Idées de dessert : opter pour des crêpes sans gluten 22 Nov 2022 11:47 PM (2 years ago)
Les crêpes (sucrées ou salées) sans gluten font partie des meilleurs desserts maison qui conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Cet article vous montre les ingrédients nécessaires, les techniques de préparation de la pâte et la cuisson des crêpes sans gluten.
Les ingrédients à utiliser pour faire des crêpes sans gluten
Pour les réaliser, faites usage d’un autre genre de farine que celle obtenue avec du blé. Vous pouvez par exemple opter pour de la farine de maïs, de la farine de sarrasin, ou encore de la farine de riz complète. Il est également recommandé d’opter pour de l’eau à la place du lait. À part ses spécificités, vous pouvez utiliser les sécrétions classiques pour faire des crêpes pleines de gourmandise : des œufs, du sucre, une pincée de sel. Pensez par la même occasion à incorporer de la gousse de vanille, pour donner plus de parfums à votre préparation. Avec tous ces ingrédients, vous pourrez réaliser de belles recettes de crêpes sans gluten pour prendre soin de sa santé tout en se régalant.
Les façons de préparer la pâte de crêpes sans gluten
Dans un premier temps, prenez un grand saladier et mélangez dedans les graines issues de la gousse de vanille, la farine, le sel et le sucre. Ne stoppez pas, jusqu’à ce que la pâte prenne. Ensuite, creusez un trou au milieu, pour y mettre vos œufs. Faites maintenant usage d’un fouet (ou d’une batteuse électrique pour y aller plus rapidement) pour mélanger. Versez-y progressivement de l’eau, afin que la pâte que vous alliez obtenir soit dépourvue de grumeaux. Attention cependant : la pâte de crêpes sans gluten devra âtre de consistance liquide. Une texture trop épaisse fera rater le goût et l’esthétique de vos desserts maison. Mettez de côté la pâte durant une demi-heure. Après ce délai, vous pouvez désormais procéder à la cuisson.
Réussir la cuisson de vos crêpes sans gluten
Si vous préférez cuire à la poêle, patientez jusqu’à ce que celle-ci soit bien chauffée. Ajoutez du beurre (en faisant usage d’un pinceau de cuisine) ou un peu d’huile sans goût pour que vos préparations ne collent pas. Utilisez une louche profonde pour prendre la pâte liquide, et verser celle-ci de manière homogène dans la poêle. Retournez la crêpe avec une spatule, quand le côté prend une couleur bien dorée. N’attendez surtout pas à ce que les bords prennent une couleur noire, au risque de faire brûler vos crêpes sans gluten. Une fois que vous avez tout fini, vous pouvez servir avec d’autres aliments pour plus de gourmandise. Dressez votre dessert avec du miel ou de la confiture. Vous pouvez ajouter un zeste de citron pour conférer un léger goût acidulé à vos crêpes sans gluten.
Sirop d’érable canadien : commander en ligne 25 Jan 2022 10:17 PM (3 years ago)
Trouver le meilleur sirop d’érable sur internet est généralement compliqué si vous n’avez suffisamment pas de connaissances en la matière. En choisissant un produit au hasard, vous risquez d’obtenir un article de mauvaise qualité qui contient plusieurs composants nocifs pour l’organisme. De plus, il est possible que l’article change d’odeur et de structure rapidement et sa consommation peut être critique pour votre santé. Pour avoir la garantie d’acheter un produit haut de gamme sur le marché, il vous est conseillé de faire votre commande en ligne sur un site spécialisé.
Le sirop d’érable en quelques mots
Le sirop d’érable canadien est un édulcorant bio obtenu à partir de la concentration de la sève du sycomore. Lorsque le printemps pointe le bout de son nez, les érables sont sectionnés et la sève naturelle est recueillie. Ensuite, elle est cuisinée pour donner un sirop savoureux et riche. Produits particulièrement au Canada et généralement consommés sur place, les Canadiens sont les premiers producteurs de véritable édulcorant bio. Voilà pourquoi, la majorité des produits à base d’édulcorant naturel que vous trouvez sur un site spécialisé provient directement du Canada.
