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Botella de cava comestible 3 Feb 2012 | 03:49 am
Con motivo del concurso de Agustí Torrelló, en el cual había que hacer un plato usando su cava sólido, he creado un plato que simula una botella de cava, comestible, claro. La idea de este resfrecant...
Chips de violeta 19 Nov 2011 | 12:18 am
Los chips de violeta es un snack sorprendente y fácil de preparar. Están hechos con patatas violeta, que cada vez son más populares y fáciles de conseguir. El único misterio es usar un azucar con sabo...
Receta de Bombón líquido de bloody mary 2 Jun 2011 | 09:09 pm
En este caso está pensado como una forma original de servir un coctel, idea que me vino en la última visita al Celler de Can Roca, pero este bombón líquido se puede hacer con cualquier relleno líquido...
Los 50 mejores restaurantes del 2011 según la revista San Pellegrino 19 Apr 2011 | 07:48 am
Se acaba de publicar la lista de los mejores restaurantes del 2011, según la revista San Pellegrini. Esta lista está cobrando especial relevancia los últimos años, sobre todo porque el reparto de prem...
Restaurante El Celler De Can Roca 24 Mar 2011 | 09:49 pm
Por suerte y tras una anulación de reserva pudimos acudir a El Celler De Can Roca, al que ya habíamos visitado en dos ocasiones cuando todavía tenía 2 estrellas michelín, una en el anterior local y ot...
Receta de Vieira con alcachofas, jamón ibérico, tartar de tomate y aire de aceite de oliva 18 Feb 2011 | 11:40 pm
Ingredientes para 4 personas Para las alcachofas: 2 alcachofas Aceite de oliva virgen extra Para el tartar de tomate: 2 tomates raff Cebollino Salsa perrins Sal Aceite de oliva virgen extra Para ...
La sucursal tiene blog 26 Jan 2011 | 05:13 am
En el blog del Restaurante La Sucursal podemos enterarnos de noticias, proyectos y actividades del restaurante escritos por su equipo, en gran parte por el propio gerente del Restaurante Javier Andrés...
Ya se puede reservar para Valencia Cuina Oberta 20 Jan 2011 | 12:43 am
Ya se conocen los restaurantes que forman parte de esta nueva edición de Valencia Cuina Oberta que se celebrará la semana del 14 al 20 de febrero y se podrá disfrutar de los mejores restaurantes de Va...
Ginself. La primera ginebra valenciana 15 Dec 2010 | 02:59 am
Ginself, la primera ginebra hecha en Valencia se presentó la semana pasada. Destilada artesanalmente a partir de alcohol de remolacha, agua de manantial de la Sierra de Espadán y una variedad de produ...
Receta de Arroz de conejo, boletus y judías verdes 14 Dec 2010 | 01:17 am
El "Arroz de conejo, boletus y judías verdes" es un arroz meloso que se trabaja de forma muy parecida a como se haría con un risotto pero lo ligamos al final con aceite de oliva virgen extra en vez de...
