il ung cu lapte, dar mie imi place ca laptele ii da o nuanta mai aurie si nu ramane alb).

8. Dati la cuptorul preincalzit la 200 gr C pentru 30 minute sau pana se rumeneste.

9. Rezultatul:
O painica usor sarata de la prosciutto. Merge mancata ca atare, cu crema de unt, unt nesarat, pate. Buna buna la micul dejun.

Petit pains au lait (Painici cu lapte) 24 Feb 2009 11:33 PM (16 years ago)

Ingrediente:

- 450gr/4 cani de faina alba
- 10 ml/2 lingurite sare
- 15 ml/1 lg zahar pudra
- 50 gr unt moale
- 15 gr drojdie proaspata
- 280 ml/1 cana mare de lapte caldut
- ceva lapte pt glazura

Procedeu:

1. Ungeti cu unt 2 tavi de copt sau captusiti-le cu hartie de copt.

2. Cerneti faina intr-un bol mai mare.
Drojdia se amesteca cu 60 ml lapte (din cei 280 ml), puneti apoi si restul de lapte. Turnati totul peste faina si amestecati pana obtineti un aluat moale.

3. Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina si framantati-l vreo 10 min, pana cand aluatul va deveni elastic si neted.
Asezati-l intr-un vas, acoperiti-l si lasati-l la dospit intre 1-1,5 ore.
(la mine toti pasii de mai sus au fost facuti de tanti masina de paine :D )

4. Rasturnati aluatul pe o suprafata presarata cu faina si aplatizati-l putin. Impartiti aluatul in 12 parti egale, modelate sub forma de mingiutze (cum se vede in poza de mai jos):

5. Crestati-le in forma de cruce cu un cutit ascutit (cutitul meu nu a fost foarte ascutit asa ca nu mi-au iesit foarte bine crestaturile si asta se poate vedea in urmatoarea poza). Acoperiti cu un prospop sau o folie unsa cu unt (asa spun ei in reteta, eu am preferat prosopul nou-nout, folosit doar la asa ceva, deci curat). Lasati sa mai dospeasca vreo 30 de minute sau pana isi dubleaza volumul.

6. Dupa ce au mai dospit, luati bilutele si asezati-le in tava. Preincalziti cuptorul la 200 gr. C. Ungeti chiflele cu lapte deasupra.


7. Coaceti cam 20-25 de minute (eu le-am tinut pana au fost suficient de rumenite pentru gustul meu)

Sectiune, ca poate nu ma credeti pe cuvant cand zic ca au fost foarte pufoase:

O chiflutza cu crema de unt cu verdeata servita la micul dejun:

Incercati-le, faceti-le seara si dimineata vor prinde foarteee bine la micul dejun. Sunt foarte usor de facut si nici nu e mult de munca la ele.
Enjoy!