Sur le marché, vous pouvez aussi trouver d’autres produits qui sont fabriqués dans les États du nord-est des États-Unis. En général, on consomme le sirop d’érable au petit déjeuner en le mélangeant à des crêpes. Il est également possible de l’utiliser dans les friandises, les glaçages, les sauces et parfois les plats salés. En ligne, vous pouvez trouver de nombreuses recettes gourmandes et délicieuses à réaliser avec de l’édulcorant naturel provenant du Canada.
Trouver le meilleur édulcorant naturel canadien en ligne
Vous êtes à la recherche d’un produit édulcorant naturel canadien pas cher en ligne. Avant d’opter pour tel ou tel produit en particulier, il est important de considérer son rapport qualité-prix. Pour information, un article de bonne qualité doit être 100 % naturel. Autrement dit, à l’intérieur de celui-ci, vous ne trouvez aucun composant additif comme des arômes artificiels et des colorants. D’ailleurs, les consommateurs d’édulcorant en ligne partagent les mêmes avis à ce propos. Seuls les articles certifiés « bio » par les labels et les organismes canadiens sont les meilleurs et les références en termes de qualité.
Cela dit, pour trouver la meilleure marque d’édulcorant naturel canadien sur le marché en ligne, il vous est en premier lieu recommandé de consulter un site qui vous propose un comparatif des meilleurs sirops d’érable sur le marché. Sur une telle plateforme, vous pouvez commander directement le produit qui convient exactement à vos besoins. Si vous n’êtes pas un connaisseur, sachez qu’il est possible aussi de demander des conseils personnalisés auprès d’un expert sur ce site spécialisé. Vous pouvez même entrer en contact avec la communauté québécoise francophone sur le site pour partager de l’expérience dans la consommation de l’édulcorant bio provenant du Canada.
Commander de l’édulcorant pur canadien en ligne
La couleur de l’édulcorant pur canadien va de l’ambre au doré et du clair au foncé. Chaque article possède ses propres notes de goût et sa propre complexité. Que vous soyez adulte ou enfant, vous allez surement adorer remplir vos gaufres de ce sirop d’érable religieux. Les édulcorants non purs et non bio sont souvent composés de sirop provenant du maïs. Ils sont aussi pleins d’émulsifiants et de conservateurs. Les produits synthétiques sont aromatisés et colorés avec des ingrédients artificiellement.
En revanche, l’édulcorant pur contient uniquement de la sève de sycomore qui a été bouillie afin de créer un produit épais et concentré. De ce fait, ce produit est idéal pour les familles souhaitant éviter les additifs et les produits chimiques. De plus, l’édulcorant pur conserve une grande partie de ses minéraux naturels et ses vitamines. Vous trouvez également du fer, des vitamines B6 et C, ainsi que du calcium. Les sirops ne sont pas des aliments très sains. Ce qui n’empêche le fait qu’ils peuvent servir d’excellent substitut au sucre industriel utilisé dans la pâtisserie. Par ailleurs, ils sont moins caloriques que le miel et sont recommandés aux personnes souhaitant maintenir leur poids.
Commander plusieurs types de sirops d’érable en ligne
Pour trouver le meilleur édulcorant pur canadien en ligne, il convient en premier lieu de connaître la différence entre les sirops de couleur plus foncée à ceux de couleur plus claire. Bien que toutes les qualités des sirops purs soient identiques en termes de densité et de la teneur en sucre de sycomore, la couleur varie toujours entre le brun foncé et le doré pâle.
