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Pan casero, un libro para septiembre 22 Jul 2013 | 04:21 pm
Tras meses de trabajo, cientos de horas escribiendo, viajando, fotografiando y hablando de pan, por fin lo he acabado: he escrito un libro de pan. Se llama Pan casero, lo están imprimiendo y saldrá en...
Festival panarra en La Fogaina 5 Jul 2013 | 04:32 pm
Hace poco tiempo que la panadería La Fogaina ha comenzado a hacer pan en La Garrotxa. Es un pequeño producto familiar que se preocupa en hacer buen pan usando harinas de la zona y poniéndole mucho car...
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Clam Chowder y pan Integral de KISA recetasdemejjicanna.blogspot.com 2 Mar 2011 | 05:04 am
Estoy feliz de presentar mi primer receta con masa madre ERIC KAISER, la receta de pan INTEGRAL es de KISA , eh estado buscando recetas para usar mi masa madre y entre tantas esta fue la primera q...
ROSCON DE REYES DE IBAN YARZA mari-cocinitas.blogspot.com 21 Jan 2012 | 07:55 am
ESTE ROSCON LO COPIE DE IBAN YARZA.SALE MUY BUENO . Y ESPONJOSO INGREDIENTES: 140 g fermento previo (masa madre, pie de masa, esponja) 120 g de infusión de leche con cítricos, canela, ron y agua de ...
Primer taller on-line de Iniciación al pan: masa madre de La cocina de Babette lacocinadebabetteblog.com 11 Sep 2011 | 08:27 pm
Nos ha costado mucho trabajo y muchas comeduras de cabeza pero por fin podemos ofreceros la versión on-line de Inicación al pan: masa madre. El motivo por el que nos ha llevado tiempo decidirnos a ofr...
La madre de todas las masas ingenieriaculinaria.blogspot.com 16 Mar 2012 | 12:16 pm
Hoy he vuelto a ver en un programa de TV la intervención de Iban Yarza, haciendo pan tradicional a partir de masa madre. Un espectáculo digno de ver, en su mayor medida por la simplicidad que entraña ...
Masa madre desecada (segunda parte). Rehidratación y reactivación. encintura.wordpress.com 24 May 2011 | 07:00 pm
SUGERENCIA sobre alimentación - Me he propuesto perder todos los kilos que me sobran, pero ¿nunca más podré hacer un extra? ¿Y si me invitan a una celebración? ¿Y si quiero sal...
Masa madre desecada (primera parte) encintura.wordpress.com 17 May 2011 | 07:00 pm
SUGERENCIA sobre alimentación Tu nuevo sistema de alimentación puede mejorar la salud de toda tu familia. No se trata de imponer nada a nadie ni de pasarse la vida haciendo pro...
Pain de mie con prefermento y con masa madre encintura.wordpress.com 10 May 2011 | 07:00 pm
SUGERENCIA sobre ejercicio El ejercicio más barato, fácil y natural: caminar - ¿Algo que decir sobre los calcetines? Hace años yo era una firme defensora de los calcetines de algodón, pero entonces no...
Chapatas con masa madre encintura.wordpress.com 18 Apr 2011 | 07:34 pm
SUGERENCIA sobre ejercicio - Me sobra mucho peso. Temo sentirme incómoda en el gimnasio y que todo el mundo me mire… - Tranquila, eso no va a pasar. Para empezar, en los gimnasios suele haber buen amb...
Pan básico con masa ácida cocinandocine.blogspot.com 22 Feb 2012 | 12:07 pm
Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de febrero nos invita a preparar pan básico de masa madre: Para la masa madre ácida: 100 gr de harina de fuerza 60 ml de agua tibia 5 gr de levadur...
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PAN DE CENTENO CON PASAS Y NUECES ( con masa madre) Éste ha sido mi primer pan con masa madre, ya lo he hecho un par de veces y la verdad, aunque tengo que seguir mejorándolo os animo a probarlo porq...
