Blogspot - losamigosdeligasalsas.blogspot.com - Los Amigos de Ligasalsas
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Latest News:
Emigración 7 Mar 2012 | 09:44 pm
Es definitivo: cambiamos la plataforma que alberga al blog. Tras casi cinco años de relación con blogger, damos por concluida la infancia de este invento. La adolescencia ocurrirá en http://losamigosd...
Babá al ron 29 Feb 2012 | 11:11 pm
A las diez de la noche, la torre se iluminó como un árbol de Navidad. Esperado y celebrado con algarabía por los clientes que, desde dentro, apenas notaban un pequeño cambio de intensidad en la luz. E...
Comer como en casa 23 Feb 2012 | 12:20 am
Solemos decir que comemos como en casa cuando estamos cómodos y a gusto en un sitio. Sin embargo, o el resto de las casas son muy diferentes de la mía, o no es una afirmación que se sostenga si lo mir...
Agricultura biodinámica 15 Feb 2012 | 11:19 pm
Xavier Pellicer, cocinero del restaurante Can Fabes, presentará en unos días su plato "becada a la royale con zanahoria biodinámica". De nombres de platos que mencionaban el origen -verduritas del hue...
La pizza de Arce 8 Feb 2012 | 08:06 pm
Subí Raimundo Fernández de Villaverde espoleado por un frío pelón. De esos que saca las lágrimas sin preguntarte. En el 26, un poco más allá del cruce con Ponzano, el cocinero César Martín ha abierto ...
Cocinando callos 1 Feb 2012 | 11:34 pm
“Croquetas, alitas de pollo, bravas, oreja, champiñones, callos…”. En el barrio de Tetuán todos los bares parecen el mismo. Una barra y alrededor un suelo de servilletas y restos de. Barras sucias con...
Vendiendo conceptos 26 Jan 2012 | 12:43 am
Hacia el final de los años 80 y durante los primeros 90 la cocina española había generado su propia versión de la nouvelle cuisine. Primero en el País Vasco. Después en Cataluña. Finalmente en el rest...
Al cabo de 50 años, Julio Camba 18 Jan 2012 | 07:18 am
"El día 28 de febrero se ha cumplido el primer aniversario de la muerte de Julio Camba y presumo -aunque me gustaría equivocarme- que no lo han recordado muchos". El periodista César González-Ruano re...
Triunfar en tiempos revueltos 11 Jan 2012 | 09:50 pm
Probablemente en Madrid se coma mejor que nunca. Lo que es seguro es que la oferta empieza a ser estructuralmente diferente respecto a lo que conocimos en la última década. El trasiego de aperturas y ...
Cocinando becada en salmís 5 Jan 2012 | 12:37 am
Día de vacaciones y un aviso: en Hnos. Gómez, Mercado de Chamartín, becada a 22 euros. Una ganga, si tenemos en cuenta que raramente ha bajado de 24 o 25 euros en los últimos años. “Tienen tres días”,...