En fait, l’édulcorant d’érable canadien est classé en fonction de sa couleur d’origine. Cette différence de couleur est liée au moment de la production du sirop de sycomore. Lorsque le printemps commence à se réchauffer, la sève qui provient des arbres devient plus foncée et produit une liquoreuse de la même couleur. Selon la couleur, plus le liquide est de couleur foncée, plus son goût est fort. Concernant la classification, on distingue quatre catégories d’édulcorant pur, à savoir le Fancy, le Grade A médium Amber, le Grade A Dark Amber et le Grade B.
Conseils pour trouver une crêperie à Poitiers 17 Apr 2020 5:32 AM (5 years ago)
Plusieurs particuliers aiment la gourmandise de la crêpe. Il est évident que trouver une crêperie meilleure n’est pas facile. Veuillez voir ci-dessous quelques mots sur l’histoire de la crêpe, le commerce de la crêperie et les conseils pour trouver la meilleure crêperie à Poitiers.
Quelques mots sur l’histoire de la crêpe
L’invention de la crêpe a été remontée de plus de 7000 ans avant Jésus-Christ. À cette époque la crêpe ressemblait à une grosse galette épaisse cuite sur une pierre plate chaude et faite par plusieurs mélanges de céréales et mélangée avec de l’eau. Vers le 13e siècle, la crêpe est apparue en Bretagne après la culture du sarrasin ramené par une croisade en Asie. Grâce à l’arrivée de la farine blanche, la crêpe a été transformée pour donner son apparence comme vous le voyez aujourd’hui et servi dans les crêperies à Poitiers et accompagné d’une bolée de cidre brut ou doux.
Le commerce de la crêperie
La conception d’un commerce de crêperie est réjouissante pour les personnes qui ont la passion de cuisiner, bouger, rencontrer des clients, échanger, discuter… Les crêperies existent déjà presque dans toute la France. Les fans des crêpes n’ont pas du mal à trouver des crêperies, mais ils ont la difficulté d’en trouver une qui est meilleure en matière de galette et de crêpe.
Les consommateurs aiment se détendre en dégustant et en savourant de la nourriture avec des recettes exceptionnelles qui leur permettent d’oublier les tracas quotidiens. Les crêpes peuvent être l’une de ces recettes. Pour réussir dans la vente des crêpes et galettes, il est important de se pencher sur le lieu d’implantation. C’est primordial, car c’est l’endroit où vous allez accueillir des clients. Ces particuliers aiment les endroits comme les terrasses par exemple, pour se régaler et se détendre en mangeant une bonne crêpe. Le lieu où il est implanté rend une crêperie meilleure dans sa région.
Les conseils pour trouver la meilleure crêperie à Poitiers
Il existe plusieurs crêperies à Poitiers. Si vous voulez trouver la meilleure crêperie, il est conseillé de vous rendre sur place et de questionner les personnes qui s’y trouvent. Vous devez aussi consulter les réseaux sociaux et l’internet pour en savoir plus. Vous pouvez y trouver des clients qui donnent des avis et des recommandations sur les crêperies qui existent à Poitiers. En lisant ces commentaires, vous allez savoir quelle crêperie est recommandée et où vous devez vous rendre pour déguster la meilleure des galettes et des crêpes de la région. Il y a des avis sur les crêperies les plus visitées qui existent à Poitiers.
Quelle est la boisson idéale pour accompagner des crêpes ? 20 Feb 2019 12:18 AM (6 years ago)
Il existe différentes manières de déguster des crêpes : qu’il s’agisse de fêter la Chandeleur ou pas, que ce soit des crêpes sucrées au petit-déjeuner, au goûter ou bien des crêpes salées lors d’un dîner. La boisson idéale à assortir avec ces délicieuses préparations dépendra de leurs accompagnements et des diverses façons de les cuisiner.
