Cavededsk - cavededsk.jp
General Information:
Latest News:
ネグロ・アンジェロ－メーカーズ・ディナー 30 Mar 2011 | 12:37 pm
3月4日、イタリア、ピエモンテ州ロエーロの造り手で名高いネグロ・アンジェロよりエマニュエラ女史が来日し、生産者自ら主催して行われたメーカーズ・ディナーに参加しました。 場所はロエーロ近辺で修行されていたシェフ、長岳志様のレストラン「Di Vino cucina italiana」(東京都千代田区)にて行われました。 招待されていたのはワインジャーナリストの方、ワイン誌の編集の方、一般の愛好家な...
ネグロ・アンジェロ－メーカーズ・ディナー 30 Mar 2011 | 08:37 am
3月4日、イタリア、ピエモンテ州ロエーロの造り手で名高いネグロ・アンジェロよりエマニュエラ女史が来日し、生産者自ら主催して行われたメーカーズ・ディナーに参加しました。 場所はロエーロ近辺で修行されていたシェフ、長岳志様のレストラン「Di Vino cucina italiana」(東京都千代田区)にて行われました。 招待されていたのはワインジャーナリストの方、ワイン誌の編集の方、一般の愛好家など1...
アーブルドゥバッカス様－バイキング形式のワイン会 1 Mar 2011 | 04:06 pm
2月25日、アーブルドゥバッカス様に於いて10種類のワインがフリーで楽しめるバイキング形式のワイン会を行いました。初心者の方からワイン愛好家の方まで広い顧客層を意識して、テーマは「品種」です。その時のリストです。 1. ヴァン・ムスー・ドゥ・カリテ・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン” ブドウ品種：シャルドネ100% 2. リースリング 2008 ブドウ品種：リースリング 100% 3. ...
アーブルドゥバッカス様－バイキング形式のワイン会 1 Mar 2011 | 11:06 am
2月25日、アーブルドゥバッカス様に於いて10種類のワインがフリーで楽しめるバイキング形式のワイン会を行いました。初心者の方からワイン愛好家の方まで広い顧客層を意識して、テーマは「品種」です。その時のリストです。 1. ヴァン・ムスー・ドゥ・カリテ・シャルドネ・ブリュット・“ル・バロン” ブドウ品種：シャルドネ100% 2. リースリング 2008 ブドウ品種：リースリング 100% 3. シャト...
ジャン・ヴェッセルの来日 in 大阪 23 Feb 2011 | 08:58 pm
2月16日。ジャンヴェッセル社のヴェッセル夫妻が来日！何度目かの来日で、初めての大阪です。大阪を満喫して頂こうと企画したツアーの始まりです。 オープニングは業界の方むけのセミナーです。あの阪神のアニキ、金本選手プロデュースの「鉄人の店」様で行いました。 ご来場された方々はレストランのマネージャー様やソムリエ様、オーナーの方など14名。最初の30分はジャンヴェッセル社の紹介をご本人様から。その後...
ジャン・ヴェッセルの来日 in 大阪 23 Feb 2011 | 03:58 pm
2月16日。ジャンヴェッセル社のヴェッセル夫妻が来日！何度目かの来日で、初めての大阪です。大阪を満喫して頂こうと企画したツアーの始まりです。 オープニングは業界の方むけのセミナーです。あの阪神のアニキ、金本選手プロデュースの「鉄人の店」様で行いました。 ご来場された方々はレストランのマネージャー様やソムリエ様、オーナーの方など14名。最初の30分はジャンヴェッセル社の紹介をご本人様から。その後3種...
ジャン・ヴェッセルの来日 22 Feb 2011 | 07:04 pm
シャンパーニュ、ジャン・ヴェッセルが弊社によって日本に紹介されて２０年以上経つのを祝して、現当主デルフィーヌさんとその夫ダヴィッドさんが来日しました。 今まで電話やメールでは何度もやり取りしていましたが、やっとお二人にお会いできて、お二人の明るくフレンドリーな人柄があらためてよくわかりました。デルフィーヌさんとダヴィッドさんは、すべてのシャンパーニュについて、試飲の間中、非常に判り易く説明してく...
ジャン・ヴェッセルの来日 22 Feb 2011 | 02:04 pm
シャンパーニュ、ジャン・ヴェッセルが弊社によって日本に紹介されて２０年以上経つのを祝して、現当主デルフィーヌさんとその夫ダヴィッドさんが来日しました。 今まで電話やメールでは何度もやり取りしていましたが、やっとお二人にお会いできて、お二人の明るくフレンドリーな人柄があらためてよくわかりました。デルフィーヌさんとダヴィッドさんは、すべてのシャンパーニュについて、試飲の間中、非常に判り易く説明してくれ...
「なぜなぜワインセミナー」~ブラッスリー･グルートン様に於いて 16 Feb 2011 | 02:10 pm
平成23年2月9日、ブラッスリー･グルートン様に於いて「なぜなぜワインセミナー」を行いました。 去年まではカフェだった所。店が7時くらいには閉店になったので、その時間から常連様向けに、いろんなセミナーが行われていました。 自分も毎月デラックス版のセミナーを担当し、シリーズで2年くらい行ってきましたが、諸事情により、お店がブラッスリーに変わってしまい、夜の営業が始まったのでセミナーは一時中断して...
ピノー・デ・シャラント 13 Dec 2010 | 04:17 pm
ヴァン・ドゥ・リクール ピノー・デ・シャラントはシャラント県の有名なアペリティフで、実は僕はコニャックから１００ｋｍのところで育ちました。ピノーは、我が家にいつもあるアペリティフでした。 今回試したのは、原料をすべてグランド・シャンパーニュの自社畑のみでまかなう、現在では数少ないファミリー・オーナー・メーカー、レイモン・ラニョー家の製品です。 以前コニャック市のコニャックやピノーを製造してい...
