Wordpress - abitor2.wordpress.com - Bits and Bites
General Information:
Latest News:
Over uitjes en trippen 25 Aug 2013 | 06:10 pm
Negen jaar terug in de tijd, voor een waargebeurd verhaal … Werchter, juli 2004, waar Demer en Dijle samenvloeien en kaasmakerij Midgard nog geitenkaas maakte. You’ve got hotmail Je kan […]
Back to the roots – week 2 19 Aug 2013 | 12:45 pm
De voorbije week ging met onverwachte perikelen gepaard. Ik kreeg in de mot dat de bevochtiger in de rijpingskast nooit wakker schoot om te doen wat het moest doen, nl. […]
Reblochon fermier 14 Aug 2013 | 12:04 am
Twee keer per dag de koeien melken en na iedere melkbeurt de verse melk, zonder afkoeling of opwarming, verkazen. Il faut le faire. Voor de kaasboeren in de Savoie die […]
Back to the roots – week 1 13 Aug 2013 | 12:09 am
Ooit was er Goudse kaas zonder plastic rond de korst. Nu worden ze allemaal ingepapt met, al of niet biologisch afbreekbare, plastic coating. Die coating is er in alle kleuren, […]
Zinnig eigenzinnig 11 Aug 2013 | 01:51 pm
Ik werd geboren in Machelen, in hetzelfde dorp als wijlen Johan Anthierens en, toevallig of niet, net als hij op een 22ste augustus. Meer nog, net als hij op een […]
Ons Josiane 7 Aug 2013 | 12:24 am
Iemand die duiven houdt, wordt duivenmelker genoemd, maar dat heeft niets met duivenmelk te maken. Het woord melken is hier een nabootsing van het begrip geitenmelker, nl. iemand die dieren […]
Een man met een plan 28 Jul 2013 | 11:55 pm
De voorbije weken word ik door omstandigheden vrij vaak geconfronteerd met de korte kaasperiode die ik in het Limburgse Halen doorbracht. Dat brengt allerlei herinneringen naar boven. Eentje voert me ...
De Krokodil en de Aap 26 Jul 2013 | 01:11 pm
De aap kwam een krokodil tegen bij de rivier. Ze groetten elkaar en raakten bevriend. Iedere dag ontmoetten ze elkaar op die plek. Op een dag zei de krokodil: “ik […]
Van korsten gesproken 21 Jul 2013 | 09:28 pm
De Auvergne in Frankrijk kent vijf BOB-kazen. Dat zegt niets over het alcoholgehalte van die kazen, maar wel alles over hun herkomst. BOB staat dan ook voor Beschermde OorsprongsBenaming en […]
Van saaie pint tot verrassende cocktail 15 Jul 2013 | 01:18 am
Op vilt.be lees ik dat de paters Norbertijnen van de abdij van Averbode hun eigen bier en kaas op de markt gaan brengen. Ze hopen hiermee de renovatie van enkele […]