Une boisson chaude servie avec les crêpes du petit-déjeuner ou du dessert
Le jour de la Chandeleur ou à n’importe quel moment de l’année, préparer des crêpes pour le petit-déjeuner permet de changer les habitudes. Durant ce moment de plaisir à partager, le chocolat chaud sera idéal en accompagnement d’une crêpe au sucre. Servie en dessert, un cappuccino ou mocaccino apportera la touche crémeuse. Mais si la garniture s’avère être plus gourmande avec un fruit et du chocolat ou caramel, il vaut mieux choisir un café bien serré. Les machines expresso automatiques permettent de réaliser un expresso ou un cappuccino avec un café moulu ou des dosettes. Plus spécifiquement, il faudra choisir un café légèrement torréfié afin de ne pas contrarier la saveur de la crêpe. Ainsi, les grains provenant du Pérou ou du Mexique feront très bien l’affaire.
La crêpe-party de l’après-midi : plusieurs types de boissons possibles
Pour un goûter, les crêpes sucrées s’accordent avec un alcool léger comme une bolée, un cidre ou un poiré. Pour garder le côté peu sucré, il est possible de se tourner vers un muscat ou un vin léger comme ceux de Bourgogne, du Beaujolais ou de la Loire. Si le côté festif veut être accentué ou si les crêpes de la Chandeleur riment avec les retrouvailles en famille, le choix se dirigera vers un pétillant demi-sec comme un Jurançon, le Vouvray ou la Blanquette de Limoux. La Clairette de Die s’allie parfaitement avec une crêpe aux agrumes. S’il s’agit d’une après-midi plus gourmande proposant d’autres suppléments que la simple crêpe Suzette, il faudra proposer des boissons plus spécifiques. Avec une crêpe chocolatée par exemple, le vin doit révéler moins d’amertume et sera sélectionné parmi des Porto rouges ou les Pineaux de Charente. Un vin moelleux et peu sucré ou un cidre doux se mariera idéalement avec une crêpe à la confiture ou au miel. Pour des boissons non alcoolisées, on retrouvera les jus de pomme ou de poire et bien sûr le café, surtout avec le caramel beurre salé.
Ouvrir les bouteilles de vin ou de cidre lors d’un dîner crêpes salées
La galette à la farine de sarrasin se marie avec des boissons très peu sucrés comme le cidre brut de Bretagne, un vin blanc sec d’Anjou ou même une bière bretonne. Mais les convives d’un repas autour de la crêpe salée classique apprécieront autant un vin rouge comme un Bourgueil ou un Saumur-Champigny qu’un cidre brut ou un jus de pomme. Pour une crêpe garnie aux fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou au saumon, servir un vin blanc de Loire sera plus judicieux.
Des crêpes en déjeuner de travail : est-ce tendance ? 23 Aug 2017 11:38 PM (8 years ago)
Opter pour les crêpes salées est un choix innovant et tentant lors d’un déjeuner de travail. Ce repas léger et peu calorique offre des effets satisfaisant sur la santé. Elles peuvent être prises dans leur simple forme ou bien avec des garnitures de qualité qui procureront encore plus de bénéfice.
Pourquoi choisir les crêpes lors d’un déjeuner de travail ?
Pour sortir un peu des sentiers battus, une entreprise qui organise une séminaire ou un colloque peut opter pour le déjeuner de travail pour un menu léger de crêpes salées fourni par la restauration collective. Les crêpes salées s’avèrent être bonnes sur le plan gustatif et nutritionnel. Par leur composition équilibrée à base d’œufs, de farine, de lait, de levure et de beurre, elles apportent des glucides énergisants pour le corps, des protéines et des lipides qui sont les carburants du corps. Pour plus de fantaisie, il est possible d’ajouter différentes garnitures.
