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カニはどうして泡を吹く？ 10 Oct 2012 | 11:01 am
さて、今回は少し違った角度からカニを見てみたいと思います。カニは美味しく食べるのもよいですが見ていてもちょっと面白い生態系ではないでしょうか。横歩きなど、他の生物にはあまり見られない特徴があります。カニといえば泡吹きというイメージもありますね。昔話などでもそういったシーンが頻繁に出て来たりします。この泡吹きは一体どういう仕組みで起きているのでしょう？よく考えてみると不思議ではありませんか？その説明...
届いたカニの保存方法【カニの種類・状態別】 9 Oct 2012 | 10:14 am
カニはやはり新鮮なうちに食べるのが一番美味しいので、カニを購入した時は出来ればすぐに全部食べるのがオススメですが、場合によっては必ずしも一気に食べ切ることが出来るとは限りません。しかし、カニは保存方法を一歩間違うだけですぐに風味が変わったり鮮度が落ちてしまうデリケートな食材。そこで、種類別・状態別にカニの適切な保存方法をご紹介します。活カニ、生カニの保存なるべく早めに食べるのがベストですが、保存す...
カニの上手な茹で方 8 Oct 2012 | 08:50 am
カニの食べ方としては、茹でるというのが一番多い調理方法でしょう。ですが、カニを茹でる時にはただ茹でるだけでなく、一工夫をしてあげることでさらにカニの美味しさが引き立ちます。ここでは、そのポイントをいくつかご紹介します。大きな鍋でカニを茹でる時に、鍋が小さくてカニがはみ出していると均一に茹でることができないため、茹で加減にムラが出来、美味しさも半減してしまいます。そこで、カニがすっぽりと入る大きな鍋...
活カニ・生カニ・茹でカニ・冷凍カニの違い 7 Oct 2012 | 08:21 am
カニは様々な状態で販売されています。とくに毛ガニなどは冷凍も多いですね。主に活カニ・生カニ・茹でカニ・冷凍カニなどがありますが、それぞれのカニがどういった状態のものであるか、その違いを解説したいと思います。=活カニ=活カニとは、活きたカニ、つまりまだ動いている状態で調理したカニのことです。新鮮であることを売りにした調理方法で、カニ専門店などでは、水槽から出してすぐに調理するというところもありますね...
カニと生姜の意外な名コンビ【カニ酢】 6 Oct 2012 | 07:42 am
カニの調理法にも色々あり、調味料のように使用する方法から、具材として調理する方法まで多岐に渡ります。ですが、どんな食べ方でもやはり素材を生かして食べるのが一番でしょう。「茹でて調味料をつけ、食べる。」これがカニの美味しさをそのまま味わう食べ方です。素材を味わう食べ方と一口に言っても、調味料によって味が大きく左右されるのは確かです。ここではカニによく合う調味料、「カニ酢」のレシピを紹介したいと思いま...
高級なカニから庶民派のカニまで【種類と値段】 1 Oct 2012 | 06:10 am
カニはとっても美味しいですよね。食卓にならんでも、専門店で食べても美味しいですし、特別な感じがあります。そんなカニですが、いったいどういう種類があるのでしょうか。下記によく食べられる有名なカニの種類をそれぞれあげてみます。特にこの中でタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニは3大カニと言われています。 =タラバガニ=タラバガニはカニの中でも特に大きく、食べ応えがあります。とにかく大きさがありますので見ためが...
リンク集１２ 25 Nov 2011 | 10:59 pm
ラーメン大好きさん国内旅行ラヴァースキーしよーよ！かわいくネイル！人気の化粧水！パーティーはお好きですか？きらきら大好き！携帯デコラーおすすめアロマクリスマスが一番好き！いろんなお茶を飲んでみよう！Runningood!運気UP!天然石アクセサリーゆめゆめルームウェアエクササイズグッズ最新ニュース速報 特ダネ！２１歳チェリーボーイのナンパブログお茶の水女子大生の美容生活東京に出てきたイモの日記さぴ...
リンク集１１ 25 Nov 2011 | 10:59 pm
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リンク集１０ 25 Nov 2011 | 10:59 pm
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リンク集９ 25 Nov 2011 | 10:59 pm
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