La-prova-del-cuoco-ricette - la-prova-del-cuoco-ricette.com - La Prova del Cuoco: tutte le ricette!
General Information:
Latest News:
Risotto con riduzione di Asti spumante e Fiordifrutta alle corniole 27 Aug 2013 | 01:02 pm
Ingredientiper 4 persone 350gr di riso superfino Carnaroli 50gr di scalogno 150gr di burro 1lt di Asti Spumante 1,5lt di brodo di carne 150gr di Parmigiano reggiano unvasetto di Fiordifrutta alle corn...
Charlotte di frutti di bosco 27 Aug 2013 | 12:55 pm
La ricetta di oggi è una fantastica charlotte ai frutti di bosco, uno fra i miei dolci preferiti, la cui ricetta è tratta da “La scuola di cucina Slow food” e precisamente dal volume della collana int...
Straccetti di pollo al rosa con asparagi ed erbette 27 Aug 2013 | 12:55 pm
Ingredienti:- 400g di petto di pollo- 200g di asparagi- 40g di concentrato di pomodoro- pane grattugiato q.b.- 20g di capperi- timo fresco q.b.- olio extravergine di oliva q.b.- sale q.b. LEGGI TUTTO…
Sarde e beccafico con finocchio e arancia 27 Aug 2013 | 01:02 am
Ingredienti: - 400g di filetti di sarde- 1 finocchio- 1 arancia- 1 limone- 1 spicchio di aglio- pangrattato q.b.- 100g di uvetta- 50g di pinoli- prezzemolo q.b.- alloro q.b.- olio extravergine di oliv...
Tajarin di rucola con salsiccia di bra e castelmagno 26 Aug 2013 | 01:02 pm
Ingredienti:- 200g di farina di semola- 100g di rucola- 2 uova- 300g di salsiccia di Bra- 100g di Castelmagno- 100ml di panna- ½ bicchiere di vino bianco- sale q.b.- olio extravergine di oliva q.b. LE...
Polpettone di tonno 26 Aug 2013 | 01:02 am
Ingredienti:- 5 uova- 5 cucchiai di grana grattugiato- 7 cucchiai di pangrattato- 320g di tonno- olio- sale- pomodori ciliegino- olive verdi- fagiolini bolliti q.b.(conditi con olio, limone, sale, pep...
Lasagne rosse ai formaggi 25 Aug 2013 | 01:02 pm
Ingredienti per la sfoglia:- 300g di farina- 2 uova grosse- 1 cucchiaino abbondante di concentrato di pomodoro Ingredienti per la salsa:- 150g di gorgonzola- 80g di parmigiano grattugiato Ingredienti ...
Gnocchi di semolino al pecorino con rucola e pancetta croccante 25 Aug 2013 | 12:55 pm
Ingredienti:- 600g di latte- 250g di semolino- 70g di burro- 1 tuorlo- 70g di pecorino- 70g di pancetta a fettine- 40g di rucola- noce moscata q.b.- olio di semi q.b.- sale q.b. LEGGI TUTTO…
Calamarata con cozze, peperone verde e crostini di pane 25 Aug 2013 | 12:55 pm
Ingredienti:- 200g di calamarata di pasta- 300g di cozze- ½ bicchiere di vino bianco- 1 peperone verde- 150g di mollica di pane- 1 spicchio di aglio- prezzemolo q.b.- sale e pepe q.b.- olio extravergi...
Cannoli con cioccolata modicana e fichi d’India 25 Aug 2013 | 01:02 am
Ingredienti per la pasta dei cannoli:- 100g di farina “00”- 30g di burro- 1 uovo- 1 cucchiaio di zucchero- ½ cucchiaio di caffè in polvere- ½ cucchiaio di cacao- 1 cucchiaio di marsala- ½ cucchiaio di...