Les autres atouts des crêpes salées
Outre le fait d’être diététique par sa composition légère, la crêpe salée procure également un apport calorique raisonnable. Pour une crêpe d’environ 20g, son apport est de 60 calories. Elle a un bon pouvoir de satiété. De par sa composition légère, elle rassasie rapidement et longtemps en raison d’un pouvoir de satiété de 4,8 sur une échelle de 5. Son index glycémique est moyen à environ 67. Elle ne fait donc pas augmenter la glycémie. Les crêpes garnies, quant à elles, peuvent offrir des garnitures de qualités comme les jambons, les saumons fumés, et les accompagner d’une soupe de légumes ou d’une salade verte.
Une recette de crêpe à faire
Pour faire une crêpe salée ce n’est pas si difficile. Il suffit de prendre 250 g de farine, 4 œufs, ½ l de lait, 2 c à s de sucre, 50 g de beurre fondu et une pincée de sel. Dans un saladier, versez le sucre, le sel et les œufs légèrement battus. Versez petit à petit la farine en mélangeant délicatement. Lorsque la préparation épaissit, ajoutez le lait froid petit à petit. Ajoutez du lait si la pâte a besoin d’être plus fluide, puis le beurre fondu, à la fin. Faites bien chauffer la crêpière, sans ajouter de matière grasse. Répartissez une louche de pâte sur toute la surface et attendez que les bords de la crêpe se colorent pour la retourner et finir la cuisson pendant environ une minute. Il ne reste plus qu’à se régaler.
Se lancer dans le commerce ambulant pour vendre des crêpes, est-ce possible ? 24 Apr 2017 1:23 AM (8 years ago)
Certains profils ne sont pas compatibles avec un emploi traditionnel dans un bureau, ils ont le loisir de rejoindre des concepts beaucoup plus astucieux. Le commerce ambulant suscite donc un vrai engouement puisqu’il offre une bonne dose de liberté.
Les professions liées avec le commerce ambulant apportent une dose de liberté appréciable
Impossible pour de nombreux Français de s’asseoir derrière un bureau pendant près de 8 heures, ils sont incompatibles avec ce mode opératoire. Ils ont besoin de bouger, voyager, rencontrer des clients, discuter, échanger… Certaines professions sont favorables à ce concept très réjouissant surtout s’ils souhaitent se lancer dans un commerce ambulant. Bien sûr, impossible d’échapper à cette formation afin d’acquérir toutes les connaissances nécessaires pour exercer cette profession dans les règles de l’art.
Enthousiasmez les clients avec des crêpes originales et savoureuses pour le palais
Il faut noter que ce domaine peut se conjuguer avec plusieurs métiers que vous souhaitiez vendre des crêpes, des frites, des sucreries ou encore des pizzas, et même des produits artisanaux. Les consommateurs auront la possibilité de se réjouir à l’idée de découvrir vos conceptions surtout s’il s’agit d’une version originale. Aujourd’hui, certains formats suscitent un engouement plus important que d’autres, c’est le cas avec les gourmandises comme les crêpes que vous aurez le loisir de retrouver dans une multitude de manifestations tout au long de l’année.
Déclinez les recettes dédiées aux crêpes en vous aidant de cette formation professionnelle
Les consommateurs aiment se détendre en savourant une petite pâtisserie afin d’oublier les tracas du quotidien. Ces douceurs ont un vrai pouvoir sur le moral, il n’est donc pas interdit de s’offrir cette bonne dose de plaisir. Si vous souhaitez vendre des crêpes, il sera primordial de se pencher sur le lieu d’implantation. C’est sans aucun doute le principal critère de réussite, impossible d’envisager la suite si aucun client n’a la capacité de se présenter devant votre étal. Au cours de cette formation, vous pourrez également vous familiariser avec d’autres informations pertinentes comme l’autorisation d’occuper le territoire, les formalités à entreprendre…
La véritable recette de la galette bretonne 19 Apr 2017 7:33 AM (8 years ago)
Ingrédients pour la préparation des galettes bretonnes
1 kg farine de blé noir (sarrasin)
100 g farine T45
25 g sel (de Guérande bien sûr)
eau
Préparation de la galette bretonne
Mélanger les farines et le sel.
