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Arrosto di lonza di maiale al latte 4 Feb 2012 | 05:39 am
Uno degli arrosti più semplici da realizzare, è la lonza di maiale al latte. Questa parte del maiale non è costosa, ma se non si cuoce nel giusto modo può diventare asciutta e stopposa. Con il latte...
Ricotta al forno 26 Jan 2012 | 08:00 pm
Rieccomi a pubblicare una ricetta realizzata subito dopo Natale, quando mi sono ritrovata a dover fronteggiare le rimanenze degli acquisti fatti per il pranzo della festa. Questa volta mi era rimasta...
Orata al sale con erbe provenzali 24 Jan 2012 | 06:40 am
Il pesce al sale è davvero un classico, semplice e (relativamente) veloce. Il "relativamente" è compensato dal fatto che una volta messo in forno non bisogna fare nulla se non aspettare che sia cotto....
Torta speziata al mascarpone 13 Jan 2012 | 05:17 am
Dopo il periodo natalizio resta sempre qualcosa da smaltire, e domenica ho trovato in frigo una confezione di mascarpone prossima alla scadenza, dato che se non fossi intervenuta subito l'avrei dovuta...
Pasta con crema di zucca e pancetta 25 Nov 2011 | 04:50 am
Questa è la stagione della zucca, una verdura ricca di proprietà e molto leggera. Facile da utilizzare in cucina per la sua versatilità. Era tanto che non utilizzavo la zucca come sugo per la pasta, ...
Il lievito madre e il panino 22 Nov 2011 | 02:05 am
Per questioni di tempo, uso molto poco il lievito madre (attualmente mi limito a rinfrescarlo per tenerlo vivo... purtroppo non so fino a quando ci riuscirò), ma ho ritrovato un sistema per utilizzarn...
Zuppa di zucca e miglio 20 Nov 2011 | 04:41 am
I gusti sono gusti, ma leggendo qua e là ogni tanto percepisco che si considerano i piatti che “fanno bene” come una specie di tassa da pagare alla salute. Personalmente non credo che sia così, ci son...
Crostata di ricotta e marmellata di ciliegie 3 Nov 2011 | 01:24 am
A volte leggi o vedi una ricetta e te ne innamori subito, almeno a me capita così. Qualche giorno fa guardavo la tv cucinando e mi ritrovo davanti a Benedetta Parodi (nella trasmissione "I menù di Be...
Pan Brioche allo yogurt di Adriano 22 Oct 2011 | 02:36 am
Ebbene si, rieccomi. In questo periodo mi sento piuttosto in colpa per aver trascurato il blog, ma purtroppo... è andata così. Dopo aver frequentato il bellissimo corso di Paoletta e Adriano, mi son...
Plumcake allo yogurt 17 Sep 2011 | 03:22 am
Sono tornata dalle vacanze in montagna ormai da 3 settimane, e posto volentieri un semplice plumcake che ho realizzato proprio lì, con i "mezzi di fortuna" che trovi quando non sei nella tua cucina. ...
