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Soupe de betterave aux myrtilles 21 Jan 2013 | 05:04 pm
Quoique toute simple à préparer, cette soupe est aussi subtile en bouche que stylée dans sa présentation. La betterave est un légume d'hiver riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, notamment e...
Galette des rois briochée, au levain et à l'huile d'olive 7 Jan 2013 | 03:51 pm
Avec le mois de janvier, réapparait la galette des rois dans les cuisines. Au fil des années, je vous ai présenté plusieurs recettes de galette frangipane : la première au ylang ylang et à l'amande, u...
Crème brûlée safranée et petits sablés aux épices 29 Dec 2012 | 02:39 am
Pour parfumer les mets de fin d'année, le safran est une épice phare en Scandinavie. Voici une recette légère de crème brûlée inspirée de cette tradition. La crème est proposée avec de délicieux petit...
Gâteau à la banane, sans sucre ajouté 10 Dec 2012 | 05:32 pm
Voici un gâteau moelleux uniquement sucré avec des fruits. Il est truffé de morceaux fondants de banane et offre un bel arôme "vanille-amande". Alliant gourmandise et diététique, ce gâteau est idéal p...
Salade au rutabaga cru, parfum d'orange 3 Dec 2012 | 06:37 pm
Le rutabaga est loin d'être le légume favori des Français. Son goût, entre celui du navet et du chou, serait-il un peu trop rustique pour nos palais modernes ? C'est bien dommage, car en hiver le ruta...
Potiron et pommes de terre rôtis "fraîcheur" & mayonnaise de haricots blancs 14 Nov 2012 | 05:08 pm
Dans cette recette, la courge, associée à la pomme de terre, fond dans la bouche comme un bonbon. A sa saveur singulière se mêlent les parfums frais du romarin et d'un zeste de citron, le tout avec un...
Soupe Dhal à la tomate et au lait de coco 8 Nov 2012 | 08:07 pm
La soupe Dhal fait partie des classiques de la cuisine indienne. Aujourd'hui, je vous la propose revisitée à ma façon. Onctueuse grâce au lait de coco, la soupe est d'une préparation simple et très ad...
Confiture de tomates vertes au citron et à la lavande & Pâtes marines 16 Oct 2012 | 03:54 pm
Je reviens tout en douceur sur ce blog avec une recette de confiture... Si cette recette peut être réalisée tout l'été, je la trouve particulièrement intéressante en début d'automne. Elle permet alor...
Soupe Thaïe au curry rouge et Gâteau de riz parfumé 25 Nov 2011 | 01:42 am
Pour la revue Ecolopop, je viens de concocter une soupe exotique et sans gluten. Elle est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants. J'ai substitu...
Gaufres au levain 10 Nov 2011 | 06:33 am
Voici une recette toute simple pour faire des gaufres bien dorées... Et qui n'accrochent pas à l'appareil. Le levain apporte légereté et saveur. On pourra personnaliser cette recette de base à l'envi,...
