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Latest News:
Ladies and gentlemen... La recette gagnante!! 24 Dec 2008 | 02:20 am
Stoemp de chicons et canard confit, sauce au herve piquant Ingrédients : Pour le stoemp : 1 kg de pdt Bintje 100 g de beurre Carlsbourg 6 chicons 6 échalotes 1 cuisse de canard confite Sel Poivre ...
Retour du gout, la finale! 16 Dec 2008 | 10:38 pm
Samedi, les deux finalistes « retour du goût » se sont affrontés à coup de recettes, casseroles, thermomètres, batteurs, ciseaux et sauteuses devant un jury aussi compétent qu’impitoyable et incorr...
Chienne de vie! 9 Dec 2008 | 09:50 pm
J’ai vraiment pas de chance, en tant que membre du jury du concours de recettes « le retour du goût », j’ai dû participer à une réunion en compagnie des autres membres du jury, mes camarades : Sa...
Des fêtes sans stress 7 Dec 2008 | 04:23 am
Alors, ça y est ça va être les fêtes, le moment de manger de bonnes choses, des produits que l’on ne mange ni ne boit pas forcément tout le reste de l’année, que du plaisir en perspective…Oui mais, ju...
Une recette ?... Langoustines rôties au beurre d’herbes 26 Nov 2008 | 11:00 pm
Ingrédients : 12 langoustines 100 g de beurre 1 gousse d’ail 3 brins de persil plat 3 brins de ciboulette 1 càs de zestes de citron vert 1 càs de romarin haché 20 g de chapelure Préparation : Pe...
Anthony Delhasse, un chef terroir d’avant-garde? 19 Nov 2008 | 10:48 pm
En plus d’être terriblement sympathique et attachant, Anthony Delhasse est un fanatique du goût. Anthony n’a que 32 ans, mais un fameux bagage derrière lui. Diplômé de l’école hôtelière de Spa, il en...
Le retour des légumes "imparfaits" 13 Nov 2008 | 11:12 pm
Les fruits et légumes « tordus » referont bientôt leur apparition sur les étals des commerces de l'Union européenne. Les représentants des 27 Etats membres ont en effet approuvé mercredi l'abrogati...
Les petits bonheurs de la pâte feuilletée 5 Nov 2008 | 11:32 pm
La pâte feuilletée fait peur, elle colporte la réputation d’être compliquée à réaliser et facile à rater… Alors qu’il n’en est rien! Certes, le fait de devoir la laisser au rfrais une trentaine de...
La magie des pâtes fraîches… 30 Oct 2008 | 08:17 pm
Originaires du nord de l’Italie, elles aiment rencontrer des sauces un peu plus hivernales : viandes, fromages, beurres parfumés… Amateur de pâtes, de toutes les pâtes, j’aime de temps en temps me do...
Auguste Escoffier, génie culinaire visionnaire, chantre de la cuisine franco-française ou icône poussiéreuse d’école hôtelière? 25 Oct 2008 | 01:58 am
Le retour du goût passe-t-il par le retour à la cuisine de nos pères? Tiens oui, Escoffier, tout le monde a déjà entendu parler de cet inventeur de la pêche Melba, dont le nom est associé à celui de ...
