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Guacamole di piselli 25 Aug 2013 | 06:27 pm
Una divertente variante alla classica salsa guacamole. In questo caso, non c'è il problema di avere l'avocado maturo al punto giusto proprio quando ci serve: i piselli sempre pronti nel congelatore s...
Insalata di melanzane speziate 22 Aug 2013 | 12:41 pm
Ho scoperto che le melanzane, fatte a tocchetti e cotte al forno con un filo d'olio e qualche spezia, oltre ad essere poco caloriche sono veramente un ottimo contorno, sia servite calde che a tempera...
Tortini di uova e verdure 21 Aug 2013 | 09:08 pm
Un'idea simpatica da utilizzare come stuzzichino per l'aperitivo oppure, con una base di insalata, come secondo leggero. Non sono altro che frittatine alle verdure, cotte però in stampi da muffin. Dop...
Insalata di zucchine e feta 19 Aug 2013 | 06:27 pm
In questo periodo, compro al supermercato delle zucchine dalla buccia chiara veramente saporite e carnose; sono un prodotto stagionale, che rimane in vendita per un periodo limitato. Ovviamente, sono ...
Quinoa rossa con carote arrosto e noci pecan 14 Aug 2013 | 05:36 pm
La scoperta di questa ricetta, vista su Food & Wine, mi ha consentito di preparare un'insalata di quinoa rossa ancora una volta diversa dalle altre già uscite dalla mia cucina. Il mix di spezie, oltre...
Un menu estivo e leggero 13 Aug 2013 | 04:26 pm
Sabato l'altro, con pochissimo preavviso, ho saputo di avere a cena mia figlia con il suo ragazzo. Nel frigo non avevo granché, dato che faccio la spesa quasi quotidianamente e compro lo stretto neces...
Semifreddo meringato al lemon curd 12 Aug 2013 | 08:39 pm
E' un dolce estremamente semplice come esecuzione, a patto che abbiate in casa delle meringhe e del lemon curd; si può preparare con un certo anticipo e sorprende un po' tutti, forse per l'abbinamento...
Fagiolini all'orientale 12 Aug 2013 | 07:53 pm
In questa stagione, non c'è amico con l'orto che non ti offra una bella cesta di fagiolini. Anch'io non sfuggo alla simpatica abitudine, e dopo aver preparato polpettoni e insalate, ho pensato di util...
Scones B&B (Bacon&Bitto) 7 Aug 2013 | 11:11 pm
La ricetta è l'adattamento di una pubblicata sul magazine Woman&Home-Feel Good Food di maggio/giugno 2013. Nell'originale, oltre a delle dosi diverse, si prevedeva l'uso del Cheddar stagionato. Pensa ...
Un cocktail estivo: il Pimm's cup N°1 (my way) 7 Aug 2013 | 07:46 pm
Il miglior Pimm's cup che abbia mai bevuto mi venne servito qualche anno fa al bar del Palacio Hotel, uno splendido albergo di Estoril, in Portogallo, dove trascorrevamo un periodo di vacanza. Forse c...