Ajouter 1 litre deau environ, commencer à mélanger.
Rajouter progressivement assez deau pour que la pâte soit épaisse mais souple.
Battre la pâte à la main pendant 30 minutes à 1 heure
Laissez maintenant reposer la pate dans un frigo avec un film alimentaire pour la protéger pendant environ 5 heures
Attention, lors de la cuisson, à ne pas laisser la pate coller.
Rendez vous sur www.cestmoilechef.fr, pour découvrir la gastronomie du monde par l’intermédiaire des voyages culinaires.
La crêpe d’halloween 19 Apr 2017 7:16 AM (8 years ago)
Vous n’avez pas peur des araignées ? Alors réalisez pour Halloween cette magnifique recette de crêpes. Elle peut aussi être réalisé pour la sortie d’un film de Spiderman ….
Ingredients
Un boite de fruit rouge
Des oranges
Du nutella ou autre pâte à tartiner
250g de farine
4 œufs
1/2litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre
Instructions
Commencez par versez dans un récipient la farine puis les œufs. Ajouter délicatement le lait tout en mélangeant avec votre fouet.
Une fois que vous avez pâte onctueuse, rajoutez une pincée de sel.
Laissez reposer une bonne heure, pendant ce temps préparez vos petites araignées :
Découpez votre orange en deux.
Peler maintenant l’orange et préparez deux fruits rouges par demi-orange pour faire les yeux.
Une fois que votre pâte est prête ainsi que tous les ingrédients pour faire votre araignée, faites vos crêpes.
Pour la réalisation de la toile d’araignée, je vous conseil d’utiliser une grande cuillère et de laisser couler le nutella délicatement sur la crêpe en essayant de reproduire le dessin de ma photo.
Pour simplifier cette réalisation essayez d’avoir du nutella semi-liquide, pas trop non plus :-).
Bonne fête.
Cette recette est parfaite pour les enfants, sur le site www.nosbambins.com, vous trouverez plein de recettes et des idées d’alimentation pour vos enfants.
Crêpe à l’happeulle 19 Apr 2017 7:08 AM (8 years ago)
Une superbe recette avec des happeulles pour 4 personnes. Qu’est qu’une happeulle, il s’agit d’une variété très rare de pomme, succulente et sucrée.Il existe un site très interessant sur l’ happeulle. Si vous ne trouvez pas d’happeulle vous pouvez utiliser une autre variété.
- 2 happeulles
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
- 120 ml de lait (2/3 d’un verre à moutarde)
- 1 sachet de sucre vanillé
Commencez par peler les happeulles et les couper en lamelles (comme pour faire une tarte aux happeulles).
Essayez d’utiliser une bonne poêle avec une goutte d’huile pour éviter que la pâte colle.
Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette. Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger.
Ajouter la farine sans cesser de mélanger. Penser à remuer régulièrement les happeulles.
Enfin ajouter doucement le lait. Battre au fouet vigoureusement pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Les happeulles doivent être bien dorées et fondantes.
Verser la pâte sur les happeulles et laisser cuire doucement à feu trés doux afin que la pâte cuise dans l’épaisseur mais ne crâme pas dessous (environ 10 minutes). Ne pas remuer.
Recette Pâte à Crêpes au Sarrasin 19 Apr 2017 7:04 AM (8 years ago)
Liste des ingrédients
- 250 g de Farine de Sarrasin
- 50 cl de Lait
- 2 Oeufs
- 1 pincée de Sel
Recette
1. Pour une quinzaine de crêpes, mélangez dans un mixeur (le meilleur moyen déviter les grumeaux !) tous les ingrédients.
2. Travaillez énergiquement la pâte.
3. Laissez-la reposer 2 heures.
4. Avant de réaliser les crêpes, vous pouvez ajouter un peu deau si la pâte a beaucoup épaissi.
Je vous souhaite un très bon apétit salé