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Latest News:
Ceviche 12 Jan 2011 | 01:11 pm
El Mejor de Vancouver!!! Un plato peruano costeño, sumamente conocido y popular a base de pescado, mariscos frescos y diversas hierbas, En el antiguo Perú se preparaba con pescado fresco y jugo de tu...
Escabeche de Pollo 12 Jan 2011 | 11:47 am
Un plato originario de la costa, es originado por una fusión de un preparado de origen árabe y aportes criollos, de sabor sumamente agradable. Se llama escabeche a los platos en los que se utiliza vin...
Ocopa 12 Jan 2011 | 11:44 am
Un plato originario de la sierra sur, de la ciudad de Arequipa. El nombre del plato proviene de “ukupa” que en quechua significa crema. Esta crema se originó en tiempos precolombinos por casualidad, c...
Salchipapas 11 Jan 2011 | 02:25 pm
Un plato contemporáneo de comida rápida, que sin embargo lleva en sus componentes a la ancestral papa, su nombre se deriva de sus componentes principales, salchichas en rodajas fritas y papas fritas, ...
Causa de Atún 11 Jan 2011 | 02:21 pm
Un plato originario de la costa, es típico y muy extendido, tiene un origen precolombino, los indígenas lo preparaban con papa amarilla, la cual es muy suave y se amasa con ají triturado. Su nombre pr...
Picante de Atún 11 Jan 2011 | 02:15 pm
Un plato contemporáneo, la mescla de los ingredientes le otorga un sabor delicioso Para prepararlo usamos : Atún, limón, papa blanca, cebolla, ajo, pimienta, comino
Seco de Carne o Cordero 11 Jan 2011 | 01:45 pm
Un plato originario de la costa norte, se llama seco porque está rehogado en un espeso caldo picante, que queda de su lenta cocción la cual permite que la carne absorba el sabor de las especias que lo...
Mondonguito a la Italiana 8 Jan 2011 | 12:50 pm
Un plato originario de la costa, es de los más apreciados en la cocina criolla limeña, se originó a fines del siglo 19 como una fusión del mondongo y aportes de cocina italiana, originalmente se parec...
Parihuela 8 Jan 2011 | 12:43 pm
Un plato peruano costeño, muy conocido y popular plato de la cocina limeña, esta preparado a base de múltiples pescados y mariscos frescos. El origen del nombre viene no de sus ingredientes, sino de u...
Chupe de Camarones 8 Jan 2011 | 12:40 pm
Un plato criollo típico de la costa sur, sumamente apreciado en la cocina arequipeña. Su nombre viene de la palabra “chupi” que se usaba para llamar a las comidas preparadas en un caldo sabroso. Los c...
